Este molho, além de light, é também extremamente saudável. Rico em fibras, cálcio, lactobacilos, ainda possui baixíssimas calorias, e gordura.
Descoberto e feito ao acaso... Confesso que esta receita é um total clone das tradicionais receitas de molho de iogurte com hortelã, e seu grande diferencial está mesmo no ingrediente principal: Do iogurte para a Coalhada.
Andando pelo mercado, reparamos em uma marca muito boa de iogurtes e coalhadas, com uma promoção bacana. E nós que ainda não havíamos provado a coalhada da marca, resolvemos aproveitar (cerca de R$1,90).
Segue abaixo as fotos do produto ( Coalhada Light Atilatte - http://www.atilatte.com.br/ ) que compramos e gostamos (totalmente free este merchan, ok everybody?) e suas informações:
Este molho combina perfeitamente com churrascos, especialmente Kaftas e espetinhos em geral, porém combina também com saladas, e grelhados em geral.
A coalhada custou em média o dobro de um pote de Iogurte dos mais comuns, mas ainda assim é um preço tão baixo, que nem da pra levar em consideração... E seu sabor fica ainda melhor!
Os ingredientes são os mais básicos possíveis, então vamos pular a sessão ingredientes, e descrever logo, que sua composição leva, coalhada light, hortelã, sal, pimenta do reino, e só!
As quantidades vão do gosto de cada um, portanto vá provando aos poucos.
Ah! E utilizamos coalhada light por opção nossa, mas se você preferir e quiser utilizar a tradicional, o sabor irá ficar muito gostoso também, e com pouca diferença na composição nutricional.
Modo de preparo também é extremamente simples, ou seja, é só misturar tudo com um fuê mesmo. Há quem goste de bater tudo no liquidificador, mas ainda prefiro a hortelã apenas bem picada na ponta da faca mesmo.
Fica a dica:
Este molho pode ser armazenado e dura em média até uns 2 ou 3 dias na geladeira, mas vale lembrar que ele é bem frágil quando em temperatura ambiente, portanto deixe servido apenas uma porção aproximada para o consumo instantâneo, descarte a sobra da mesa, e armazene em geladeira apenas o excedente que não foi servido assim que terminar de temperá-lo. Viva mais light, com muito mais sabor! ;)
