RECEITAS DUKAN - STROGONOFF DE CARNE COM ABÓBORA

Esta dica, também da Fase Cruzeiro, é pratica e deliciosa, além de extramente light se comparado a versão comum do nosso tão querido e gordo saboroso strogonoff.

Esta receita só deve ser seguida dentro da Fase Cruzeiro, se estiver no dia PL.

Feito com um creme caseiro de abobora cozida e amassada, chega a ser muito mais saboroso que aquele strogonoff preguiçoso do dia-a-dia.

INGREDIENTES:

400 grama (s) de carne vermelha macia (e magra)

2 colher (es) de sopa de creme de leite light

2 colher (es) de sopa de ketchup

2 colher (es) de sopa de mostarda

1 Sal e pimenta do reino a gosto

1 cebola

5 dente de alho

1 tablete de caldo de carne zero

Abóbora

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a abóbora na pressão por 25 minutos para ficar bem molinha com o caldo de carne e 2 saquinhos de sal zero.
2. Depois de cozinha coloque no liquidificador com um pouco do caldo e bate até virar um creme, não coloque muita água.
3. Na panela  antiaderente refogue a cebola e o alho e depois frite a carne já cortada em tirinhas para estrogonofe.
4. Depois que a carne tiver refogada, coloque o creme de abóbora e adicione, 2 colheres de ketchup, 2 colheres de mostarda, Sal e pimenta do reino a gosto, por último coloque as duas colheres de creme de leite e misture bem, tire do fogo e não deixe ferver.

FONTE:
http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-dukan/receitas-fase-cruzeiro-pl/item/strogonof-de-baby-bife-com-abobora

FICA A DICA:
O farelo de aveia, pra quem gosta, é bem vindo neste prato, por ter a propriedade de sumir em meio ao molho. Pra não enjoar de comer o tradicional farelo com leite todos os dias pela manhã, é uma boa dica! ;)

SEGREDO REVELADO - COMO DESFIAR FRANGO EM 30 SEGUNDOS

Você sempre comeu aquele fricassê, ou aquele recheio com frango desfiado e sempre se perguntou: Como desfiam tanto frango assim em tão pouco tempo?

Ai então você se matava na cozinha desfiando o frango com a ponta dos dedos ou com o auxilio de garfos, e perdia um tempãããooo, e ainda ficava com dores nos braços e na mão?

Perdeu a paciencia e jogou o frango no multiprocessador, e acabou com frango ralado, no lugar do desfiado?

Pura maldade de quem não te contou o segredo antes, mas segue abaixo uma coisa tão simples e tão pratica.

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água, sal, e temperos a sua escolha.
Ao final do cozimento, resfrie a panela com água corrente, e assim que perder a pressão (agora você tem que ser rápido), abra a panela, retire rapidamente toda água, feche-a novamente com o frango dentro, e chacoalhe-a com força, para todas as direções. 
Não faça simplesmente movimentos circulares. Mova para lados opostos repentinamente. A ideia é que o frango fique colidindo com as paredes da panela. 

Depois de 30 a 40 segundinhos, esta pronto seu frango desfiado.

No meu teste, esperava que ainda alguns pedaços precisassem de algum retoque, mas não. Incrivelmente todos os pedaços foram desfiados lindamente e da forma mais pratica possível.

Fica a dica:
Utilize o tempo livre e a praticidade pra cozinhar com um astral mais leve. Cozinhe cantando, sorrindo, namorando... O tempero do amor pode vir em várias embalagens... Lembre-se disso! ;)