MOLHO DE COALHADA LIGHT E HORTELÃ SUPER PRATICO E LIGHT

Este molho, além de light, é também extremamente saudável. Rico em fibras, cálcio, lactobacilos, ainda possui baixíssimas calorias, e gordura. 

Descoberto e feito ao acaso... Confesso que esta receita é um total clone das tradicionais receitas de molho de iogurte com hortelã, e seu grande diferencial está mesmo no ingrediente principal: Do iogurte para a Coalhada. 

Andando pelo mercado, reparamos em uma marca muito boa de iogurtes e coalhadas, com uma promoção bacana. E nós que ainda não havíamos provado a coalhada da marca, resolvemos aproveitar (cerca de R$1,90). 

Segue abaixo as fotos do produto ( Coalhada Light Atilatte - http://www.atilatte.com.br/ ) que compramos e gostamos (totalmente free este merchan, ok everybody?) e suas informações:

Este molho combina perfeitamente com churrascos, especialmente Kaftas e espetinhos em geral, porém combina também com saladas, e grelhados em geral.

A coalhada custou em média o dobro de um pote de Iogurte dos mais comuns, mas ainda assim é um preço tão baixo, que nem da pra levar em consideração... E seu sabor fica ainda melhor!

Os ingredientes são os mais básicos possíveis, então vamos pular a sessão ingredientes, e descrever logo, que sua composição leva, coalhada light, hortelã, sal, pimenta do reino, e só!

As quantidades vão do gosto de cada um, portanto vá provando aos poucos. 

Ah! E utilizamos coalhada light por opção nossa, mas se você preferir e quiser utilizar a tradicional, o sabor irá ficar muito gostoso também, e com pouca diferença na composição nutricional.

Modo de preparo também é extremamente simples, ou seja, é só misturar tudo com um fuê mesmo. Há quem goste de bater tudo no liquidificador, mas ainda prefiro a hortelã apenas bem picada na ponta da faca mesmo. 

Foto: http://maisequilibrio.com.br/receitas-light/molho-de-iogurte-light-com-hortela-8-2-7-235.html

Fica a dica:
Este molho pode ser armazenado e dura em média até uns 2 ou 3 dias na geladeira, mas vale lembrar que ele é bem frágil quando em temperatura ambiente, portanto deixe servido apenas uma porção aproximada para o consumo instantâneo, descarte a sobra da mesa, e armazene em geladeira apenas o excedente que não foi servido assim que terminar de temperá-lo. Viva mais light, com muito mais sabor! ;)

RECEITAS DUKAN - CARNE AO MOLHO DE MOSTARDA E IOGURTE

E continuando com o nosso especial de receitas Dukan, vamos seguir com uma receita pra carnívoro nenhum botar defeito.

Reconhecemos que nesta fase de Ataque, muitas vezes perdemos o ânimo de comer sempre as mesmas carnes sem acompanhamentos, por mais absurdo que isso pareça pra quem nunca tentou.

Pensando nisso, podemos inovar nossos preparos, e variando nosso paladar, com molhos extremamente lights e saborosos como este.

Segue a dica:

INGREDIENTES:

3 Colher (es) de sobremesa de Iogurte desnatado

1 e meia Colher (es) de sobremesa de Mostarda dijon

1 Pedaço de bife

Sal

Meia Cebola

A gosto Ervas desidratadas

MODO DE PREPARO:

1. Rale a cebola e tempere a carne com um pouco de sal e metade do que você ralou de cebola.
2. Em outro pote a parte misture o iogurte, a mostarda, o sal, o resto da cebola e as ervas, formando um molho.
3. Junte a carne de sua preferência, grelhada ou assada ao ponto (os cortes mais magros possíveis) com o molho e sirva em seguida.

FICA A DICA:
Sobre as ervas citadas, costumamos utilizar um tempero pronto que vende em supermercado, que nada mais é que um apanhado de ervas diversas, e chamado de Ervas Chimichurri. Mas você pode utilizar qualquer uma das que mais agradar seu paladar. O sabor dos alimentos é muito importante nesta dieta para que você sinta prazer em comer estes alimentos e não sentir falta dos demais. ;)

RECEITA DE MOUSSE PRATICO DE IOGURTE E TANGERINA

   
     Aposto que não sou o único ser no mundo que gosta de iogurte, e procura por receitas práticas com esta maravilha.
     Mas em casa, não é tão simples assim para consumi-lo, já que a namorida praticamente odeia, especialmente os naturais e desnatados. De Danette ela gosta né? Boba essa menina...

