TOMATE SECO EM 21 MINUTOS - CASEIRO ORGANICO E LIGHT

Estes tomates secos ficaram incrivelmente deliciosos, melhores que aqueles em conserva no mercado, sem nenhum aditivo conservante industrial, totalmente orgânico, e super light!

Fiz essa receita em casa, e se não tivesse guardado um pouco pra namorida, teria devorado tudo sozinho no mesmo dia. 

Como toda receita, e esta não poderia ser diferente, não fui eu quem criou. Vi pela internet um site ensinando em um vídeo resumido, a ideia e os tempos, mas claro, que dei aquela modificada básica mas essencial. 

Não vou nem descrever separadamente os ingredientes e modo de preparo porque é tão simples (mesmo), que durante a explicação do preparo já vamos falando sobre os ingredientes (tomates, azeite e temperos... Tuuuudo isso!).

Pra começar e poder chamar de orgânicos, eu encontrei estes tomates italianos no mercado que eu frequento. Estavam lindos, super vermelhinhos e sem nenhum machucado. Perfeitos! Mas claro que você pode fazer com tomates que não sejam orgânicos, desde que sejam bem maduros e de preferencia os italianos, que são estes mais adocicados e menores. Ah, e falando sobre orgânicos, pra valer a nomenclatura, não vale pensar só nos tomates viu!? Lá em casa, para esta receita, utilizamos também o azeite e temperos, todos orgânicos. Não é nóia geral, nem regra lá em casa, mas sempre que podemos, e o preço não é absurdo, estamos preferindo. 

Voltando a receita...

Lavei os tomates, retirei aquele "olho" do cabinho, e as sementes (cuidado pra não estragar seus tomates neste processo. Corte-os apenas ao meio verticalmente, e seja cuidadoso).

Aí então, passei neles uma misturinha que basicamente é: Para 7 tomates inteiros, 4 colheres de sopa de açúcar, e 1 de sal. É só misturar bem, e depois salpicar nos seus tomates por dentro e por fora (por fora não gruda muito, então capricha na parte de dentro e distribua todo o conteúdo).

Aí é só levar ao microondas.

O lance é o seguinte... são 7 vezes, sendo 3 minutos cada, com os tomates virados com o seu interior para cima, sempre em potência alta. E em cada pausa, escorra o líquido dos tomates.

Depois de pronto, e não te problemas se eles ainda estiverem quentes, num pote pequeno, intercale seus tomates com camadas de azeite, alho desidratado, cheiro verde desidratado (salsa e cebolinha), e orégano desidratado. 

Comece e termine o seu pote com as camadas de azeite e temperos. E a ideia de utilizar um pote pequeno, é você conseguir fazer pelo menos umas 3 camadas. Isso vai garantir um sabor uniforme. 

Deixe na geladeira por pelo menos 1 dia pra ele agregar melhor todos os sabores.

Só isso. Muito simples, rápido, prático, rende pra caramba, e fica muito gostoso!

E sem falar no orgulho de saber que você que fez este tomate que parece tão complicado, caro...
Vai fazer bonito com os seus amigos nos seus jantares e lanches, e ainda terá a certeza que só tem alí ingredientes de primeira e muito carinho!

Fica a dica:

A receita original, indicava lâminas de alho, ao invés do desidratado que indiquei. A diferença, é que o alho crú tende a azedar em até 5 dias na geladeira, enquanto o desidratado pode durar muito mais tempo.
Na original também não levava nenhum orgânico, mas tudo bem quanto a isso porque não altera o sabor. 

Se você consumir ele em menos de 5 dias, minha dica é que você nem precisa dispensar o azeite que sobra. Além rico em sabor pra você utilizar em qualquer outro preparo, você pode reutilizar para o seu próximo lote de tomates secos, desde que seja ainda nos primeiros 5 dias.

Harmoniza muito bem com lanches rápidos, pizza, macarrão, risoto, e vai bem até processado com ricota!
Também harmoniza bem com cervejas fortes, mas esse é só um detalhe, hahahah. ;)

PEITO DE FRANGO GRELHADO ESPECIAL - BY EDUARDO BRANCO

Recém casado, meu sócio na empresa as vezes se arrisca na cozinha. 

Ele é bom nisso. Caprichoso, detalhista... E acredito que sua especialidade sejam as carnes. Faz um ótimo churrasco e já se arriscou em métodos e temperos bem diferentes. 

Hoje ele enviou como cortesia ao blog, esta receita de filé de frango especial, e espero que seja a primeira de muitas!.

