RECEITAS CULINÁRIAS PARA ALIVIAR TPM


Vai por mim... Eu tenho os "paranauê" pra cuidar de TPM. 

Mesmo sendo homem, sou casado, e sou a vitima direta da TPM. Isso porque muitas vezes a mulher que está de TPM, apesar do inchaço, cólica e deprê, nem sempre percebe ou sente os efeitos da sua irritação e multipolaridade. 

A namorida nem tem uma TPM tão forte. Mas especialmente nos ultimos meses, não tem deixado passar em branco. 

Para sobreviver a estes períodos sem deixar de ser um gentlemen ah váh, desenvolvi algumas receitas que ajudam a namorida a aliviar um pouco sem ela nem perceber. 

São receitas que levam ingredientes essenciais, e vou destacar quais são estes ingredientes para você poder variar em suas preparações também. 

Portanto, se você é mulher, tenha dó do resto mundo, e procure aliviar a pressão. 

E se você é homem, pratique e salve-se, ou corra para as colinas!

1 - Leite e derivados
Eu já disse em posts passados, que lá em casa estamos restringindo o leite e seus derivados, por conta de uma restrição da namorida para baixar e manter baixo o colesterol (veja aqui como), mas nestes dias, até vale a pena abrir uma exceção para manter um tratado de paz satisfatório la em casa. Sem abusos!
O leite e seus derivados aumentam a produção natural de serotonina, trazendo uma maior sensação de bem estar, além de cálcio que também ajuda a aliviar alguns sintomas.
Que tal então um creme de ricota, caseiro e light?

(Veja o post desta receita na íntegra aqui)
Ingredientes:
1 ricota fresca em pedaços (400gr)
200ml de leite desnatado beeeem quente
1 colher de sopa de margarina light
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Misture tudo no liquidificador, e bata por aproximadamente 1 minuto. Guarde num recipiente fechado, e na geladeira por no máximo uns 5 dias, já que não leva conservantes.
Sobre a personalização que falei, pode acrescentar outros temperos picadinhos, azeitona, ervas, ou qualquer outro. Se quiser um creme para doces, acrescente essência de baunilha, ou canela em pó.


2 - Cereais Integais
Amigos de todas as horas, para todas as pessoas, eles jamais podem ser esquecidos nestes dias.

Eles são ricos em vitaminas do complexo B, que auxilia especialmente o sistema nervoso, evitando depressão, tristeza, e ainda melhora o seu metabolismo, o que influencia diretamente no controle do apetite.

A dica aqui são barrinhas de cereal, granola com leite ou açaí por exemplo, e substituir sempre que possível o arroz branco e massas que levam farinha branca, por versões integrais. 


3 - Frutas
Frutas em geral possuem boas quantidades de potássio. 
Isso pode auxiliar muito na diminuição natural do inchaço. Muito mesmo! Além claro de muita água. 
As cítricas, são ricas em vitamina C, o que aumenta significativamente a imunidade e também garante doses extras de bom humor. 


Que tal juntar estas 3 primeiras dicas em 1 unica receita?
Uma salada de frutas com iogurte e granolas... Ou um iogurte batido com açaí e granolas?
Para o frio, também tem dica especial... Um mingau de aveia com bananas, vai sempre trazer aquele gostinho de infância pra tornar o momento, o mais reconfortante possível!


4 - Sardinhas
A sardinha especialmente, é muito rica em vitamina D, o que dá uma boa aliviada geral nos sintomas, praticamente em todos, mas vale a pena lembrar que essa vitamina D presente na sardinha, é apenas uma pré vitamina, que será muito melhor absorvida e ativada se você tomar aquela dose de Sol, saudável nos horários mais amenos. 

Saladas com sardinha, molhos com sardinha, ou até sardinhas em escabeche são ótimas idéias. 

