MASSA DE CREPE COM 3 INGREDIENTES, 30 SEGUNDOS E SEM GLUTEN

Além de muito fácil e prática, ela ainda é super light!

Serve também como massa para panqueca e todas as outras receitas que a sua imaginação permitir.

Sério, sem exageros, essa massa ficou pronta em menos de 1 minuto brincando!

Os ingredientes são muito simples... Eu utilizei:
1 Copo de Farinha de Arroz (se você encontrar a farinha de arroz integral, melhor ainda!)
1 Copo de Leite (eu utilizei desnatado)
1 Ovo
1/2 Colher de Sal (para as salgadas, porque para as doces, vou passar um truque no final do post)
2 Colheres de Azeite. 
1 Pitadinha de Pimenta do Reino (opcional)

Reparem que a maior parte dela, é tempero. Ingrediente mesmo são apenas 3.

Misturei tudo no meu mixer, por pouquissimo tempo... Só o suficiente para tudo agregar mesmo, mas se você quiser fazer no liquidificador, dá super certo também. 

Para a parte quente da receita, uma frigideira com um bom anti aderente também já basta. Não precisa untar com óleo porque a massa já tem azeite. Espalhe a massa em uma frigideira já bem aquecida e rapidamente, para conseguir uma massa fina mas sem falhas!
30 segundinhos são suficientes para a primeira etapa. Vire-a e mais 1 minutinho.
Esta pronto o seu crepe, panqueca, ou o que for montar. 

Simples, e delicioso!!!

Para receitas doces, eu indico que substitua o sal da massa, por chocolate!
Achocolatado não serve porque tem muito açúcar, mas cacau em pó também não rola, porque junto com a farinha de arroz, vai dar uma amarrada na boca. O chocolate em pó fica perfeito pra sua massa doce ficar show de bola!

Fica a dica:
Os recheios ficam por conta da sua imaginação. Absolutamente tudo da certo!
Os lights ficam dentro da proposta, mas você também pode usar a desculpa de uma massa super light, pra dar uma escorregada num recheio um pouco mais "gordinho". Vale a pena se ligar apenas que se o recheio for totalmente seco, como o da foto, vale a pena pensar num molho para servir por cima e ficar mais gostosa! Hmmm!!! ;)

MISTO QUENTE COM OVO - OSTENTAÇÃO

Noite de sábado... Dia chuvoso, e preguiça reinando soberanamente em berço esplêndido... 

O que fazer?

Há! 

Pegue o que tem na geladeira, e seja criativo!!!

Neste ultimo sábado, estávamos em casa eu e a namorida, sem planos, e passamos a tarde vendo séries (Breaking Bad) na tv... E neste dia eu pela manhã já havia limpado a casa, ido ao shopping, passado na sogra, corrido meus 8km, então estava realmente cansado e indisposto. 

Sair pra comer?

Ahh não rolava. 

Balada?

Nem pensar!

Mercado?

Nem a pau, Juvenal!

A patroa esta em uma dieta para diminuir o colesterol, então o dela ja estava reservado... 

Um prato apetitoso (para quem não precisa comer aquilo todos os dias), com salmão, verduras e legumes.. Mas mesmo assim, eu queria algo fora do trivial. 

Na geladeira?

Apenas ingredientes para meu querido lanche das noites da semana anterior, entre outras coisas que não se encaixavam. 

A criatividade:

Eu já havia visto um vídeo, onde eles pegavam um pão de hambúrguer, retiravam uma "tampinha" da parte de cima, amassavam o miolo forrando com parma, e finalizavam com um ovo, a tampa, e forno por 30 min. 

Pensei em fazer diferente! Mas inspirado!

Peguei meus pães... 3 fatias, sendo a de cima, aquela primeira e desprezada fatia!

1 fatia das comuns, eu dei uma leve tostada em apenas um lado, com um pouquinho de manteiga, em uma frigideira anti aderente.