     Enfim.. Temos muitas receitas gostosas com iogurte á nossa disposição na interwebz, mas confesso que ainda não testei nenhuma que eu tenha realmente gostado, sendo um prato salgado.
     Por outro lado, já provei receitas doces muito boas, inclusive este mousse de tangerina, que foi ótimo ter lembrado e vou colocar em prática ainda neste fim de semana, e também já provei bolos a base de iogurte muito muito muito gostosos.
     Tá certo que precisamos esquecer que ele é praticamente um leite talhado, quase estragado, e que seu gosto puro não passa perto de ser algo delicioso, nem tão glamouroso como a Iogurteira Top Therme faz parecer, mas com um toque de um simples adoçante, ou em uma receita mais incrementada, este incrivel ingrediente não será nunca um ingrediente coringa, mas um toque de chefe! E com certeza, nem precisava comentar... Muitíssimo saudável.
   
     Vamos à receita:

Ingredientes:
1 pote de iogurte natural (pode ser o comum ou o desnatado)
1 pacotinho de gelatina sabor tangerina, ou a que você preferir, mas tem que ser bem docinha (pode ser light).
1 maçã cortada em pedaços pequenos, sem casca e sem sementes.

Modo de preparo:
Em um recipiente grande, prepare a gelatina seguindo as instruções da embalagem, e coloque na geladeira
até ficar com a consistência de uma clara de ovo.
Coloque a gelatina no liquidificador, adicione a maçã e o iogurte.
Retire do liquidificador, coloque em um recipiente de sua preferência e leve a geladeira por
aproximadamente 6 horas.

Fica a dica:

Se você gostar, pode colocar pedaços pequenos de tangerina e misturar delicadamente antes de levar para a geladeira pelas 6 horas. Mas lembre-se de utilizar apenas pedaços bem limpos, sem aquela malha fina branca, e obviamente sem sementes.

Procure utilizar sempre produtos lights. Não é uma verdade absoluta de que eles são de sabor inferior aos tradicionais, e com certeza possuem taxas de sódio, açúcares e gorduras abaixo dos tradicionais. São mudanças de hábito que só lhe trarão benefícios!!! ;)

MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ LIGHT

Esta receita é da nossa amiga Renata Leonel, que provei num churrasco na casa dela. Muito leve, light, acompanha bem carnes como filés, pães, e serve também como um antepasto. O modo de preparo esta descrito pela forma com que eu (Gustavo) faria, pois não sei o passo a passo que ela utiliza, portanto, comentarios e sugestões são sempre bem vindos.

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural desnatado

200ml de creme de leite light

Suco de meio limão

Algumas folhinhas de hortelã

Azeite

Sal

Pimenta do reino branca

Modo de preparo:

Misture num bowl a hortelã e o suco do limao. Soque com um socador ou cabo de uma colher de pau. Acrescente o iogurte e o creme de leite, o sal e a pimenta. E vá acrescentando azeite aos poucos até que dê a textura desejada. Decore com algumas folhinhas de hortelã inteiras.

Fica a dica:

Sirva gelado, e se for num churrasco com carnes de porco, a páprica doce é uma boa dica para combinar com aquele lombo, panceta, pernil... ;)

PUDIM DE IOGURTE - LEVE BARATO INUSITADO CHIQUE E DELICIOSO

Pudim DELICIOSO de leite e iogurte. Saudavel, light e bom por demais!!!

Puuuts, e eu navegando na internet num dia de pouco serviço, encontro (logo eu que amo pudim de leite, aquele mais levinho) um pudim deliciosooo aparentemente. Confesso que o que mais me chama a atenção nele é o fato de ser feito com iogurte, no lugar do ovo. Muitooo facil de fazer e parece muitoo leve. E o charme da calda?

Vamos combinar que calda de açúcar caramelado é muitoo mais dificil de fazer, do que dizem por ai, eu mesmo nunca acertei o ponto da bendita, e essa calda de morango parece deliciosa e chiquérrima. Vamos a receita que é muitooo simples.

Tipo de Culinária: Outros

Categoria: Doces

Subcategorias: Mousses e Pudins

Rendimento: 8 porções

1 lata(s) de leite condensado

1 lata(s) de leite

2 copo(s) de iogurte natural

Calda

2 xícara(s) (chá) de geléia de morango

300 ml de água

3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro

	Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e desenforme. Sirva com calda vermelha.

Calda
	Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para gelar e cubra o pudim.

Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Matéria assinada por: Chef Allan Vila Espejo Participa do programa "Manhã Gazeta", exibido na TV Gazeta, e membro da Associação Brasileira de Gastronomia.

Fica a dica: 

Tem convidados para o jantar, e não sabe o que fazer de sobremesa? Ahh não tenha duvidas. Bora la pra cozinha fazer o pudim. É chique, inusitado, delicioso e barato! Depois me conta o resultado! Boa sobremesa! ;)