Além de muito fácil e prática, ela ainda é super light!
Serve também como massa para panqueca e todas as outras receitas que a sua imaginação permitir.
Sério, sem exageros, essa massa ficou pronta em menos de 1 minuto brincando!
Os ingredientes são muito simples... Eu utilizei:
1 Copo de Farinha de Arroz (se você encontrar a farinha de arroz integral, melhor ainda!)
1 Copo de Leite (eu utilizei desnatado)
1 Ovo
1/2 Colher de Sal (para as salgadas, porque para as doces, vou passar um truque no final do post)
2 Colheres de Azeite.
1 Pitadinha de Pimenta do Reino (opcional)
Reparem que a maior parte dela, é tempero. Ingrediente mesmo são apenas 3.
Misturei tudo no meu mixer, por pouquissimo tempo... Só o suficiente para tudo agregar mesmo, mas se você quiser fazer no liquidificador, dá super certo também.
Para a parte quente da receita, uma frigideira com um bom anti aderente também já basta. Não precisa untar com óleo porque a massa já tem azeite. Espalhe a massa em uma frigideira já bem aquecida e rapidamente, para conseguir uma massa fina mas sem falhas!
30 segundinhos são suficientes para a primeira etapa. Vire-a e mais 1 minutinho.
Esta pronto o seu crepe, panqueca, ou o que for montar.
Simples, e delicioso!!!
Para receitas doces, eu indico que substitua o sal da massa, por chocolate!
Achocolatado não serve porque tem muito açúcar, mas cacau em pó também não rola, porque junto com a farinha de arroz, vai dar uma amarrada na boca. O chocolate em pó fica perfeito pra sua massa doce ficar show de bola!
Fica a dica:
Os recheios ficam por conta da sua imaginação. Absolutamente tudo da certo!
Os lights ficam dentro da proposta, mas você também pode usar a desculpa de uma massa super light, pra dar uma escorregada num recheio um pouco mais "gordinho". Vale a pena se ligar apenas que se o recheio for totalmente seco, como o da foto, vale a pena pensar num molho para servir por cima e ficar mais gostosa! Hmmm!!! ;)
Você com certeza já assistiu filmes e seriados norte americanos, já reparou que eles utilizam exageradamente essa Peanut Butter, ou manteiga de amendoim, ou pasta de amendoim. Eles utilizam principalmente em lanches rápidos com pães tipo os nossos pães de forma, mas também em muitos outros pratos.
Aqui no Brasil, você até encontra essa pasta de amendoim, mas muito disfarçada (Ioiô nut cream, entre outras), que talvez você nem saiba que são a mesma coisa. Até porque, de fato, não são.
Me corrijam se eu estiver falando uma asneira, mas muitos amigos de lá, já me disseram que a deles, não é nem doce e nem salgada (na maioria das vezes) e mesmo a doce, não é tão doce quanto temos aqui e imaginamos que seja a de lá.
Além disso, as que temos por aqui, são lotadissimas de açúcar, mas também de muitos outros conservantes... E uma pasta que era pra ser energética, saudável e prática, acaba sendo um veneno.
Pois bem, eu sou daqueles que preferia ficar na vontade e na curiosidade, do que me arriscar nestes ioiô nut cream da vida, mas eis que a vida é uma caixinha de surpresas....
Interior de São Paulo essa semana está um frio do caramba, e ainda por coincidência é festa junina, então todos os mercados montaram ilhas de produtos típicos. Obviamente entre eles, os mais diversificados amendoins.
Vejo um pacote de amendoim torrado, descascado e sem sal, que praticamente pisca pra mim. Não pra cozinhar nada com ele, mas pra tomar com uma cervejinha mesmo, hehehehe.
Claro que compramos 1 Kg (1 pacotinho), mas chegando em casa, a namorida ao guardar as coisas na dispensa, notou que atrás do pacotinho havia uma receita de pasta de amendoim caseira, light e muito prática.
Foi essa mesma que fizemos imediatamente, adoramos o resultado, e agora eu compartilho aqui com vocês...
Ingredientes:
2 Xícaras de amendoim torrado, descascado e sem sal nem açúcar.
2 Colheres de açúcar mascavo
1 1/2 Colheres de óleo de amendoim (eu utilizei de canola, que é o que eu já tinha no susto, e ficou bom, mas não aconselho a fazer com o de soja em nenhuma hipótese).
1 Pitada leve de sal
Modo de Preparo:
Bata tudo.
Simples assim.
Eu utilizei o mixer, mas se você tiver um liquidificador dos bons, pode fazer nele também. Se caso o seu liquidificador não for muito bom, pode ser que você precise do auxilio de uma espátula, porque a pasta fica bem densa, mas deve dar certo também.
O sabor eu não sei dizer se ficou igual, melhor ou pior que o dos norte americanos, mas sei dizer que ficou muuuito gostoso.
Esta é uma receita light que dá pra servir de recheios e acompanhamentos em lanches rápidos ou preparos doces. Mas já vi utilizarem também em pratos salgados, tanto pra dar textura ou pra dar sabor mesmo, mas neste caso, eu indicaria que não colocasse o açúcar.
Fica a dica:
Após pronta, guarde num potinho que tenha um bom fechamento, e mantenha na geladeira. Como o amendoim por sí só, já dura bastante, e a receita ainda leva um pouco de óleo, acredito que deve durar pra caraca, mas não sei chutar quanto.
Quando eu digo que esta receita é light, eu me refiro ao bem pouco açúcar, ao quase zero de sódio, e a pouca gordura acrescentada. Mas vale lembrar que o amendoim é também um alimento tão gostoso e benéfico quanto calórico, então se o seu problema for calorias, não deixe de consumir, mas vá com calma.
De qualquer maneira, é um coringão no dia a dia, você gasta menos de 10 reais pra fazer um montão, fica pronto em 3 a 4 minutinhos (só o tempo de bater bem), e sem conservantes e baixo sódio e gordura.
Bom dimais sô!!! ;)