Especial porque é mais saboroso, mais molhadinho, e fácil de deixa-lo no ponto certo!

Confesso que ainda não provei, porque lá em casa o frango está proibido por conta do colesterol da namorida, como expliquei aqui (Como Diminuir Seu Colesterol Sem Dieta e Sem Remédios), mas como sempre adoramos a carne de frango, não vemos a hora de chegar o "dia livre" para degustar.

Ingredientes:

4 - Peitos cortados em fatias finas

1 - Sazon Frango

1 - Meu Assado Frango – Cebola

2 - Limões

2 - Colheres de sopa de orégano

4 - Colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Corte os peitos de frango em fatias finas, coloque eles em um saquinho e bata com o lado liso do batedor de carne, para a carne ficar mais macia.

Tempere com todos ingredientes e o azeite, e misture bem. Deixe marinar por 3hrs.

Faça no Gril, no modo aquecimento e com a tampa fechada para cozinhar bem o peito, ou em uma frigideira no fogo baixo com tampa também.

Fica a dica:

Antes de preparar, sempre é bom passar a carne de frango por água corrente, e ainda existem pessoas que deixam por 2 minutinhos em água com limão ou água com vinagre. Isso serve para retirar aquele cheiro forte característico da carne de frango. E os utensílios que entrarem em contato com a carne crua devem ser lavados imediatamente após a utilização e não devem entrar em contato com nada, antes desta limpeza. Frango é considerado uma carne branca light, especialmente o peito, e de fato ele é ótimo para quem está de dieta, mas para quem tem colesterol alto, a carne do frango deve ser evitada! Sua gordura entremeada mesmo no peito, é extremamente densa, e de difícil queima! Quer preparar este peito mas esta em dúvida sobre os acompanhamentos? Purês em geral e creme de milho são combinações perfeitas! ;)

COMO DIMINUIR SEU COLESTEROL SEM DIETA E SEM REMÉDIOS

Quem acompanha nosso blog, já deve ter lido, mas só pra explicar... 

Não somos médicos, nutrólogos, nutricionistas, nem nada relacionado ao tema. 

O que acontece, é que desde que estamos juntos, em todos os hemogramas lá estava a taxa de colesterol total da bonita, sempre nas alturas. 

E o engraçado é que já não consumíamos nada frito, sempre optamos pelos alimentos integrais, e carnes gordurosas não entravam em casa. Era puramente uma tendência genética. 

As taxas dela eram mais ou menos as seguintes (não sei se os parâmetros são os mesmos em todos os lugares):

-Desejável - Abaixo de 200

-Limitrofe - Até 220

-Elevado - Acima de 240

O dela sempre deu acima do elevado. Mas não muito. O último chegou a dar 330.

Neste tempo, passamos por vários médicos, não exatamente para acompanhar isso, e o consenso entre todos era que não estava tão acima a ponto de necessitar de remédios, e ela deveria lutar contra isso apenas com alimentação e exercícios físicos. E alguns ainda arriscavam algumas dicas, como ingestão diária de aveia, berinjela e tal. 

Ah, sim, passamos também por gastros, e nutricionistas.

Estes eram mais rígidos quanto a estas dicas. Já iam pra cartilha mesmo, com as dietas restritivas, e a exigência de exercícios. 

Nada resolveu. 

Não que estas dietas e que exercícios realmente não resolvam, mas ter que seguir um cardápio praticamente fixo, e fazer exercícios não era algo que ela conseguia manter. Até conseguia seguir por alguns dias, mas ai chegava o final de semana, e daí pra frente já desencanava e mandava a dieta pra casa do baralho. 

E sobrepeso também não era problema. Ela sempre foi magra, na casa dos 63 aos 67kg, então estas dietas indicadas APENAS para a redução do colesterol, não apresentavam resultados rápidos e inspiradores, como você ver o seu peso diminuindo. Fazer exames para confirmar a eficácia é uma coisa que leva até meses, então de incentivo não tínhamos praticamente nenhum. 

Aí, num certo dia, ela resolveu buscar a ajuda de um Nutrólogo. E aqui se iniciou nossa salvação. 

Com 6 meses de RA (reeducação alimentar), ela conseguiu atingir o Colesterol Total de 197!!! Ou seja, abaixo do desejável!

Há aqueles que dizem que dieta e RA são a mesma coisa, e há aqueles que entendem a diferença. Mas mesmo assim, o sentido da RA é muito amplo. E pra ela precisava ser algo mais específico. 