E montei assim:

Fatia tostada para baixo, 2 camadas de presunto magro. Para aí!

Agora, monte separadamente, 2 camadas de queijo prato, ou mussarela, 1 fatia comum de pão, 2 camadas de queijo prato, ou mussarela novamente, e aquela primeira fatia do pão. Precisa ser exatamente nesta ordem!

Nesta segunda pilha, faça com uma faca, um quadrado ou um círculo no centro. 

Retire este centro. 

Agora você terá uma pilha rasa de pão e presunto, e outra com um furo no meio... 

Junte as duas, sendo a mais rasa, logicamente por baixo. 

Coloque-a em uma assadeira, forrada com papel alumínio com uma boa sobra para depois poder fechar seu lanche. 

No furo, coloque um ovo, e salpique sal (pouquinho), parmesão, e se quiser, salsinha. 

Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 a 25 min para uma gema mole, ou mais tempo para uma gema mais durinha. 

Fica a dica:
Pimenta do reino, ou pimenta calabresa também cairiam bem.
Ao servir, corte ao meio para aproveitar melhor a gema mole do ovo.
Prefira pão integral! ;)

HAMBURGER ESPECIAL DE FRALDINHA COM BACON

Já sei e já havia testado e aprovado que o melhor hamburger é o de carne de fraldinha ( O hamburger perfeito ), que nada mais é do que carne de fraldinha moída apenas 1 vez, no moedor grosso, e nada mais do que sal e pimenta do reino. Nada de ovo, farinha....

A fraldinha, como dito no link, já tem o nível exato de gordura para garantir a suculência e o sabor especiais do hamburger perfeito, inclusive a tal "liga", sem a necessidade de nenhum outro aditivo, alem de sal e pimenta.

Ok, mas o hamburger perfeito já se tornou comum, mesmo num cheeseburger com queijo e muito bacon frito, então a ideia foi desconstruir o cheesebacon e fazer diferente.

Que tal acrescentar bacon moído na carne crua, e fazer um hamburger sabor bacon?!

Foi exatamente isso. Isso mesmo!
Moa ou pique insistentemente o bacon defumado, acrescente na carne ainda crua, e siga o passo a passo da confecção do seu hamburger, que é temperar e moldar.

Pelo fato do bacon já ser defumado, você não precisa se preocupar com ele, e pode deixar seu hamburger no ponto que desejar, sendo mal passado, ao ponto, ou bem passado.

O hamburger fica com um sabor rico de bacon, mas não forte. E nas partes em que o bacon fica na extremidade do hamburger, chega a ficar crocante!

Fica a dica:
Não utilizei muita gordura do bacon, para não deixar o hamburger extremamente gorduroso, pois a fraldinha já tem seus 25% de gordura em média, então utilizei a parte mais "carnuda" do bacon. E quanto mais bacon você acrescentar, menos sal deve adicionar ao seu hamburger, pois o bacon já é bem salgado.

Fonte: http://menudobacon.blogspot.com.br/2014/10/hamburger-especial-de-fraldinha-com.html

MASSA DE ESFIHA DELICIOSA EM 5 MINUTOS

Essa receita de massa pode ser utilizada para esfihas, como será o post de hoje, ou você também poderá utiliza-la para pizzas, pães, enrolados, tranças, cachorro quente de forno, e mais umas novecentas receitas que você quiser.

O que achei mais bacana desta receita, é que se seguida a risca, não tem como errar porque são muito poucos ingredientes, praticamente não precisa sovar, e não precisa nem deixar descansar para crescer. Em 5 minutos você consegue misturar todos os ingredientes e partir pra montagem do seu prato!

Então vamos a esta receita de massa extremamente prática e rápida:

Ingredientes:

1/2 Xícara de óleo

2 Colheres de sopa de açúcar

1 Colher de sopa de sal

1 Colher de sopa (utilizei 1 sachê) de fermento biológico seco

1/2 Kg de farinha de trigo

1 e 1/2 Xícaras de água morna (200ml)

Modo de preparo:

Comece misturando tudo, menos a farinha, mexendo por poucos segundos. Acrescente então a farinha aos poucos, dando uma leve sovada, inicialmente com a ponta dos dedos, e então, aumentando a intensidade.

