RECEITA RAPIDA E PRATICA DE ESFIHAS

     Receita rápida e muito prática de esfihas.
     Dá pra fazer esfiha aberta ou fechada, e a receita rende umas 25 unidades, perfeito pra uma noite em casal. Mas se quiser fazer pra mais pessoas, é só ir dobrando as quantidades. Não tem erro, e seu preparo não leva 20 minutos.

     Não recomendo que moças solteiras, ou mulheres que estejam sozinhas em casa façam esta receita. A namorida precisou da ajuda do pai pra sovar a massa, e hoje provavelmente ele esta com dor nos braços. Não precisa sovar muuuito, mas sabe como é né...

     A massa não chega a ser light, mas se quiser alterar para farinha integral, o ponto da massa poderá ser diferente, portanto vá acrescentando a farinha aos poucos, enquanto sova a massa, até que ela comece a desgrudar facilmente dos seus dedos.

     O recheio pode ser o de sua preferência. Testamos com Calabresa e Catupiry, Carne e Coalhada seca. Todos ficaram ótimos. O único segredo realmente, é rechear sempre em temperatura fria ou ambiente. Se o recheio estiver quente, ou muito úmido, sua massa pode não ficar tão bacana assim. Outro truque, é que essa massa é bem sequinha, então não deixe dourar muito no forno.

Ingredientes da Massa:
1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de Preparo:

Bata em um liquidificador, o óleo, açúcar, sal, água, e o fermento. Procure colocar no liquidificador, primeiramente os líquidos, para auxiliar o aparelho. Bata por aproximadamente 30 segundos. Então, em um recipiente grande, misture a farinha aos poucos, junto ao liquido batido. Sove a massa acrescentando a farinha até que desgrude facilmente dos seus dedos. Faça então, bolinhas do tamanho de uma noz, tampe com um pano úmido, e deixe a massa descansar por uns 30 minutos (ou um outro truque, é deixar uma bolinha em um copo com água, e quando a bolinha subir, é que a massa esta no ponto). 

Ai então, é só abrir a massa e rechear como quiser. Pode fazer fechada ou aberta. E é muito importante que sele a massa com um pouco de gema de ovo, já que a massa deve ficar pouco tempo no forno. Isso vai ajudar a massa a não ficar com aparência de crua, ou branca demais. 

Fica a dica:

Se for um recheio de carne moída, e a sua esfiha for aberta, então não refogue a carne, ou ela pode ficar bem ressecada. Ah, e se acabar o recheio, e sobrar massa, faça um pãozinho não muito grosso. Segundo a namorida, fica uma delícia!!! ;)

ABOBRINHAS ITALIANAS RECHEADAS

Sim, eu sei que estou devendo receitas com a panela elétrica. Mas é que fiz uma caca com ela. Não li direito o manual, e teimei na medida de agua. Resultado ficou mega papa. rsrs Vou refazer e depois conto o resultado.

Receita de hoje é o remédio de ontem, heheh. A namorida não gostou muito não gostou muito não mas ela não curte abobrinha. Pra quem gosta como eu, fica delicioso.

Ingredientes:

300g de alcatra cortada na ponta da faca (pedacinhos pequenos)

1 Cebola picada em pedacinhos pequenos.

2 Tomates picados em cubinhos.

1 Dente de alho.

2 Abobrinhas Italianas

100ml de Creme de leite
Pimenta calabresa.

Sal

Parmezão para gratinar

Modo de preparo.

Corte as abobrinhas ao meio (verticalmente), e com auxilio de uma colher de ponta fina, retire as sementes. Coloque-as para assar em forno medio-alto por 35 minutos com um fio de azeite por cima ou até que as abobrinhas fiquem macias.

Coloque em uma panela azeite para refogar, a carne, a cebola, o alho, e os temperos. Quando a carne estiver no ponto, acrescente rapidamente o tomate, o creme de leite, de uma mexida rapida, acerte o tempero e desligue o fogo para o tomate não desmanchar, e reserve.

Quando as abobrinhas estiverem no ponto, macias, com uma colher de ponta fina, retire boa parte de sua polpa, mas não tudo. E misture essa massa ao recheio.

Volte todo este recheio para o interior das abobrinhas, salpique o parmezão por cima, e volte ao forno por 5 min ou até gratinar. Regue com azeite.

Fica a dica: 2 abobrinhas servem dois brutamontes. Lave bem a casca, pois voce deve comê-la, a menos que não goste. Acompanha bem apenas um suco refrescante, pois ja é um prato completo, e leve. Indico para o jantar.

Bom Apetite!!!

MEU ANIVERSÁRIO !!! \o/

Aeeeeeee.... HOJE É MEUUU ANIVERSÁRIOOO... UHULLLL !!!!

De presente... este ano ganhei as inspirações nessessarias pra abrir este blog, que vem crescendo a cada dia, que serve como um hobby muito agradavel pra mim, e que ja me acrescentou muitoo mais do que eu exteriorizei.

Na véspera do meu aniversário, minha namorida não me deixou cozinhar. Apesar de que não consegui ficar parado e fui lavando.. cortando... ralando...

Ela quis fazer um jantar especial e saboroso, E FEZ, ahhhh como fez.

copiamos uma receita que eu havia visto a tarde, e recomendo a todos os meus leitores tambem... http://abobrinhasnacozinha.blogspot.com/2010/08/panqueca-integral-de-brocolis-com.html

Receita muito simples e facil de panquecas de massa integral, com recheio de brocolis com mussarela, cobertas com molho branco. E não é que ela acertou a mão? Ficaram deliciosas... perfeitas. Então no post de hoje vai um agradecimento especial pra ela... OBRIGADOOO NAMORIDA ARIADNE... por todo o carinhoo.. te amoo!!!...

E tambem aquele agradecimento caloroso, a todos os leitores, assiduos e esporadicos, que me motivam diariamente com suas visitas, para que eu continue aprendendo e passando adiante.

Fica a dica: Aprecie as pessoas com o que elas tem de melhor o ano todo, e se doe para as oportunidades que aparecem. Sempre procure ser bom e altruista. Boas atitudes geram reconhecimento, e em algum dia do ano, nem que seja no dia do seu aniversario... Voce percebe que todo o seu plantio resultou em flores de consideração, carinho, e amor... que podem até não florescerem o ano todo... mas sempre estarão la pra voce... basta cuidar com carinho.