ARROZ COM AÇAFRÃO

Hmmm essa foi mais uma das minhas experiências na Panela Eletrica de Arroz, mas pode ser feita em qualquer panela, claro.

Fica com um gostinho de carinho.. casa de vó... uma delicia. Recomendo muito!

E acompanha muito bem carne branca, e vinho branco. Quem disse que o dia a dia não pode ser especial? 

Ingredientes:

3 Xícaras de arroz (eu não lavo, e ja expliquei o porque)

1 Dente de alho em laminas

1/2 Cebola pequena cortada em pedacinhos pequenos (tem gente que não gosta, então qto menor, melhor)

1 Colher de sobremesa de açafrão

1 Tablete de caldo de galinha caipira

Quanto baste de sal

Quanto baste de água

Azeite para refogar

Modo de preparo:

Aqueça panela com um fio de azeite de boa qualidade, e após, acrescente o arroz, o alho, e a cebola, todos juntos mesmo. Tem quem invente ordem nessa etapa, para cada ingrediente, mas eu acho melhor todos juntos. E deixe refogar (suar). 

Quando sua cebola estiver transparente, acrescente agua (fervendo acelera o processo, mas não é necessario, ok?). 

A água necessaria para o cozimento em panela comum, é altura de uns 3 a 4cm acima do nivel do arroz. Em panela elétrica, siga a indicação dela mesma.

Quando a agua ja estiver fervendo, acrescente o açafrão, o caldo de galinha caipira, e quando ele estiver completamente dissolvido, corrija o sal.

Cozinhe até que seu arroz esteja macio e sequinho. Se ao final do cozimento ele ainda estiver duro, acrescente agua até que fique macio, mas muitoo cuidado. Muita água deixa ele empapado.

Fica a dica:

O arroz vai ficar amarelinho, diferente do usual. Aproveite e faça um prato bonito, enfeite com algum verde (salsa, hortelã..) e combine com uma carne branca, ou vermelha desde que seja leve, não combina muito bem com carnes gordurosas. 

PANELA ELETRICA DE ARROZ - ARROZ COM SUCO DE LARANJA

Então como havia prometido (a tempos) aqui vai uma receitinha basica com a minha aquisição mais recente, a Panela Elétrica de Arroz Fun Kitchen.

Devo confessar que apanhei um pouco dela em relação a água, e com o "deixar o arroz mais soltinho", pois o manual é um tanto confuso, mas acho que ja entrei num acordo com ela. hehehehe

Mas até agora so havia preparado o ja tradicional arroz branco, e sinto que é hora de ousar.

Pesquisando na internet, me deparei com pessoas inovando no caldo do arroz.

Algumas preparam com caldo de legumes... caldo de frango...  E umas mais ousadas, com caldo de suco de cenoura. Isso para o preparo do arroz simples, pois pra mim se acrescentar algum item solido, vira risoto.

Entre uma e outra, encontrei uma que achei bem interessante e vou testar em casa. Confesso que não sou fã de comidas agridoce, mas esta fiquei com vontade de testar. Arroz preparado com suco de laranja.

Ingredientes:

3 a 4 Xicaras de suco de laranja.

2 Xicaras de arroz

Sal.

Modo de preparo:

Ligue sua panela elétrica e acrescente o arroz, de uma refogada, acrescente o suco de laranja até a indicação da sua panela, e uma pitada de sal. Aqui a dica é que o sal não tem que se sobrepor ao sabor doce da laranja. É so pra equilibrar mesmo.

Fica a dica: Na minha opinião, a cebola e o alho, tradicionais em qualquer arroz, não devem combinar muito bem com o prato, mais especificamente o alho. Se quiserem testar esta receita em panela convencional... Bora la... Só muda a quantidade de suco. Acrescente de suco, a mesma quantidade que voce acrescentaria de agua. Este arroz deve ficar ainda melhor com uma pitadinha de açafrão, mas isso é apenas uma ideia da minha fértil mente culinaria, ainda preciso testar. Se tiver alguem ai corajoso, teste também e me conte o resultado. Abraços a todos e bom apetite!