Aproveitando que estou empolgado com esse lance de poucos ingredientes se transformarem em receitas deliciosas, resolvi pesquisar algumas e trazer o que há de melhor, aqui para o blog.
E a dica de hoje, é a Queijadinha Express.
Queijadinha não é um doce típico em todo o país. Mas com certeza muitos já puderam apreciar a delicia que é.
O que eu sempre achei estranho na queijadinha, era o fato de não ter o menor sabor de queijo.
Então, já que não faz sentido, vamos manter o nome tradicional, mas retirar o ingrediente que desaparece.
Segue abaixo então uma receita super rápida e prática de uma Queijadinha sem queijo!
Ingredientes
100 a 150g de Coco desidratado e sem açúcar (eu prefiro o flocado, mas com o ralado também funciona).
1 Lata de leite condensado
Modo de preparo
Coloque cerca de 3/4 do leite condensado em uma panela.
Preaqueça a mistura em fogo médio e adicione o coco, mexendo bem.
Você precisa que a mistura forme uma massa consistente o suficiente para que quando você for fracionar a mistura em suas mãos, o leite não escorra, então agora, vá adicionando mais coco ou mais leite condensado, para atingir a consistência desejada
Forme bolinhas ou pirâmides, e coloque para assar, olhando atentamente de minuto em minuto (você precisa ficar muito atento pois pode queimar rapidamente).
Quando elas ficarem delicadamente com tons de marrom caramelo nas extremidades, é porque já estão prontas.
Fica a dica:
Esta receita pode ser facilmente adaptada para os diabéticos, já que o coco é sem açúcar e você pode substituir o leite condensado pela versão light. Mas fique de olho nas calorias pois mesmo assim, não fica tão light. Coloque pra assar em formas com um bom anti aderente, ou sobre papel manteiga untado com ainda mais manteiga, ou com o desmoldante que eu ja ensinei aqui no blog. ;)
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