ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA LIGHT - SABOR PIZZA

     Receita extremamente rápida de se preparar e muito fácil. Essa até as crianças vão poder fazer, e fica muito muito gostoso! Pode ser levada à mesa como acompanhamento, ou prato principal, e você pode criar milhares de recheios, desde pizza, como o sugerido no post, como carne moída, frango, ricota com peito de peru, creme de ricota com milho, etc...

Ingredientes:
1 Abobrinha italiana
50gr Queijo Muçarela
50gr Presunto Magro
1/3 Pimenta dedo de moça sem semente, em cubinhos bem pequenos
15gr Parmesão Ralado
Alecrim, orégano, sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Lave bem a abobrinha, retire as extremidades, e corte exatamente no meio, como na foto. Se ela por acaso for teimosa, geniosa, e resolver não ficar com a superfície reta para cima como na foto, você pode retirar com a faca um pedacinho das costas, para fixar como precisamos.
Com o auxilio de uma colher, retire o centro da abobrinha, onde ficam as sementes. Não há necessidade de abrir um buraco tão fundo, mas é opcional. Você pode cavar bastante, e depois pegar este miolo, picar e juntar ao recheio, ou fazer como eu fiz, retirei a parte das sementes apenas, o que me deu uma cavidade perfeita para o rolinho de presunto. Acrescente sal na abobrinha, mas pouco, pois iremos colocar ainda parmesão e presunto que é salgado!
E falando nele, enrole o presunto em formato de um rolinho achatado, e coloque na abobrinha, junto com a pimenta.
Por cima, junte os demais ingredientes: muçarela, o alecrim, a pimenta do reino, o orégano, e por último, o parmesão. Coloque as abobrinhas em uma assadeira anti-aderente, ou sobre uma folha de papel alumínio.
Leve ao forno alto, por aproximadamente 20 minutos, ou até o parmesão estar bem gratinado. E Voilá!.

Fica a dica:
Ai você faz uma abobrinha recheada sabor pizza, e me fala que escolhemos um recheio tradicional, e por isso faltou o tomate, ou pelo menos o molho! Até concordo.. Acontece que em seu preparo, a abobrinha solta água, e se tivermos ainda molho, ou o próprio tomate soltando mais líquidos, pode não ficar bacana, mas vai do seu gosto! Acredito que fica melhor sem. E como fica bom hein??? ;)

PRATICO - PURE DE ABOBORA COM QUEIJO GORGONZOLA

Hmmm esta receita saiu por acaso la em casa.

Compramos um pedaço de abobora pra dar uma encrementada em uma sopa de lentilhas. Pra variar, eu não ouvi os conselhos da namorida, peguei um pedaço de tamanho razoável, e feliz da vida com o preço. Acontece que sobrou bastante abóbora, muitos "eu te avisei", e então eu ja não querendo dar meu braço a torcer, resolvi fazer um purêzinho. Havia também um pedaço de gorgonzola na geladeira, que caiu dos céus para esta receita. O mais legal desta receita, é que basta cozinhar a abóbora, que naturalmente ela vai se desfazendo e virando esta pasta, sem ter que amassar como nos pures de mandioca e batata.

Ingredientes:

400g de Abóbora cortada em cubos pequenos

80g de queijo tipo Gorgonzola

3 Colheres de molho de tomate pronto (Pomarola 100% Natural)

Sal

Pimenta do Reino.

Modo de preparo:

Pensaaaa numa coisa simples de se fazer, coloque em uma panela ou frigideira grande e anti-aderente, 50ml de agua, o molho de tomate, e deixe aquecer. Acrescente as aboboras, e deixe cozinhar até que desmanchem. Este processo leva em media 15 minutos. Apos as primeiras começarem a se desfazer, auxilie o processo com uma colher de pau, amassando-as e quando estiver tudo em forma de pure, acrescente o sal, a pimenta e o queijo. Tome muito cuidado com o sal. É realmente complicada esta etapa pois a abóbora é originalmente adocicada, porém o queijo tem sabor bem forte e salgado, portanto sera necessario apenas pouco sal. E prontinho!

Fica a dica:

Sirva com ciabatta integral, e alguma carne, que acredito serem a combinação mais harmonioza. Um vinho tinto seco, porem de uma uva não tão forte/marcante também são extremamente bem vindos. Experimente e desfrute de um jantar muito muito muito prático, com um toque de requinte, e muito sabor. Fique a vontade também se desejar acrescentar parmezão ralado no final do preparo e colocar pra gratinar, mas lembre-se de cuidar ainda mais da adição de sal, pois o parmezão também é extremamente salgado.

Bom jantar! ;)