COMO REAPROVEITAR SOBRAS DE QUEIJOS

As opções são muitas e vão desde um Omelete bem gostoso que segue abaixo neste post, como recheio para pastéis (segue aqui a receita) ou até mesmo bases para molhos para diversos tipos de massa.

OMELETE 4 QUEIJOS. 

INGREDIENTES
6 Ovos batidos.
1/2 Cebola cortada em pedaços bem pequenos.
Cheiro verde q/b.
Sal q/b.
Pimenta do reino moída na hora q/b.
Queijos.

Modo de preparo:
Em um frigideira anti-aderente acrescente os ovos e os temperos. Assim que a parte de baixo ficar mais sólida, acrescente todo o restante da receita, e vire sua omelete com cuidado. E pronto!

Fica a dica:
Se quiser uma omelete mais aerada, acrescente uma colher de café de fermento químico ao ovo batido e deixe descansar por 1 minuto. É importante que não coloque o sal no ovo antes do cozimento. Enjoy!!! ;)

PIMENTA BIQUINHO - NOVO XODÓ DA CASA

Esta pimentinha que eu até então não conhecia, se tornou a nova sensação la de casa... Chamada carinhosamente de Pimenta Biquinho, logicamente devido ao seu formato.

Esta pimentinha eu ganhei no almoço de domingo que dei aos meus sogros na minha casa. Eles compraram pra agradecer pelo convite pois sabiam que eu estava cultivando uma mini-horta de temperos. 

O que ninguem sabia era o nome da bendita. Confundiram com pimenta de bode, pimenta de cheiro... Mas pesquisando descobri que é mesmo a biquinho. E descobri mais... 

Descobri que a minha, é fruto de um cruzamento entre a biquinho e a malagueta. E descobri de uma forma inusitada... 

Pesquisando pela internet, li que ela tem sido muito apreciada no Brasil, por ser uma pimenta bastante utilizada pelos gourmets, pois ela é bem adocicada, e nada ardida. Enfim um sabor peculiar. MAAAS.... que quem plantasse, poderia cruzar ela com pimentas malaguetas, apenas plantando-as proximas, e assim então teriam pimentas biquinho mais ardidas, e pimentas malaguetas mais doces.

Ao provar a minha, e também oferecer alguns frutos ao meu sócio que adora uma pimenta em suas refeições, descobrimos as duras penas que a bendita é sim muitoo ardida, hahaueieaiehheai. Não havia agua que bastasse.

Mas descobri também, pra minha felicidade, que se utilizada na culinaria com moderação, é um ingrediente delicioso, e que deixa os pratos ao mesmo tempo mais picantes, e também com um gostinho todo especial e diferente.

Recomendo a todos que experimentem, mas que também, quem tiver oportunidade, que plante sempre algum a ervinha ou tempero em sua casa. Perfuma o ambiente, ajuda a trazer mais vida à sua casa, e ainda da mais sabor às suas refeições.

Fica a dica:

Pimentas biquinho gostam de sol, adoram, mas não sol muito quente durante o dia todo. De 3 a 4 horas de sol diário bastam. Também gostam de agua todos os dias, a terra deve permanecer sempre úmida, e não costuma florescer muito no inverno. Também é indicado que voce sempre colha os frutos ja maduros, para que os mais novos venham a brotar. Ainda que não vá utilizar no exato momento, serve de dica, para que faça uma conserva em vidro, e dê de presente! Seus amigos e familiares com certeza irão ficar muito gratos. 

TACOS BRASILEIROS - RECHEIO DE HOT DOG A BOLONHESA

Muito fácil, rápido e muito gostoso. 

Lanche perfeito pra quem quer algo leve e saboroso, com um toque nacional neste delicioso prato mexicano.

Ta bom que esta não é a foto original dele, mas é que eu e a namorida devoramos os nossos antes mesmo de eu ter tempo habil pra fotografar, mas fica bem parecido. La em casa eu utilizei para a massa, aquelas massas prontas Rap10. Mas você também pode utilizar massa pronta pra tacos.

