Ele é bom nisso. Caprichoso, detalhista... E acredito que sua especialidade sejam as carnes. Faz um ótimo churrasco e já se arriscou em métodos e temperos bem diferentes.
Hoje ele enviou como cortesia ao blog, esta receita de filé de frango especial, e espero que seja a primeira de muitas!.
Especial porque é mais saboroso, mais molhadinho, e fácil de deixa-lo no ponto certo!
Confesso que ainda não provei, porque lá em casa o frango está proibido por conta do colesterol da namorida, como expliquei aqui (Como Diminuir Seu Colesterol Sem Dieta e Sem Remédios), mas como sempre adoramos a carne de frango, não vemos a hora de chegar o "dia livre" para degustar.
Ingredientes:
4 - Peitos cortados em fatias finas
1 - Sazon Frango
1 - Meu Assado Frango – Cebola
2 - Limões
2 - Colheres de sopa de orégano
4 - Colheres de sopa de azeite
Corte os peitos de frango em fatias finas, coloque eles em
um saquinho e bata com o lado liso do batedor de carne, para a carne ficar mais macia.
Tempere com todos ingredientes e o azeite, e misture bem. Deixe marinar por 3hrs.
Faça no Gril, no modo aquecimento e com a tampa fechada para cozinhar bem o
peito, ou em uma frigideira no fogo baixo com tampa também.
Fica a dica:
Antes de preparar, sempre é bom passar a carne de frango por água corrente, e ainda existem pessoas que deixam por 2 minutinhos em água com limão ou água com vinagre. Isso serve para retirar aquele cheiro forte característico da carne de frango. E os utensílios que entrarem em contato com a carne crua devem ser lavados imediatamente após a utilização e não devem entrar em contato com nada, antes desta limpeza. Frango é considerado uma carne branca light, especialmente o peito, e de fato ele é ótimo para quem está de dieta, mas para quem tem colesterol alto, a carne do frango deve ser evitada! Sua gordura entremeada mesmo no peito, é extremamente densa, e de difícil queima! Quer preparar este peito mas esta em dúvida sobre os acompanhamentos? Purês em geral e creme de milho são combinações perfeitas! ;)
