RECEITA DE PAO RECHEADO INTEGRAL - LIGHT

     Essa receita de pão é muito especial.
     Retiramos essa receita do site www.panelaterapia.com e demos uma leve personalizada.
     Além de ser light, por não levar ovo, nem manteiga, e de gordura apenas 1/2 xícara de óleo, ainda substituímos a farinha branca por farinha integral. 

     Eu acredito que não tenha ficado tão fofinho quanto se fosse com a tradicional farinha branca, mas a diferença é minima, e tira todo o peso da sua consciência em comer um recheio com presunto e muçarela como fizemos em casa, ou com calabresa, que também ficou ótimo! 

Ingredientes: 

1 e 1/2 (ou 200ml)  xícaras de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher  (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)

1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Para o recheio:

Nem vou explicar detalhadamente, pois acho que não tem necessidade nenhuma, mas para dar alguma sugestão, você pode utilizar presunto com muçarela e orégano, ou então calabresa refogada em cubinhos pequenos com cebola e tomate cru e os temperos que preferir também com uma camada de muçarela pra dar um toque especial. Se não estiver em uma dieta rigorosa, e quiser acrescentar um catupiry, ou um creme de ricota também deve ficar muito saboroso. Fala sem medo de errar. 

A montagem é muito simples. Vou postar uma foto (emprestada compulsoriamente do blog citado acima) apenas para dar uma ideia, mas vocês podem fazer no formato que for mais com a sua cara. 

     Fica muito gostoso. Não esqueçam que pincelar os pães antes de levá-los ao forno com uma gema dá uma corzinha toda especial. No meu caso, em forno médio e pré aquecido levou mais ou menos 40 minutos. 

Fica a dica:
Se a ideia for de fazer um pão como fizemos, você pode brincar com a massa, e acrescentar alguns temperos como gengibre em pó, ou alecrim, ou castanhas.... Use sua imaginação!
Não esqueçam que essa massa é coringa e serve para muitos outros preparativos salgados, como esfirras, tortas...
Não dispense o uso de papel manteiga para assar, ou unte bem sua assadeira. Essa massa não leva quase nada de gordura, então irá grudar caso não se previna! ;)