RECEITA DE REQUEIJAO CASEIRO LIGHT

Essa dica vai para quem curte um requeijão... Ou como dizem um Catupiry caseiro, e além de light, fica extremamente saboroso e te da possibilidade de acrescentar o que quiser, como um toque de parmesão, ou sal marinho, só pra dar alguns exemplos.

INGREDIENTES

• 500 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 250 g de ricota

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar
2. Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota
3. Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira
4. Pode ser congelado
5. Rende 5 copos grandes

Fica a dica

Tenha sempre ao menos 1 copo destes na geladeira. Este requeijão é um ingrediente coringa e pode ser utilizado em milhares de preparações. Desde doces até salgadas. Tem a função de trazer cremosidade e umidade aos pratos. Além de muito sabor! Enjoy! ;)

SEGREDO REVELADO - COMO DESFIAR FRANGO EM 30 SEGUNDOS

Você sempre comeu aquele fricassê, ou aquele recheio com frango desfiado e sempre se perguntou: Como desfiam tanto frango assim em tão pouco tempo?

Ai então você se matava na cozinha desfiando o frango com a ponta dos dedos ou com o auxilio de garfos, e perdia um tempãããooo, e ainda ficava com dores nos braços e na mão?

Perdeu a paciencia e jogou o frango no multiprocessador, e acabou com frango ralado, no lugar do desfiado?

Pura maldade de quem não te contou o segredo antes, mas segue abaixo uma coisa tão simples e tão pratica.

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água, sal, e temperos a sua escolha.
Ao final do cozimento, resfrie a panela com água corrente, e assim que perder a pressão (agora você tem que ser rápido), abra a panela, retire rapidamente toda água, feche-a novamente com o frango dentro, e chacoalhe-a com força, para todas as direções. 
Não faça simplesmente movimentos circulares. Mova para lados opostos repentinamente. A ideia é que o frango fique colidindo com as paredes da panela. 

Depois de 30 a 40 segundinhos, esta pronto seu frango desfiado.

No meu teste, esperava que ainda alguns pedaços precisassem de algum retoque, mas não. Incrivelmente todos os pedaços foram desfiados lindamente e da forma mais pratica possível.

Fica a dica:
Utilize o tempo livre e a praticidade pra cozinhar com um astral mais leve. Cozinhe cantando, sorrindo, namorando... O tempero do amor pode vir em várias embalagens... Lembre-se disso! ;)