RECEITA DE DRINK - GUINNESS CREAM SODA

Este drink é delicioso, cremoso, e te dá até aquela mesma sensação que você tem ao comer uma comfort food sabe? É como se você se sentisse abraçado!

Esta receita vem direto do Chow Hound, então se algum ingrediente parecer difícil de encontrar, substitua por um similar sem problemas. Você não está fazendo remédios. Você está fazendo doses de diversão e prazer! Se arrisque, e se não ficar com um sabor tão bom, continue se arriscando!

INSTRUções

1. 1Coloque licor de gengibre e baunilha (1 pitcher-6 de cada), e misture suavemente. Adicione Soda ou Club Soda, e misture novamente. 
2. 2Para servir, coloque a mistura em um pint (copo de vidro neste formato ou qualquer outro parecido) e complete com mais Soda ou Club Soda até a metade do pint suavemente. Segurando uma colher virada para o copo, devagar, derrame sobre as costas da colher a Guinness até encher. Misture se preferir, e sirva imediatamente!

Fica a dica:
Os licores não precisam estar gelados. Aliás, se eles estiverem em temperatura ambiente, seu drink ficará até mais cremoso. Mas se você quiser sua bebida sempre o mais gelada possível, deixe o pint gelando junto com a sua guinness pelo menos algumas horas antes de preparar o seu drink! ;)

BROWNIE COM COBERTURA DE BACON CARAMELIZADO - RAPIDO E MUITO PRATICO

Fico com água na boca toda vez que vejo essa foto, só imaginando o sabor.

A dica dessa receita, eu descobri surfando nos sites de culinária da gringa. E o resultado é realmente tão incrível quanto dá pra imaginar pela foto. 

E o melhor, é o que o modo de preparo é surpreendentemente fácil, simples, rápido, e com ingredientes bem acessíveis. 

Vamos lá!

INGREDIENTes

1 Caixa de 

Betty Crocker™ - Mistura pronta para brownie de chocolate (Dr. Oetker também serve!)

1/2 

Xícara de bacon em cubos finos, já fritos e sequinhos, crocantes. 

3 Colheres de sopa de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

1/4 Xícara de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

Modo de preparo

• Preaqueça o seu forno, de acordo com as instruções da embalagem do brownie. 
• Faça as misturas de acordo com as instruções da embalagem do brownie.
• Deixe o bacon caramelizar nas 3 colheres de sopa de bourbon.
• Coloque seu brownie pra assar, sempre seguindo as instruções do fabricante.
• Retire o brownie do forno, e imediatamente, espalhe sobre ele 1/4 de xícara de bourbon, e por cima, o bacon caramelizado. Leve para o refrigerador. E então quando ele já estiver resfriado, corte em pedaços e sirva para que apreciem sem moderação. 

Essa receita é incrivelmente simples, e prática. Dá pra fazer sem nem prestar atenção. 

Sobre as calorias e valores nutricionais... Bem... Estamos falando de Bacon, caramelo, chocolate, então acho deselegante e uma falta de educação falar disso perto de ingredientes tão sagrados. Praticamente heresia. 

Fica a dica:

A receita indica servir já resfriado, mas se o caramelo estiver já morno, a ponto de não queimar a boca de ninguém, sirva ainda quente, talvez até com uma porção de sorvete! Eu até prefiro assim. ;)

CAMEMBERT CREMOSO COM CASCA CROCANTE E GELÉIA

Se parar pra pensar em uma receita romantica, fina, daquelas beeem metidas mesmo, e ao mesmo tempo tão facil quanto gostosa... Só me vem essa na mente.

Uma deliciaaa... A namorida amou, pediu bis... Ficou barata, e eu já disse que foi extremamente prática?

Essa receita eu "blefei" de um bistrô aqui da cidade, o K-Bistrô, e fiz uma alteração pra atender ao que eu tinha em casa, e ficou realmente muito gostosa.

Bom, pra não enrolar muito, vou direto a receita, porém vamos pular a estrutura básica do blog, que seria passar os ingredientes e o modo de preparo, porque acho desnecessário nesta receita.

Primeiro, e mais importante de tudo, é uma receita que é bem simples mas não dá pra simplesmente ser feita assim de ultima hora. Por que?

