Aeeee.. Olha so eu de volta a ativa (cozinha)...
Hoje é pra falar do jantar de ontem, aaahahha
Ontem a noite, feriadão (finados), estavamos cansados, haviamos feito compras no supermercado, passado tempo com a familia, e eis que chega o horario do jantar, nada em mente, e preguiça monstro de sair de casa.
Na geladeira? Recém comprados - Espinafre congelado... Creme de Ricota Tirolez, massa de pastel...
Bom... Não vou me prender a massa que eu fiz la em casa. Fiz uma com massa de pastel e molho ao sugo que ficou muitooo gostoso, mas o interessante, que merece todos os créditos, foi mesmo o recheio. E serve pra qualquer tipo de massa. Vamos aos ingredientes;
Ingredientes:
2 Dentes de alho em laminas
8 Bolinhas de espinafre congelado
1/2 Cebola picada em cubinhos pequenos.
1 Pote de Creme de Ricota Tirolez
Sal
Pimenta
Azeite
Modo de Preparo:
Descongele o espinafre, em agua fervente por poucos minutos, até que as bolinhas se desmanchem e as folhas fiquem soltas, e reserve. Lembrem-se de cozinhar o espinafre em agua com sal. É sua unica chance de salgar o tal.
Após a fervura, escorra toda a agua e com um garfo e faca, pique o espinafre bem pequeno, de forma que todos as folhas fiquem bem pequenas.
Em uma panela, acrescente um fio de azeite, coloque o alho e a cebola para refogarem ao mesmo tempo, e quando o alho começar dourar, acrescente o espinafre, misture tudo em fogo alto por uns 2 minutinhos, acrescente o creme de ricota, desligue o fogo, misture tudo, e corrija o sal e a pimenta. Pronto. Fácil assim.
Fica a dica:
Eu usei em um rondelli com massa de pastel. A massa ficou um pouco pesada, então se forem fazer rondelli como eu, dêem preferencia para massas mais leves. Combina bem com rondelli, raviolli, panquecas e lasanha. Ou qualquer outra massa que sua criatividade permitir. Deliciosoooo. #Recomendo muito!
Nenhum comentário :