Assim que todos os ingredientes estiverem bem misturados e a sua massa bem lisinha, está pronto!

Neste momento você já pode começar a montagem do seu prato, sem sovar por minutos intermináveis, nem ficar esperando a massa descansar e crescer.

Fácil, não é mesmo?

Neste dia, fizemos esfihas fechadas de frango com catupiri, mas nem vou passar a receita dos possíveis recheios, porque acho que são muito simples de se fazer, e cada um tem o seu temperinho especial. A unica dica aqui, é que qualquer recheio precisa ser sequinho, ou se for pastoso, que seja no ponto mais firme possível, pra não vazar durante o tempo de forno, e sempre recheios já resfriados... Nada de colocar recheios quentes!

Para fechar estas esfihas também foi muito simples: Abrimos um disco pequeno na palma da mão e acrescentamos o recheio no centro. Com a outra mão, vamos fechando este disco ao meio, como um pastel meia lua, iniciando da borda do disco, até o centro, e então paramos de fechar neste sentido. Agora, puxamos a borda que ainda não foi dobrada, de encontro com as demais, e está feito então seu triângulo!

Note que nas fotos, elas ficaram lindas e coradas, porém sem brilho, porque não fizemos a tradicional pincelada de gema de ovo por cima, antes de assar, pelo simples motivo de que para nossa surpresa, os ovos haviam acabado na nossa geladeira, e a preguiça de correr no mercado falou mais alto. Ficou tão boa quanto, e este é apenas um detalhe estético, mas se quiser suas esfihas mais brilhantes, gema de ovo nelas!

Se quiser fazer esfihas abertas, siga todas as dicas a risca, porque o processo é exatamente o mesmo.

O tempo de forno das fechadas, foi de aproximadamente 35 minutos em forno pré aquecido, e temperatura média.

Já para as abertas, preciso testar, e atualizo aqui quando já souber.

Próximo final de semana, devo testar essa massa com alguma trança, ou até mesmo uma pizza. Essa massa é muito versátil, e você tem liberdade pra ir até onde sua criatividade te levar!

O rendimento foi de aproximadamente 13 a 15 unidades médias.

Fica a dica:

Se você nunca fechou uma esfiha antes, como eu, não desanime se o seu trabalho ficar péssimo nas 2 ou 3 primeiras. Antes da quinta, você já vai ter pego o jeito. Não deixe-as muito próximas pois elas tendem a crescer um pouquinho. A assadeira foi untada apenas com óleo. Pode ser feita de véspera, e deixada para assar na hora de servir, porém deve ser coberta com plastico film para a massa não ressecar. E para quem gosta, harmoniza com uma Tabasco como poucas! ;)

VOCE CONHECE O ÍNDICE BIG MAC?

          O Jornal The Economist criou um divertido índice chamado: Índice Big Mac.
          Este índice, é um guia, que pode te trazer uma noção a longo prazo de como as taxas de câmbio devem se mover ao redor do mundo. No mercado de câmbio, um hamburger é 44% mais barato na China, do que na américa. Em outras palavras, um índice barato de Big Mac sugere que o yuan está com 44% de desvalorização se comparado ao dóllar. Mas nós temos sido avisados que um hamburger barato na China não prova que o yuan esta demasiadamente desvalorizado. Em paises pobres o preço tende a ser mais barato que em países ricos pois os custos com mão de obra também são mais baratos.

          O poder de compra das taxas de câmbio devem mudar a longo prazo. Para estimar um valor justo, é utilizada uma linha chamada de "line of best fit", entre o preço do Big Mac e a renda per capita. O índice sugere que o Real brasileiro é a moeda mais supervalorizada no mundo, e que o Euro também esta significantemente supervalorizado. Mas o yuan agora parece estar perto do seu valor justo perante o dóllar - algo para os políticos americanos discutirem sobre.