Deixe seu Camembert (queijo cremoso, da região da Normamdia - Noroeste da França) de 3 a 4 horas para fora da geladeira. Por isso não daria pra fazer assim de estalo. Precisa de um pequeno planejamento!
Isso fará com que seu queijo fique ainda mais cremoso após seu preparo, pois ele frita tão rapidamente, que não daria tempo de derretê-lo completamente, se estivesse bem gelado.

Feito isso, empane seu queijo com farinha de trigo, 1 gema batida (garfo ou fuê), e farinha de rosca. Exatamente nesta ordem.

Aqueça uma boa quantidade de manteiga em uma frigideira pequena e anti-aderente, e frite seu queijo por 3 minutinhos de cada lado, e no final, uma rápida (bem rápida mesmo) rodadinha nele, pra ficar frito igualmente nas laterais.

E pronto. Foi tudo isso! Ou quase.

Na apresentação original, ele é servido no prato com mel e pimenta do reino. Mas lembra que eu comentei que havia feito uma alteração?

Eu não ligo para os sabores agridoce, desde que as palavras "refeição", ou mesmo "entrada", e "muito doce" não estejam no mesmo contexto. Então, unindo o útil ao prático e barato, servi num prato com uma geleia caseira de framboesa bem pouco doce, feita por um compadre meu, e a pimenta do reino tradicional.

Agora pensem num prato com um queijo crocante por fora, cremoso por dentro a ponto de escorrer facilmente, com uma geleia no ponto, e um toque beeeem sutil de pimenta?

Só pronunciávamos durante a degustação aquele: "Hummmmmmmmmmmmm"...

Fica a dica:
Não sei muito bem se com um queijo mais bacana, ou seja, mais caro, teria muita diferença. Fui no mais comum Camembert Polenghi mesmo, vendido no Pão de Açúcar a uns R$10,00 e pouquinho, e fiquei feliz da vida. Ah, e nada de ser guloso. Apesar de ser extremamente apetitoso, não chega a ser uma entrada muito suave, então 1 unidade pra cada pessoa, é mais do que suficiente. E quanto ao bistrô... Pra quem estiver por perto e tiver a oportunidade... Tem muitas outras coisas beem interessantes, e eu indico! ;)

JANTAR DESPRETENCIOSO TERMINOU NUM PURÊ COM FILE DELICIOSO

Filé de frango a parmegiana com purê de batatas.

Pãts... ontem cheguei em casa, namorida com dor de cabeça (sem animo total), e eu também sem muitaaa fome, disse que gostaria de comer algo bem leve... e sugeri um pure de batatas, com um file de frango a parmegiana. Sugestao aceita.

Fomos ao supermercado, compramos:

1 Kl de batatas

1 Caixa de leite desnatado.

1 Pote de queijo cremoso

1/2 kl de peito de frango temperado sem osso, in natura

1 cebola

1/2 kl de mussarela ralada.

1 Sache de Pomarola Natural

alho

e brocolis congelado.

Descasquei as batatas, e deixei ferver por 12 minutos. Escorri as mesmas. E espremi num espremedor (maginaa? jurava que era num saca-rolhas) de batatas, e reservei.

Fritei os filés de frango em azeite numa frigideira anti aderente, e reservei. E deixei o brocolis cozinhando.

De volta ao purê, aqueci uma panela, e acrescentei 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola picadinha em pedacinhos bem pequenos, 1 cabeça de alho picado. Dei uma refogada. Acrescentei as batatas amassadas, misturei, acrescentei o leite (o quanto baste até dar a textura que mais lhe agrada), o queijo cremoso (3 colheres de sopa), e acertei o sal, e uma pimentinha. Purê pronto.
Montei o prato com o filé de frango reservado, coloquei por cima um pouco de Pomarola, queijo mussarela ralado, e levei ao microondas por 1 minuto.  Retirei o prato, acrescentei o purê, o brocolis, e um verdinho qualquer pra dar um toque!

Ficou uma deliciaaa, e o carinho da montagem do prato também fez toda diferença.

Fica a dica: Se quiser gratinar o purê, só acrescentar parmezão ralado na hora, e levar ao forno até dourar. Bem gostoso também! E procure não ingerir arroz, e de preferencia ao queijo cremoso light. Sua boa forma agradecem.