COSTELA DE PANELA DE PRESSAO FACIL E RAPIDA

Hmmm quem não gosta de uma carne um pouco mais suculenta neste inverno?

O inverno em terras tupiniquins dura tao pouco tempo, que não podemos vacilar. Corra já aproveitar o que esta época do ano nos traz de bom. Incluindo a culinária, é claro.

A receita de agora é pra aquelas pessoas que como eu, moram sozinhas, ou praticamente sozinhas; E também pra aquelas que querem algo pratico por falta de tempo, de habilitade, ou dos dois.

Ingredientes:

1 kl de costela em pedaços com osso.

1 e 1/2 caldo de carne.

*Salsinha e cebolinha pra decorar com cebolas refogadas em rodelas grandes. (opcional)

Coloque toda a costela na panela de pressao com o caldo de carne levemente esfarelado. SEM AGUA. Apenas um fio de oleo.

Deixe cozinhar por 10 minutos depois que pegar a pressao e desligue. Abra a panela, de uma boa misturada em tudo, tampe e deixe cozinhar por mais 30 minutos após pegar pressao.

Fica uma deliciaaa...

Fica a dica: Acompanha muito bem arroz branco, farofa, salada verde, ou até mesmo um paozinho frances. Prato altamente NAO indicado pra quem tem colesterol, ou esta de dieta pra perder uns quilinhos. Pra lavar o que voce sujar com a gordura da costela, só agua fervente e detergente ajudam.

Experimentem! Será um teste muito saboroso.. Bom apetite !!!

APRECIEM COM MODERAÇÃO! ;)

Como retirar gordura de carne de panela!

Pra que cozinhar a carne com toda aquela gordura ? Ainda mais quando existem meios tão simples de se retirar o excesso. Ai segue a dica para voce retirar toda essa gordura extra, durante o cozimento da carne:

Primeiro, e óbvio... retire toda a gordura do exterior da sua peça de carne. Cabeção! hehehe

Mas se voce é espertinho, vamos para o proximo passo direto.

Em exatos 20 minutos após a panela pegar pressão, pegue um saco plástico limpo, limpissimo, muito limpo; cheio de gelo e coloque sobre o caldo da carne já cozida, retire a gordura do saco, passe o fundo em agua corrente pra retirar a gordura, e repita esta operação mais umas três vezes. A gordura da carne fica toda grudada no saco e você terá evitado comer grande parte dela.

Esta dica é boa para carnes gordas, como: cupim, língua bovina e costela.


Voila... eis que surge uma deliciosa carne de panela, e bem mais saudavel. Seu coração agradece.
Bom apetite ;)