5 - Chocolate... SIMMMM CHOCOLATE!!!
Aumenta os níveis de magnésio (importantíssimo para evitar dores de cabeça, cólicas, melhora a pele, cabelos...), cálcio que ainda alivia outros tantos sintomas, serotonina que melhora significativamente o humor, e claro, seu sabor traz um conforto e uma sensação de prazer enorme!
Mas é preciso tomar cuidado!
O chocolate contribui positivamente pela sua qualidade, e não quantidade!
Saborear demoradamente cada pedacinho, tem um efeito muito melhor do que consumir em grande quantidade. 
Alem do que, suas calorias podem trazer um efeito colateral que vai gerar um humor não muito bom em poucos dias.


A dica aqui, é consumir o chocolate com frutas, para diminuir o consumo de calorias, e combinar com outros ingredientes que também podem ajudar a superar estes dias, como frutas.
Quem sabe um fondue de chocolate com frutas?
Mas precisa ser um chocolate rico em cacau (maior porcentagem possível de cacau), misturado com um creme de leite de boa qualidade, de preferência light. 


Fica a dica:
Muita muita muita água também é essencial para aumentar o efeito diurético para aliviar o inchaço e manter o organismo desintoxicado. 
Atividade física, por mais desconfortável que possa parecer, também vai muito bem. O difícil vai ser criar coragem para começar, mas uma vez que você o fizer, o durante e o após vai valer toda a pena. Ajuda a ativar todos seus órgãos e traz a tona hormônios que influenciam diretamente no seu bem estar e bom humor. 
Se você tiver mais alguma outra boa dica, compartilhe com a gente nos comentários! ;)

BRIGADEIRO DE COLHER - PERFEITO

Segredo para o ponto perfeito


Oi pessoal.. Nesta última semana estamos fazendo uma mini reforma em casa, arrumando as paredes e tal.. Aí sabe como é né, da uma vontade de "gordices".
O maridão queria um docinho e depois de pensar em mil coisas, resolvemos pelo mais básico.
Como adoro assistir esses programas de culinária, lembramos de um que a maravilhosa Chef Confeitera Carole Crema (Instagram - @carolecrema) ensinou a fazer, e essa receita é muito fácil e revela o "segredo" do brigadeiro de colher no ponto perfeito.
Vamos la:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau em pó)
2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de Preparo:
Em uma panela leve ao fogo médio/alto o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e misture. Durante todo o tempo mexa bem, pode bater mesmo que isso com o fogo mais alto agrega aquele gostinho de caramelo ao brigadeiro, portanto pode mexer e bater bem durante toda a cocção. Aí o segredinho é o ponto que tem que ficar, e é exatamente o mesmo ponto de brigadeiro de enrolar, ao contrário do que a maioria pensa, não é para desligar antes deste ponto, senão o brigadeiro não cozinha!!
O ponto do brigadeiro é aquele quando você passa a colher no fundo e ela desgruda, mas não é só a colher não, se você balançar a panela vai ver que todo o brigadeiro está soltinho!!
Nesse momento desligue o fogo e acrescente as 2 colheres de creme de leite.
Misture bem para ir esfriando aos poucos e depois só passar para o recipiente que deseja servir.
E pronto. Já pode enfiar o pé na jaca e curtir essa delícia!!

Fica a Dica: 
A proporção de creme de leite é sempre 2 col sopa a cada lata de leite condensado (se quiser dobrar a receita passa pra 4 col, e assim por diante).
O creme de leite pode ser o fresco, de lata ou de caixinha, da certo com qualquer um.
Quando for passar a mistura da panela pro local que for servir, não raspe muito o fundo, ali normalmente é mais duro e pode deixar o seu brigadeiro com pedacinhos, portanto deixe na panela e faça a alegria das crianças deixando elas rasparem a panela (no meu caso a alegria foi minha mesmo!!).
Depois de pronto pode abusar da criatividade, salpique granulado, ou coco ralado, ou bolinhas de confeito. Pode servir em tacinhas, mini copos, colher.. Qualquer coisa que tiver a mão!!

Aproveitem!!

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