Curiosidade
Você sabia que na Argentina, o governo chegou a barganhar com o McDonalds, benefícios e vista grossa para algumas coisas, e em troca, a rede teria que não mostrar as promoções do Big Mac em seus restaurantes, e não vincular propagandas com o seu preço? Tudo para esconder que sua moeda estava exageradamente desvalorizada em certo período. Para comer um Big Mac lá, você poderia chegar no balcão e solicitar normalmente, mas não teria nenhum apelo visual para isso.

Fica a dica
Sacanagem o que fazem no Brasil. Nossa moeda é considerada forte, nossa mão de obra é caríssima, mas tem muito mais pessoas de classe B, C e D comendo McDonalds do que da classe A. Ou seja, seu grande publico, não é este que virou a mesa e hoje integra a parcela rica deste país, que realmente esta crescendo mas ainda é minoria. Esta certo que os donos do McDonalds estão ganhando cada vez mais dinheiro e seus restaurantes vivem lotados... E que seus lanches na realidade não são nada saudáveis mesmo com as recentes alterações, mas ainda assim, EU gosto muito, e fico substancialmente e significantemente mais pobre toda vez que passo por ele. Ta aí, o governo bem que poderia criar um bolsa Big Mac para as classes emergentes né?

BACON FAZ BEM A SAUDE! CONFIRA SEUS BENEFÍCIOS

     Não é possível, e já é sabido que não sou o único amante de Bacon deste mundo.
     Mas muitos dizem que ele faz mal. Especificamente por seu alto teor de gordura.

     Concordo neste ponto, quando dizem popularmente que "Tudo o que é bom faz mal", ou então que "Bom é quando faz mal". Ele é deliciosoooo. E melhora QUALQUER prato.
     Bacon é felicidade, pois uma coisa tão gostosa assim te deixa com uma sensação de prazer incrível, mas tinha que ter algo mais.

     Pensando nisso, fiz algumas pesquisas e facilmente encontrei alguns benefícios do bacon, pra que você possa justificar, até pra sí mesmo, um consumo justo.

1 - Sabia que se uma mulher grávida comer bacon e ovos, auxilia na memória do feto? Tudo porque o bacon contém uma substância chama colina que ajuda não só na memória, como também previne complicações no coração e nascimentos prematuros.

2 - 45% da gordura do bacon é monoinsaturada, o que significa que elas diminuem o nível de colesterol ruim.

3 - Comer bacon ajuda você a perder peso! SÉRIO! Um estudo diz que se ingerir bacon no café da manhã, você fica com menos fome para o almoço e consequentemente, come menos. Todos que participaram da pesquisa perderam a mesma quantidade de peso, mas os que comeram mais proteína, aumentaram o metabolismo.

4 - Os porcos são alimentados com ração que aumenta o seu ômega-3, uma substância encontrada nos peixes, que diminui o colesterol, a chance de infarto, reduz a inflamação e melhora a circulação.

5 - A gordura do bacon, depois de cozida, está sendo utilizada pela TMI Foods de Nothampton, Inglaterra, para gerar bio-4) Pensando nisso, aqui vai a 4ª curiosidade. Tiras de bacon podem curar sangramento! O método foi utilizado por médicos americanos para tratar uma menina com trombastenia de Glanzmann, doença que faz o nariz sangrar sem parar. Exatamente porque a carne tem proteínas que ajudam a coagular o sangue.

6 - Bacon cura ressaca. A pesquisadora Elin Roberts da Universidade de Newcastle, afirmou que quando o indivíduo bebe demais desestabiliza os neurotransmissores, deixando aquela sensação de cansaço típica da ressaca, e o bacon possui níveis elevados de aminoácidos, que podem regularizar essa condição do organismo.