Basicamente, a diferença entre eles, é que dieta, é composta por etapas, metas, e prazos, com inicio, meio e fim. Já a RA não, ela é pra vida toda. Claro, que no caso da namorida, com pequenos ajustes ao longo do caminho.

E onde está o milagre que ela não havia encontrado em outras RA? 

Aqui chegamos aos pontos de ouro!

Pra começar, o sujeito pediu alguns exames, e com eles em mãos, pegou uma folha de sulfite com um Xerox de uma RA completa. Tudo o que uma pessoa comum pode comer, e seus horários. Mas nada de cardápio. Eram apenas os grupos de alimentos, e em cima disso, você estava liberado para comer o que estava afim. 

Aí veio aquela decepção de debutante apaixonada, tipo: "Ah você diz isso pra todas!".

Mas em cima disso, ele veio como um guarda de trânsito, com uma caneta riscando vários itens. 

Entre eles, algumas surpresas que com o tempo, descobrimos que eram os grandes vilões do problema dela. Tais como: Leite bovino e seus derivados (mesmo desnatado), e proteína animal (carnes) com exceção do peixe e do ovo. Ah, e também o adoçante. 

Bom, as carnes e o leite, dá até pra deduzir, apesar de surpreendente no caso do leite desnatado. Mas e o adoçante? Bem, segundo ele, é proibido, e no lugar dele, utilizara açúcar mascavo. O adoçante não engorda, mas aumenta a retenção de gordura. Quem diria!!!???

3 meses de acompanhamento passados, e ele perguntou a ela como estava seguindo as indicações, e quais eram suas "escapolidas". Ela confessou que sentia falta do frango. 

De fato, peito de frango era tão tradicional como arroz e feijão lá em casa. Ela adorava!

E ele então, disse que iria liberar que ela comesse carnes 1 vez por semana, mas que o bendito frango estava proibido. Que comece vaca, e porco, além do peixe, mas que jamais o frango. Nem mesmo o peito!

Buscando mais informações, o que acontece é que o frango, além de contar com aqueles hormônios de crescimento que todos já sabem que têm, e fazem mal para nós, o frango ainda tem a gordura de pior densidade em nosso organismo. A mais difícil de se dissolver e ser eliminada, ou queimada. 

Mais 3 meses se passaram, 6 no total, e agora é que chegamos a aquele numero que eu falei. 197, menos que o desejável nos parâmetros do laboratório!

Tem também aquela contagem de HDL, que é o colesterol bom. Este nunca foi problema também, e seu nivel sempre esteve além do desejável. 

Resumindo... 

Restringir a proteína animal e escapar apenas 1 vez na semana (menos frango!). 

Cortar o adoçante, e preferir o açúcar mascavo.

Comer de 3 em 3 horas. 

Nas refeições (lanche) da tarde e noite, frutas sempre cítricas. 

Carboidratos integrais no almoço a vontade, sem limites, mas a noite, proibido.

Cereais diversificados e castanhas a vontade. 

Este foi o milagre!

O resultado têm sido tão legal, que até aquelas 3x de exercício por semana ela tem feito. Não ama! Mas faz. Está até tentando me acompanhar na corrida!

Neste período, contamos também com a ajuda de uma nutricionista, medindo outros parâmetros físicos como peso, diâmetros e índices corporais diversos. A cada 15 dias. Nos primeiros, não fomos tão bem, mas nos últimos, sucesso!

Se alguém ficou curioso e quiser saber mais detalhes, ou a indicação dos profissionais, deixem um comentário que eu repasso com o maior prazer!

Fica a dica:

Este post é apenas um case de sucesso, com algumas curiosidades, e não deve ser seguido como parâmetro para todos com, ou sem problemas. Procure sempre um profissional! Mas fique por dentro e discuta com eles estas informações! ;)

PICANHA A GOIANIA - BY NAT CASTRO

     Esse post conta com uma receita de autoria e cortesia de uma amiga das antiiiiigas, desde a época de mIRC (se você tem menos de 20 anos provavelmente nem sabe o que é isso, nem o que perdeu). É amiga das antigas, mas não é velhaa ta?! Deve até ser mais nova do que eu... E pra nossa surpresa, essa baixinha (com todo carinho) tem um talento culinário tão grande quanto sua simpatia.

