No carnaval deste ano, resolvemos passar uns dias em
Florianópolis – SP.
Eu sempre gostei de frio, inverno, e a namorida pelo contrário, sempre gostou mais do calor, sol, praia e tudo mais.
Eu sempre gostei de frio, inverno, e a namorida pelo contrário, sempre gostou mais do calor, sol, praia e tudo mais.
Como na nossa ultima viagem fomos à Campos do Jordão – SP, que tem aquele friozinho montanhoso, prometi que na próxima, iríamos pra uma cidade tropical, uma praia, ou algo do tipo. Mas Por amar o frio, sempre me interessei pelo Sul do país, e ir para Florianópolis fez todo o sentido.
A cidade é lindíssima, e tem as melhores praias que já vi.
Foi realmente uma viagem incrível.
Na volta, resolvemos passar por Curitiba, para almoçar. E
como não conhecíamos nada por lá, resolvi pedir dicas aos amigos do Facebook.
Todos foram unanimes e indicaram o Madalosso.
É um restaurante muito bom realmente. Um casarão de estilo
colonial, mas com muitos toques contemporâneos, com 4 mil lugares, e mesmo
assim, uma boa filinha de espera.
Ele fica no bairro nobre de Curitiba chamado Santa
Felicidade, famoso pela produção de vinhos de excelente qualidade, inclusive
para exportação, e se repararmos na beleza do lugar, do bairro, do clima, e da
comida... A fila de 50 minutos foi um sacrifício que enfrentaríamos quantas
vezes fossem necessárias.
O restaurante é típico italiano, e por um preço bem
acessível, oferece um rodízio de pratos típicos, com entradas inusitadas, como
miúdos refogados, asas de frango fritas com alhos em lâminas, junto com um
risoto... Entre outras coisas. Ahh, e sem esquecer que também oferece um bom
vinho, de produção artesanal da família, e deliciosas sobremesas.
Mas, como não sou um fã apreciador de vinhos, e por outro
lado, amo as cervejas, me interessei por provar as cervejas artesanais do
lugar, e pra minha decepção, o garçom me informou que as cervejas artesanais
não eram servidas no salão, e só poderiam ser adquiridas na loja em frente ao
restaurante.
Tudo bem, estávamos de férias, nada era problema, nada
tirava nossa alegria, e a oportunidade de provar uma cerveja artesanal que
tantos amigos também elogiaram, mais uma vez valeria o esforço. Saímos do
almoço e fomos direto a loja para adquirir as tão desejadas cervejas.
Chegando lá, fui apresentado às três modalidades de cervejas
da casa. Pale Ale, Weizen, e Pilsen.
A diferença entre elas, já foi exaustivamente explicada
neste e em tantos outros blogs. Fermentação e bla bla bla.
Nem preciso dizer que comprei um kit, e ainda algumas de
presente e encomendas aos amigos, e assim que cheguei em casa, coloquei na
geladeira, e na mesma semana, provei individualmente uma a uma, dia após dia.
Vamos à avaliação:
Pale Ale: Cerveja
de coloração escura como deveria ser, de liquido turvo e não tão adocicada, com
textura aveludada... Até aí uma Ale comum, que não se destacaria. O fato de ser
uma Pale Ale, deveria ter trazido notas com maior personalidade, confesso que
senti falta, a não ser quando falamos de seu aroma, que é extremamente
diferente... Quase um perfume. Mas por outro lado, a perfeita harmonia entre os
ingredientes, faz com que você sinta suavemente notas deste ou daquele
ingrediente, mas especialmente, um resultado bem saboroso da alquimia entre
eles bem calculada. Mesmo para mulheres que preferem cervejas mais leves e
adocicadas, esta cerveja é de degustação com satisfação garantida, sem exigir
complementos como chocolate, ou outros.
Weizen: Cerveja
turva, como toda Weiss, de sabor mais robusto, mais encorpada, com alta
cremosidade... Esta Madalosso se destaca em nosso ultimo sentido. Quando terminamos
de apreciar seu sabor, e então engolimos, fica em nossas papilas, o sabor do
cereal de maneira muito gostosa. Ao contrário da maioria, apesar do seu amargor
também presente, após engolirmos, não ficamos com o amargor forte em nosso
paladar. Ficamos apenas com um sabor muito gostoso, de grande satisfação, que
nos remete ao frescor da plantação de sua origem.
Pilsen: Não dá
pra comparar com Pilsens altamente industrializadas, se é que podemos chamar as
grandes cervejarias artesanais, de “artesanais”. Mas de fato, as cervejas
industrializadas e altamente comercializadas, como Skol, Brahma, entre outras,
são sempre se sabor mais suave, e feitas para se beber em quantidade. E não é
porque uma cerveja artesanal, é também uma Pilsen, que vai ser uma Pilsen qualquer.
Esta Pilsen, como as demais cervejas da marca Madalosso, tem sabor acentuado, e
ganha das suas irmãs, no quesito personalidade. Seu aroma, acredito que seja
inconfundível, e seu sabor passa a impressão de ser mais forte que as demais,
apesar de apresentar teores dentro do padrão. Quem costuma ler este blog, sabe
que minha cerveja predileta, de R$0,00 a R$200,00, entre todas as que já provei
e postei aqui, ainda é a Sol mexicana (R$2,99 no Pão de Açúcar),
industrializada, mas como suas primas, é feita para beber em quantidade e não
em degustações, e encontros gourmets, como a Pilsen Madalosso. Infelizmente,
para a namorida, e acredito que para a
grande maioria da população feminina que conhece uma Pilsen, quando prova uma
Madalosso, se decepciona por não ser tão leve e tão adocicada como esperam. Já
para homens, esta Madalosso também fica em cima do muro, entre uma cerveja
suave e forte. O que alguns entendem como ponto médio, ou harmonia, eu entendi
dessa vez, como “ainda não encontraram o ponto certo de onde querem chegar”.
Mas nem por isso ela é ruim. Muitoo pelo contrário. Extremamente saborosa,
marcante como já disse, e é sem dúvida uma experiência extremamente prazerosa e
indispensável.
Resumo final da
marca: Sem querer fazer comparações entre esta ou aquela, a Madalosso sem
dúvidas, entre as melhores, levando em consideração a relação custo x
benefício. Cada garrafa saiu em média R$12,90, e tanto para degustar, provar,
como para ter sempre uma gelada em casa para oferecer uma experiência diferenciada
para algum convidado especial, é uma ótima pedida.
Eu particularmente, e sem ganhar um gole ou um centavo, indico a marca, e cada
uma das cervejas.
Próxima tarefa agora é conhecer o vinho da família que também é altamente
indicado pelos nossos amigos, e familiares. Assim que tiver a oportunidade,
posto pra vocês.
Fica a dica: Todo
mundo sempre se preocupa com a harmonização da cerveja, com o prato ideal, para
combinar os sabores e proporcionar um melhor aproveitamento de cada
característica, tanto do prato, quanto da bebida, mas uma dica particular, é
que uma cerveja especial, assim como um prato especial, deve ser acompanhada de
seus triviais e comuns acompanhamentos.
Tanto faz se quer dar um destaque ao prato, ou para uma cerveja especial, minha
dica é que sirva o prato com uma bebida comum, como uma cerveja comum, um suco,
um refrigerante... E deixe a cerveja Artesanal, ou qualquer outra especial,
para uns 30 minutinhos após a refeição. Tenho certeza de que assim, ambos serão
amplamente apreciados. E sua noite ganhará momentos extras de assuntos, e boas
vibrações. ;)
