MASSA DE CREPE COM 3 INGREDIENTES, 30 SEGUNDOS E SEM GLUTEN

Além de muito fácil e prática, ela ainda é super light!

Serve também como massa para panqueca e todas as outras receitas que a sua imaginação permitir.

Sério, sem exageros, essa massa ficou pronta em menos de 1 minuto brincando!

Os ingredientes são muito simples... Eu utilizei:
1 Copo de Farinha de Arroz (se você encontrar a farinha de arroz integral, melhor ainda!)
1 Copo de Leite (eu utilizei desnatado)
1 Ovo
1/2 Colher de Sal (para as salgadas, porque para as doces, vou passar um truque no final do post)
2 Colheres de Azeite. 
1 Pitadinha de Pimenta do Reino (opcional)

Reparem que a maior parte dela, é tempero. Ingrediente mesmo são apenas 3.

Misturei tudo no meu mixer, por pouquissimo tempo... Só o suficiente para tudo agregar mesmo, mas se você quiser fazer no liquidificador, dá super certo também. 

Para a parte quente da receita, uma frigideira com um bom anti aderente também já basta. Não precisa untar com óleo porque a massa já tem azeite. Espalhe a massa em uma frigideira já bem aquecida e rapidamente, para conseguir uma massa fina mas sem falhas!
30 segundinhos são suficientes para a primeira etapa. Vire-a e mais 1 minutinho.
Esta pronto o seu crepe, panqueca, ou o que for montar. 

Simples, e delicioso!!!

Para receitas doces, eu indico que substitua o sal da massa, por chocolate!
Achocolatado não serve porque tem muito açúcar, mas cacau em pó também não rola, porque junto com a farinha de arroz, vai dar uma amarrada na boca. O chocolate em pó fica perfeito pra sua massa doce ficar show de bola!

Fica a dica:
Os recheios ficam por conta da sua imaginação. Absolutamente tudo da certo!
Os lights ficam dentro da proposta, mas você também pode usar a desculpa de uma massa super light, pra dar uma escorregada num recheio um pouco mais "gordinho". Vale a pena se ligar apenas que se o recheio for totalmente seco, como o da foto, vale a pena pensar num molho para servir por cima e ficar mais gostosa! Hmmm!!! ;)

PÃO DE QUEIJO FÁCIL

Só 4 ingredientes

Oi pessoal.. decidi postar essa receita do PÃO DE QUEIJO MAIS FÁCIL DO MUNDO. Não vai leite, nem óleo e nem ovo!!!

Como estamos as vésperas do aniversário do meu amor estou sendo legal e fazendo tuuudooo o que ele pede, e ontem o danado queria pão de queijo, mas não aqueles congelados que é só por pra assar.. Pensei "fudeu" "ferrou", eu não levo muito jeito pra cozinha né.. Então fomos procurar uma receita, e encontramos um vídeo da Ana Maria Braga de 2010 ensinando a fazer essa receita. Mesmo seguindo uma receita eu tenho uma tendência a estragar as coisas e fiquei tensa achando que não ia virar em nada. Mas não é que deu certo!?

Então, lápis e papel na mão amiguinhas:

Ingredientes:

2 caixinhas de creme de leite (sem soro)

500g de polvilho doce

250g de queijo mussarela ralado

250g de queijo parmesão ralado (eu ralei o queijo mesmo, mas dá pra fazer com o que vem pronto em pacotinho, só toma cuidado com o sal, pois ele tende a ser mais salgado)

Sal a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 170ºC e unte a forma com manteiga (eu usei o papel manteiga, untado com manteiga, e mesmo assim deu uma grudadinha, ainda não entendi a finalidade desse papel manteiga gente, é sério!!) 

Em uma vasilha grande coloque o creme de leite, os queijos, o polvilho (pode colocar todo ele sem medo de ser feliz) e uma pitada de sal (aí vai por gosto mesmo, eu coloquei meia colher de sopa e achei que ficou pouco, então é mais ou menos uma colher de sopa) e misture tudo.

No começo parece que não vai juntar a massa, começa a explodir polvilho por todo lado, mas vai com fé e com calma que os ingredientes vão se agregando.

Misture e vai amassando com as mãos até ter uma massa homogênea e que não gruda mais nas mãos. Demora de 5 a 10 minutos até chegar no ponto (depende do braço de cada um hehehe).

Aí é só se divertir fazendo as bolinhas.

Eu não tenho muita noção de tamanho, então umas saíram maiores que as outras.

Mas em média rende 50 unidades (é pão de queijo pra caralho).

Distribua as bolinhas na forma deixando uns espaços de + - 4 cm entre elas, elas não crescem mas se esparramam um pouco.

Leve ao forno por 20 minutos (no mínimo) ou até dourarem.

O que acho lindo nesse pão de queijo é que quando fica douradinho, alguns pedacinhos do parmesão douram mais e fica parecendo umas sardas lindas. 

Ele fica bem crocante por fora e macio por dentro.

Fica a dica:
Consuma ele na hora, pois depois fica meio borrachudo. Eu quase testei de congelar eles antes de assar pra ver se ia dar certo, mas a gula foi maior e acabei assando todos (e obviamente sobrou quase metade), se alguém testar nos avise pra sabermos se dá certo.

Mas nada que não de pra comer, só aquecer no microondas e mandar pra dentro que continua gostoso.

E de acompanhamento pode rechear com qualquer coisa que sua imaginação quiser, Catupiry, manteiga, mel.. enfim, o céu é o limite.

Essa receita, mesmo usando creme de leite, é considerada light, porque a quantidade de gordura que tem em um copo de óleo é menor que a do creme de leite.

Ah e como não vai ovo e nem o polvilho azedo não tem aquele cheiro forte de "chulé" que é bem característico quando alguém faz pão de queijo.

Espero que tenham gostado e façam essa delícia em casa!! 

Beijos da Ari.