7 - O cheiro do bacon sendo frito, provoca uma reação química que o deixa irresistível e podeviciar tanto quanto a cocaína.É a teoria do Junk food.

8 - Existe cerveja e vodka com sabor de bacon! A cerveja é da Rogue Ales e se chama Voodoo Bacon Mapl.

Fica a dica

Coma com moderação! Mas não se prive deste prazer dos deuzes. Ah, e se mate na academia! Isso é essencial!

HAMBURGUER RECHEADO COM CHEDDAR CEBOLA E SHOYO

     Hmmmm, essa receita eu desenvolvi sozinho, porém inspirado em uma reportagem de uma hamburgueria americana que vi na tv.
     Cara.. da pra fazer com vários recheios e fica muito gostoso alem de muitoo simples de fazer. E não deixa de ser também uma dica bem barata pra um jantar descontraído com os amigos, cerveja e refrigerante.
     Como disse, podemos fazer de vários recheios, mas o que vou passar pra voces é o meu predileto Cheddar com Cebola e shoyo.

Ingredientes:
1 kl da carne moída de sua preferência
1 Cebola cortada em cubinhos pequenos
300gr de Cheddar de boa qualidade
100ml de molho de soja (shoyo)
Cheiro Verde a gosto
Hortelã a gosto (se gostar)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
     Não tem segredo nenhum. Com as mãos bem limpas, faça discos de carne com 0,5cm de espessura mais ou menos, do diâmetro do seu pão e reserve.
     Refogue a cebola com o molho shoyo, coloque uma porção dela ainda quente sobre os discos de carne e cubra com o cheddar e um segundo disco.
     Aqui vai uma dica interessante. Apoie os discos ja montados sobre uma superficie plana e firme, e amasse-o com força. Especialmente nas laterais. Quanto mais força e jeitinho voce fechar seus hamburgueres, menos chances voce terá deles se abrirem e o recheio escapar durante a fritura.
     Feito isso, em uma frigideira com um pouco de óleo de sua preferência, frite-os calmamente para que não fiquem crús no meio. Se quiser fazer na chapa ou no grill como eu fiz, também da certo mas lembre-se de deixar em temperatura média e baixa, para que não fique com aquela corzinha vermelha no interior, já que seu hamburguer ficou grosso. E esta pronto.

Fica a dica:
     Este hamburguer ja tem sabor extra, mas pra garantir o sucesso do seu prato, utilize sempre um pão de boa qualidade também, e bons acompanhamentos, como um excelente ketchup, mostardas e maioneses de primeira. Uma batatinha frita também cai bem, pois ja que o regime está longe dessa receita, aproveita a janela na sua dieta e enfia o pé na jaca. Segunda feira você tira o atraso.
     Como disse no início do post, também podemos fazer com outros recheios tais como tomate seco, azeitonas, 4 queijos, e todos os demais que sua imaginação lhe permitir.. Use esse cabeção que voce tem! ;)

Os créditos da foto vão para o blog http://hamburguerperfeito.blogspot.com.br/2009/10/receita-hamburguer-recheado-do-eightys.html pois acabei não conseguindo (esqueci) fotografar o prato depois de pronto.

CONFIRA A RECEITA E MONTAGEM DO BIG MAC CASEIRO

Há alguns dias, o McDonald's confirmou o óbvio: com uma boa montagem e retoques no Photoshop, o lanche visto nos comerciais não é o mesmo vendido nas lojas. E para ser ainda mais transparente com o consumidor, a rede de fast food divulgou um vídeo no YouTube que ensina um passo a passo de como fazer um Big Mac em casa.

Assim como no clipe anterior, a ideia de produzir o vídeo do Big Mac veio após a companhia receber a pergunta de uma usuária que questionou sobre o que há no famoso molho especial do alimento. Dan Coudreaut, chefe executivo da empresa, explica que não é difícil montar o sanduíche, pois o preparo é o mesmo de qualquer outra comida caseira.