     Ainda não testei em casa, mas só de ver essa combinação de ingredientes, é certeza que fica delicioso, uma verdadeira comfort food, mas tem um detalhe importante!!! Esta receita foi feita em uma panela elétrica com um ótimo anti-aderente, portanto, se você não tem ainda uma dessas em casa, faça em uma panela com um bom anti-aderente também.

Ingredientes
1kg de picanha cortada em tiras.         
2 Cenouras fatiadas bem fininhas.       
1 Maço de brócolis em pedaços bem pequenos.                                            
1 Vidro de palmito picado.                       
1 Sachê de Catupiry.                            
500g de queijo mussarela fatiada bem fina.                                                         
6 dentes de alho picadinhos bem pequenininho.  
                                                       

Modo de Preparo: 
Coloque 3 colheres de azeite e o alho para dar uma refogada sem deixar queimar. Em seguida coloque a picanha e refogue até dar uma fritadinha, porém sem tirar a água.

Tempere a seu gosto, e quando a carne tiver soltando bastante água, coloque a cenoura, o brócolis e o palmito. Mexa para misturar bem e tampe a panela para que os legumes cozinhem com o vapor da água da carne...
Assim que estiver sem água alguma, colocar o Catupiry por cima, e logo em seguida a mussarela e tampar para ela dar uma derretida...
Está pronta uma receita maravilhosa e fácil.

Acompanha bem arroz e fritas!

Fica a dica:
Quando for comprar sua picanha, existem várias teorias sobre o peso, formato da gordura, espessura, e outras tantas, onde todas essas teorias tem sua verdade. Mas você não precisa ser nenhum expert em carnes para saber que picanha boa deve ter no máximo 900gr, uma capa de gordura uniforme, e com a espessura (da gordura) deve ser de um dedo mindinho. O importante aqui, é que muitas vezes os supermercados lançam promoções com preços arrasadores de picanha, e quando você vai ver, são fatias de picanha a vácuo. O que posso dizer, é que neste caso, por ela ficar um bom tempo fatiada, perde-se todo o suco da carne, assim como seu sabor, macies, e vitaminas. E o que eu não posso dizer é que é uma carne ruim. Isso vai depender muito da procedência, portanto, procure sempre comprar no mesmo lugar, onde você já confia. Um último toque, é que nos importamos demais com uma picanha com uma boa gordura, mas vale lembrar que deve ser consumida com moderação pelo seu altíssimo teor calórico e colesterol alto. Mas não se prenda apenas a isso, e lembre-se que de vez em quando, só faz bem!.. Bom Apetite! ;)

SOPA CORINGA - SECA BARRIGA APOS FIM DE SEMANA

     Essa sopinha é aquele coringa pra quando você dá aquela exagerada no fim de semana, come o que devia, o que não devia, e a parte do vizinho!
     Fica muito gostosa, satisfaz (enche) muito rapidamente, e contém muito pouca caloria, muita fibra, vitaminas e proteínas em abundância.

Ingredientes:
1 Beterraba
1 Cenoura
1 Cebola em cubinhos
3 Dentes de alho
1 Abobrinha
1 Sachê de molho de tomate Pomarola 100% Natural
100ml Molho de soja (Shoyo)
150gr Aveia em flocos ou pó
2 Caldos de legumes (tabletinhos mesmo)
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo:
Muito simples. Junte todos os ingredientes, menos a aveia, e a abobrinha, e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, com um pouco de água para ajudar no cozimento, e então acrescente a abobrinha. Cozinhe por mais 6 a 7 minutos, desligue o fogo, acrescente a aveia.

Fica a dica: 
Em casa, como não somos tão fãs de legumes, batemos tudo no liquidificador, e tomamos como um caldo espesso. Vale ressaltar que pra quem faz alguma atividade física como nós fazemos, acompanhamos este caldo com torradas de pão de forma integral em forma de croutons, e um filé de frango grelhado em tirinhas com shoyo.

BACON FAZ BEM A SAUDE! CONFIRA SEUS BENEFÍCIOS

     Não é possível, e já é sabido que não sou o único amante de Bacon deste mundo.
     Mas muitos dizem que ele faz mal. Especificamente por seu alto teor de gordura.

     Concordo neste ponto, quando dizem popularmente que "Tudo o que é bom faz mal", ou então que "Bom é quando faz mal". Ele é deliciosoooo. E melhora QUALQUER prato.
     Bacon é felicidade, pois uma coisa tão gostosa assim te deixa com uma sensação de prazer incrível, mas tinha que ter algo mais.

