Se você for um apreciador ou pelo menos um estudioso do assunto Cerveja, deve concordar que entre as melhores, podemos encontrar as Belgas, Alemãs, e as Trapistas (Bélgica / Holanda / Áustria e EUA).
Há os patriotas e alguns ignorantes, que acham que só porque o Brasil consome Pilsen a rodo, e está vivendo essa bolha gourmetizadora das cervejas artesanais, já tornou-se um país produtor de qualidade TOP. Mas não é bem por ai... Ainda temos muito o que evoluir.
Mas também não é péssimo.
Até mesmo em função do nosso clima, e costumes, a cerveja sempre nos caiu bem, e agora (recentemente), descobrimos que cerveja é muito mais do que Brahma, Skol e Antartica... Já valorizamos as cervejarias artesanais... E há até aquela minoria crescente que me agrada muito, que tem como lema: "Beber menos, beber melhor".
Beber menos? Por que?
Porque SIM, Zéquinha.
Você já sabe que cada 5g de álcool, traz consigo uma caloria lascada, que nem importa quanto exatamente se você entender que é muito mesmo! Tipo... 1 Copo de chopp - 400cal sem exagero!
Você já sabe que excesso de álcool ao longo da vida traz danos à sua saúde. Seu fígado que o diga.
Você já sabe, inclusive, que bêbados até são felizes, mas só "adubam a vida" (fazem merda).
E que pra finalizar, uma ressaca física até passa, mas uma moral pode ficar pra sempre.
Beber melhor? Por que?
Cervejas "baratas", já não são mais produzidas como as de antigamente. Seu processo é altamente industrializado, levando zilhares de químicos em sua produção, além de ser estruturalmente "água de milho lavado".
Cervejas artesanais, fomentam cervejarias artesanais. Isso pulveriza o mercado, e faz de você um cidadão ativamente melhor para a economia do seu país.
Cervejas artesanais são muito diferentes entre si, mesmo em um segmento semelhante, e você vai querer naturalmente, provar diferentes tipos, rótulos, e harmonizações, visto sua vasta variedade em todos os sentidos, e isso vai enriquecer sua degustação.
Cervejas artesanais geralmente são mais caras, de maioria com sabores mais fortes do que aquelas mais baratas de mercado, e isso fatalmente te fará beber menos, evitando todos os por quês questionados acima.
Com isso tudo, acredito sinceramente, que iremos melhorar a qualidade da nossa cerveja, chegando até aos padrões internacionais, porém, árduamente e lentamente. E não é por falta de interesse ou competência.
Cervejarias artesanais sofrem, e muito, com as altas cargas tributárias no nosso lindo país, que prevalece os grandes em detrimento dos pequenos. Portanto... Paciência...
Agora... Na minhaaaaaaaaaaaa modestíssima opinião, e falando num sentido mais amplo... Costumo achar as Bélgas ainda a frente de todas as demais, exceto das Trapistas, que ficam alí rótulo a rótulo disputando o 1º lugar.
Belgas e Trapistas ainda mantém suas essências, suas tradições, sem deixar de evoluir e criar produtos cada vez, de maior qualidade.
Pensando nisso... Segue abaixo, um ranking feito pela audiência entendedora e apreciadora ( www.ratebeer.com ) listando apenas as melhores Belgas, em suas opiniões.
Fica a dica:
Eu ainda iria além!.... Para mim essa lista tem um sabor especial. Eu diria... "50 cervejas para provar antes de morrer!"
Quer outra dica? Quando for degustar um rótulo bem bacana... Esqueça o lance de harmonização.
Harmonizar é importantíssimo, mas se alimente bem com o que quiser, beba o que quiser, e descanse por uma meia hora... E então, deguste-a sem a menor interferência de outros sabores. Se concentre apenas nela, sem esquecer do seu aroma, contragosto, e o que mais acompanhá-la. ;)