Ingredientes:

1 Pacote de massa Rap10 (light, integral ou normal)

1 Pacote de batata palha pronta. 

Catupiry

Ketchup

Mostarda

Maionese

Salsichas

Molho pronto a bolonhesa.

Modo de preparo:

Em uma frigideira anti-aderente, aqueça um fio de azeite (bem pouquinho mesmo, não pode ter muito, porque ai a massa pode fritar, e não fica tão legal), aqueça as massas, uma a uma, dos dois lados. Muito cuidado pois ela aquece beeem rapido e pode queimar. 

Com a massa aquecida, conte uns 4cm da esquerda pra direita, e começe o recheio na seguinte ordem: 1 salsicha (na vertical), molho a bolonhesa, condimentos (ketchup, mostarda, maionese), Catupiry e batata palha. Lembre-se que os ingredientes são colocados todos um ao lado do outro, da esquerda pra direita, e não um sobre o outro.

Agora você deve pegar a pontinha da esquerda da massa, e ir puxando até ficar com formato de taco (dobrado ao meio).

Fica muitoooooooo gostoso, e você pode viajar nos recheios, esta é só uma sugestão. 

Fica a dica: 

Dê sempre preferência para produtos integrais, light, e naturais. Nesta receita, podemos deixa-la normal, ou beem menos calórica e mais saudavel apenas escolhendo melhor os ingredientes. Por exemplo, podemos fazer o molho a bolonhesa caseiro, utilizando temperos naturais, carne moída magra, molho de tomate caseiro ou Pomarola 100% natural, podemos utilizar condimentos light, e optar pela massa integral ou light. Estas escolhas influenciam muito pouco no paladar do alimento, e não necessariamente pra pior, e devemos tornar estas opções como habitos do dia-a-dia. Seu corpo e seu paladar agradecem, e muito! ;)

CACHORRO QUENTE DO INTERIOR - HOT DOG CAIPIRA

Hmmm a resolução da imagem não está muito legal, eu reconheço... Infelizmente foi a unica que encontrei que traduzia bem a receita de hoje.

Chamo ela de cachorro quente do interior pois tenho familiares em SP, e outras capitais, que quando vem pra ca (São José do Rio Preto - SP) adoram comer cachorro quente pois dizem que o daqui é diferente. Então, inspirado pelo fim de semana que fiz um megaa dogão la em casa... vou passar a receitinha de um cachorro quente tipico da terrinha, delicioso.

Ingredientes:

Pão de leite - Próprio para hot dog.

Batata Palha.

1/2 kl de carne moída (preferencia patinho) ou 1/2kl de peito de frango desfiado

Salsichas previamente fervidas

1 Molho de tomate (Pomarola 100% Natural)

Maionese

Mostarda

Ketchup

Catupiry (o cremoso não fica legal, de preferencia ao de pasta)

Alho

Cebola

Sal e pimenta

Modo de preparo:

É bem simples. Tempere a carne sem sal, apenas com a cebola, o alho e a pimenta, para não soltar a agua nesta primeira etapa do preparo. Refogue e quando ela perder a cor vermelha, acrescente o sal. Quando a carne estiver pronta, adicione o molho de tomate e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos.

Abra o Pão de Leite ao meio, passe os condimentos (ketchup, mostarda, maionese), o molho, a salsicha, o Catupiry e para finalizar, a batata palha.

Fica uma deliciaaa, e acompanha muito bem refrigerante bem gelado. Excelente dica para um lanche de fim de tarde, ou um jantar rápido, para não lhe roubar tempo precioso, seja pra ir a uma balada, pra um filme, pra namorar... Etc.

Fica a dica:

La em casa, eu que sou um exagerado confesso, coloco tanto recheio e molhos que dificilmente consigo fechar o Pão, e pra não fazer sujeira, um prato é indispensável. Junto a carne, eu costumo refogar junto cubinhos de bacon e de calabresa pra dar um gostinho a mais... É o meu toque especial, mas fica a critério de cada um, visto que não é a receita tradicional, é um toque pessoal, e também deixa o prato bem mais calórico.