     Pensando nisso, fiz algumas pesquisas e facilmente encontrei alguns benefícios do bacon, pra que você possa justificar, até pra sí mesmo, um consumo justo.

1 - Sabia que se uma mulher grávida comer bacon e ovos, auxilia na memória do feto? Tudo porque o bacon contém uma substância chama colina que ajuda não só na memória, como também previne complicações no coração e nascimentos prematuros.

2 - 45% da gordura do bacon é monoinsaturada, o que significa que elas diminuem o nível de colesterol ruim.

3 - Comer bacon ajuda você a perder peso! SÉRIO! Um estudo diz que se ingerir bacon no café da manhã, você fica com menos fome para o almoço e consequentemente, come menos. Todos que participaram da pesquisa perderam a mesma quantidade de peso, mas os que comeram mais proteína, aumentaram o metabolismo.

4 - Os porcos são alimentados com ração que aumenta o seu ômega-3, uma substância encontrada nos peixes, que diminui o colesterol, a chance de infarto, reduz a inflamação e melhora a circulação.

5 - A gordura do bacon, depois de cozida, está sendo utilizada pela TMI Foods de Nothampton, Inglaterra, para gerar bio-4) Pensando nisso, aqui vai a 4ª curiosidade. Tiras de bacon podem curar sangramento! O método foi utilizado por médicos americanos para tratar uma menina com trombastenia de Glanzmann, doença que faz o nariz sangrar sem parar. Exatamente porque a carne tem proteínas que ajudam a coagular o sangue.

6 - Bacon cura ressaca. A pesquisadora Elin Roberts da Universidade de Newcastle, afirmou que quando o indivíduo bebe demais desestabiliza os neurotransmissores, deixando aquela sensação de cansaço típica da ressaca, e o bacon possui níveis elevados de aminoácidos, que podem regularizar essa condição do organismo.

7 - O cheiro do bacon sendo frito, provoca uma reação química que o deixa irresistível e podeviciar tanto quanto a cocaína.É a teoria do Junk food.

8 - Existe cerveja e vodka com sabor de bacon! A cerveja é da Rogue Ales e se chama Voodoo Bacon Mapl.

Fica a dica

Coma com moderação! Mas não se prive deste prazer dos deuzes. Ah, e se mate na academia! Isso é essencial!

FAROFA CORINGA - RÁPIDA, PRÁTICA E DELICIOSA

Essa farofa fizemos na virada do ano pra ceia da familia... que foi la na casa de uns parentes da namorida.
A história é que ela é fascinada por farofas, e sempre comenta sobre a lendária farofa que a avó fazia. Porem...
a avó morreu ja a algum tempo, e sabe-se que ela utilizava alguns miudos na receita, então, como não temos
estômago e nem vontade pra colocar estes miúdos (comer é facil, ruim é limpar e preparar) resolvi preparar
apenas com bacon e calabresa, e mais alguns detalhes.

O segredo era não deixar ela ficar seca, e o truque, nem foi tão dificil assim...

Para a farofa, utilizei farinha de milho flocada, bacon, calabresa, azeitonas verdes fatiadas, cebola, alho,
salsinha, cebolinha, e como era pra virada de ano, acrescentei também algumas amêndoas e castanhas. Ah, e claro
sal e pimenta. Utilizei a pimenta do reino moida e uma pimenta dedo de moça cortada em pedaços minúsculos e sem
semente. E pra dar um toque no final, manteiga.

As quantidades não vou nem dizer pois são bem particulares. Há quem goste de mais carnes, menos.... é do gosto.

Iniciamos com um fio de azeite em uma frigideira anti-aderente, e acrescentamos o bacon e a calabresa.
Quando ambos ja estiverem ficando bem fritinhos, acrescente a cebola e o alho. É importante que voce não escorra
o óleo da gordura que o bacon solta, pois ele também vai deixar sua farofa mais úmida, apesar de calórica.

Quando a cebola ficar transparente, acrescente todos os demais ítens e deixe o fogo no mais baixo possível para
não queimar a farinha.

Com a ajuda de uma colher grande, acrescente uma boa quantidade de manteiga, ou margarina, e continue misturando.
Se sua farofa não ficar úmida o suficiente com até meio pote ou tablete de manteiga, como o caso da minha, acrescente
água. Mas isso tem que ser feito com muitoo cuidado. De beem pouquinho em pouquinho.

Se voce errar e acrescentar água demais, sua farofa pode se tornar um mingau.

