Foto Original: http://iambaker.net
Olha essa dica que bacana!
Todos sabemos que as assadeiras e formas mesmo com material anti
aderente, quase sempre precisam de uma untada para garantir que o seu preparo
não fique grudado em nenhum ponto.
Mas é muito pouco prático, e até acaba fazendo a maior sujeira seguir o
método tradicional, com uma gordura (manteiga, óleo...) e farinha. Sem falar
que mesmo assim, você ainda corre o risco de um cantinho miserável ainda ficar
grudado ao final da cocção, estragando a estética do seu preparo.
Pensando nisso, pesquisei e encontrei uma técnica ninja, na gringa, que
ensina a você criar uma pastinha anti aderente, que rende pra caramba, e você
pode até guardar na geladeira por cerca de 2 meses bem fechada, que não estraga
e estará sempre à sua disposição sem nenhum trabalho. Ah, e oferece um
resultado bem melhor que o da farinha, por proporcionar uma camada muito mais
densa entre a sua forma, e o alimento.
Vamos lá:
Ingredientes
· 1 Xícara de
Farinha
· 1 Xícara de
Gordura Vegetal (lá em casa vai na manteiga mesmo)
· 1 Xícara de Óleo
de Canola
Instruções
Coloque todos os ingredientes em um bowl médio, e misture bem com um
fuê, ou até mesmo com as mãos. A mistura ficará bem cremosa.
Armazene em um recipiente hermético na
geladeira.
Quando quiser
utilizar, espalhe a mistura por toda a sua forma ou assadeira com a ajuda de um pincel,
broxa ou espátula
Fica a dica:
A receita foi utilizada com sucesso em todos os tipos de bolos.
Entretanto, algumas pessoas sugeriram utilizar cacau em pó, no lugar da
farinha, para bolos de chocolate.Geralmente eu não aconselho deixar os bolos
esfriarem nas assadeiras e formas em que foram assados. Eles podem não soltar
tão bem.Seja generoso com a pasta.Armazene na geladeira. Quando você deixar na
geladeira por um período muito longo, a mistura pode parecer
"desagregada". Se isso acontecer, simplesmente misture tudo novamente
antes de utilizar. Dizem que pode durar até 5 meses, e outras pessoas
dizem que a partir de 2 meses, pode ficar com cheiro forte e criar alguns fungos.
Na dúvida, 2 meses no máximo, e então prepare um novo, afinal é muito simples e
barato, certo?A ideia de utilizar com óleo de canola é muito boa. Em recentes
pesquisas, constataram que o óleo de canola chega a ser melhor até que a
maioria dos azeites, para o seu corpo. E ainda tem o benefício de ser de sabor
bem neutro. Mas ainda há os mais radicais que acusam o óleo de ser um preparo
sintético, a partir de transgênicos, e portanto desaconselham o seu uso. Siga o
seu ponto de vista. E só pra deixar claro, a dica do cacau em pó ainda não
foi testada, portanto, se ficar uma caca ou se ficar ótimo, deixe sua
experiência em nossos comentários! ;)