O chef utiliza dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pão com gergelim para compor o sanduíche. Durante todo o preparo, Coudreaut lembra os internautas que o Big Mac é feito a partir de técnicas simples para picar os ingredientes e produtos comuns que podem ser encontrados em qualquer supermercado.

O "molho especial" não possui segredo: maionese, relish de picles e mostarda amarela. Em seguida, é misturado vinagre, alho em pó, cebola e páprica, para então cortar uma cebola em cubos e picar a alface. Já o hambúrguer é 100% carne bovina, como em todos os restaurantes do McDonald's.

Para finalizar, o chef tempera com um pouco de sal e pimenta. O resultado exibe um lanche que parece ser saboroso, mas que não lembra a foto do sanduíche exibida nos cardápios e cartazes da rede.

Fonte:http://olhardigital.uol.com.br/jovem/digital_news/noticias/como-fazer-um-big-mac-em-casa-o-mcdonalds-te-ensina

Fica a dica: Mesmo o caseiro, não é tão saudável assim, nem tão saboroso... Sem contar que na sua casa você jamais vai conseguir recriar aquele clima do MC. Então, economize nas calorias, e se permita vez ou outra a enfiar o pé na jaca. De vez em quando não mata ninguém. Viva \o/

Chocolate quente com Nutella

Friozinho chegando, e você pensa em esquentar um leitinho com achocolatado, dizendo que isso é um chocolate quente?

Qual é?! Caprichar no sabor, num clima tão atípico no Brasil.. não custa nada...

Vamos a uma receita do Terra Culinaria (terra.com.br/culinaria) de Chocolate Quente com Nutella. Fica uma DELICIAAA !!!

Ingredientes:

50 ml de creme de leite fresco ou em lata

70 g de chocolate meio amargo

2 colher (sopa) de nutella

150 ml de leite

Modo de Preparo:

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Adicione a nutella e mexa bem. Sugestão: servir com canela.

Com um bom filme... Sozinho ou acompanhado, é uma boa dica pra se aquecer neste inverno.

Bom Chocolate! Have a nice winter ;)

Junk Food

Junk food ("comida lixo", numa tradução literal do inglês) é uma expressão pejorativa para "alimentos com alto teor calórico, mas com níveis reduzidos de nutrientes"[1]. Acredita-se que a expressão tenha sido criada por Michael Jacobson, diretor do Center for Science in the Public Interest, em 1972.[2] Desde então, seu uso tornou-se disseminado. (By Wikipédia)

Maaas, por um outro ponto teórico, é uma expressão mal designada, por ser empregada apenas para os alimentos direcionados a classes menos favorecidas de nossa sociedade.

Sim!! Junk Food também é discriminação social!!!

Chamamos McDonalds de Junk Food. Processamos e os cambal.. Mas ninguém faz grandes manifestações contra outras redes destinadas a classes mais privilegiadas como Burger King, Joe & Leo´s.. Que possuem alimentos com a mesma taxa mínima de nutrientes e altas taxas de gorduras.

Anyway... como não estou aqui pra julgar ninguém, ainda mais eu que as vezes me rendo aos prazeres desta Junk Food... vou passar 2 receitas bem praticas. Uma Junk, e uma saudável. Apreciem com moderação ;)

BATATA FRITA DO MCDONALD´S
Ferva as batatas em agua fervente por 3 minutos, e mergulhe-as em agua fria para parar o cozimento. Congele. E frite-as em oleo quente, ainda congeladas.

BATATA ASSADA RECHEADA
2 batatas
100g de brócolis
1/2 lata de creme de leite
sal, pimenta, queijo ralado
Faça furos nas batatas com um garfo
Asse as batatas a 200º por 1 hora e meia
Coloque o brócolis numa panela com um pouco de água e deixe ferver por 4 minutos. Corte em pedaços pequenos. Escorra e misture com o queijo e o creme de leite. Tempere com pimenta.
Abra as batatas ao meio e abra espaço com um garfo para o recheio. Corrija o sal.

Bom Apetite!!!