Deixe sempre as ervas de tempero por ultimo, desligue o fogo, e está pronta.
Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.

Fica deliciosa!!!

Fica a dica:
Prefira sempre utilizar um bacon mais magro. Apesar de não soltar tanto gosto na panela quanto um bem gorduroso,
seu sistema cardiovascular agradece. !!!

CERVEJAS DEVEM SER INCLUÍDAS EM UMA DIETA SAUDÁVEL

A cerveja pode contribuir positivamente para uma dieta saudável. A sua produção, efectuada a partir de cereais como a cevada maltada, o lúpulo, o trigo, o arroz ou o milho, ajudam ao estabelecimento de uma dieta equilibrada. Para além destes ingredientes, a cerveja é basicamente água  (cerca de 93%), constituindo pois uma fonte excepcional deste bem essencial à vida, servindo igualmente para saciar a sede. Como já atrás ficou dito, a cerveja pode integrar uma dieta equilibrada, fornecendo vitaminas essenciais e diversos sais minerais (8), podendo realçar-se o seu elevado teor de potássio  e baixo valor de sódio, indispensável a uma tensão sanguínea normalizada (9). Tem baixo teor de cálcio e é rica em magnésio o que ajuda à protecção contra a formação de pedra na vesícula. Contém, igualmente, compostos do lúpulo, activos na prevenção da descalcificação óssea.  Isto pode ser uma das razões pela qual o consumo diário de cerveja (33cl de cerveja ± igual a cerca de 13g de álcool) tem sido referido como capaz de reduzir em 40% o risco de formação de pedra nos rins (10).

Para além de todos os benefícios já mencionados, outros há que não são de menor importância. Por exemplo, está provado que quem bebe cerveja conscienciosamente, fica fortemente protegido contra a acção nefasta doHelicobacter Pylori , elemento causador de úlceras estomacais e que pode ser um factor de risco para o cancro do estômago (11). A cerveja é ainda uma fonte de fibra solúvel, derivada das paredes das células dos grãos de cevada maltada. Um litro de cerveja contém, em média, 20% da dose diária recomendada de fibra, chegando algumas a fornecer 60% (12). Além de ajudarem a uma saudável função intestinal, as fibras têm uma acção benéfica ao encurtarem o tempo de digestão e absorção dos alimentos, para além de reduzirem os níveis de colesterol  o que, por sua vez, diminui o risco de doenças do coração (13).

O QUE MELHORA NO CORPO QUANDO ELIMINAMOS O EXCESSO DE GORDURA?

Fica a dica:

Aqui mesmo no blog ou em tantos outros, você pode encontrar dicas de como eliminar a gordura dos alimentos, ou até mesmo como substituí-los da melhor maneira possível. Sou contra o radicalismo e acho que sem um bom churrasco ao menos uma vez por mes, ou uma feijoada não matam ninguém, mas podem sim serem feitos de maneira bem mais light. Viva uma vida mais saudável. ;)

Voce sabe fritar um BIFE ???

Haa.. Claro nehh... É só jogar o tempero na carne, colocar pra fritar com um pouco de óleo e ja era! ... ...

1 minuto de silêncio para a morte do sabor do seu bife

...

Vamos combinar... Quem come um bife, é porque gosta do sabor de uma carne gostosa, e não de uma coisa seca e fibrosa chamada "Sola de sapato".

Aqui vão algumas dicas para o seu Bife ficar digno da pessoa que vai saboreá-lo.

-O bife deve ser temperado com SAL APENAS APÓS A PRIMEIRA VIRADA ou selagem. (isso porque é na selagem que fechamos os "poros" da carne pra que ela mantenha seu "suco". Do contrário o sal ajudaria a ressecar sua carne)
-Bifes atualmente são temperados apenas com sal, mas se voce quiser deixar com aquele gostinho de mãe/vó, um alho vai bem, e pode ser aplicado na carne antes de ir ao fogo.
-Frite sempre um por vez! Seus apressados. A frigideira não tem calor suficiente pra mais de um bife por vez, e a falta de calor, faz com que eles soltem sua água.
-Não retire a gordura da lateral do bife antes de fritar. A gordura da um sabor especial. Retire a gordura no prato, e mantenha seu coração saudável.

Do resto é com vocês. Variem! Bife todo dia enjoa, mas podemos variar seu gosto, utilizando um dia óleo, outro dia azeite e outro dia manteiga para variar. Cebolas PRA QUEM GOSTA são sempre bem vindas também.
Boa refeição!