VOCE CONHECE OS DIFERENTES TIPOS DE BACON?

*Fonte: A postagem de hoje é um oferecimento do blog http://menudobacon.blogspot.com.br.

Falar sobre isso é interessante, não só apenas por ser sobre um produto delicioso e que eu adoro, mas também porque vamos cutucar algumas receitas tradicionais do preparo do Bacon. 

Diferente do que sugere as piadas alá Marcos Mion, onde o bacon seria o bumbum, a grande maioria das pessoas sabem que o bacon é na verdade um corte especial da barriga suína, posteriormente curada e então defumada. 

Na verdade, o bacon mais nobre, é de uma área especial da barriga, mas atualmente se faz bacon de toda a barriga, também chamada de pancetta, além de outros cortes também. 

Mas as grandes diferenças entre os tipos de bacon, é que hoje em dia, se esqueceu um pouco de se fazer bacon apenas com estes corte, e passou-se a considerar que bacon pode ser qualquer outra parte semelhante do porco, desde que se faça o mesmo processo de cura e defumação. 

Pra ser sincero, os diferentes cortes até tem um sabor que se assemelha, mas suas texturas e indicações são completamente únicos. 

Vamos começar pelo mais tradicional. 

O Bacon de Barriga

Este é o tipo de bacon mais tradicional. Feito idealmente por partes iguais de carne e gordura, incluindo gordura marmorizada na carne, e couro (este, dispensável). A ideia de se fazer bacon com outras partes do porco é aproveitar outras partes não tão nobres, e também oferecer um produto semelhante, mas teoricamente mais light. 

O Bacon de Paleta

Geralmente um bacon de espessura mais fina, não possui o tradicional couro, e não tem um custo tão elevado como o bacon de lombo, e também tem um ótimo sabor, textura, e quantidade ideal de gordura, na minha opinião. 

O Bacon de Lombo

Este é um bacon mais phyno. 

Geralmente tem apenas de 5 a 10% de quantidade de gordura, que inclusive não é marmorizada. 

O sabor deste bacon se assemelha ao original, e é uma boa opção light da iguaria, mas na minha opinião, resulta em um bacon mais duro, e mais ressecado. 

Ah, e o preço dele é bem acimado comum. 

Fica a dica:

Bacon é sempre Bacon, e como sempre soubemos, ele é rico em gordura, e eleva nossas taxas de colesterol, e como recentemente ficamos sabendo, eleva também sua predisposição para desenvolvimento de câncer. Mas vem cá... O ar da cidade grande dá câncer, o cigarro, o álcool, e até verduras e legumes podem conter produtos que aumentam sua predisposição pro câncer, entre outras coisas, então bora lá comer o bacon com gosto e sem culpa. Só não precisa ser todo dia, ok?

BROWNIE COM COBERTURA DE BACON CARAMELIZADO - RAPIDO E MUITO PRATICO

Fico com água na boca toda vez que vejo essa foto, só imaginando o sabor.

A dica dessa receita, eu descobri surfando nos sites de culinária da gringa. E o resultado é realmente tão incrível quanto dá pra imaginar pela foto. 

E o melhor, é o que o modo de preparo é surpreendentemente fácil, simples, rápido, e com ingredientes bem acessíveis. 

Vamos lá!

INGREDIENTes

1 Caixa de 

Betty Crocker™ - Mistura pronta para brownie de chocolate (Dr. Oetker também serve!)

1/2 

Xícara de bacon em cubos finos, já fritos e sequinhos, crocantes. 

3 Colheres de sopa de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

1/4 Xícara de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

Modo de preparo

• Preaqueça o seu forno, de acordo com as instruções da embalagem do brownie. 
• Faça as misturas de acordo com as instruções da embalagem do brownie.
• Deixe o bacon caramelizar nas 3 colheres de sopa de bourbon.
• Coloque seu brownie pra assar, sempre seguindo as instruções do fabricante.
• Retire o brownie do forno, e imediatamente, espalhe sobre ele 1/4 de xícara de bourbon, e por cima, o bacon caramelizado. Leve para o refrigerador. E então quando ele já estiver resfriado, corte em pedaços e sirva para que apreciem sem moderação. 

Essa receita é incrivelmente simples, e prática. Dá pra fazer sem nem prestar atenção. 

Sobre as calorias e valores nutricionais... Bem... Estamos falando de Bacon, caramelo, chocolate, então acho deselegante e uma falta de educação falar disso perto de ingredientes tão sagrados. Praticamente heresia. 

Fica a dica:

A receita indica servir já resfriado, mas se o caramelo estiver já morno, a ponto de não queimar a boca de ninguém, sirva ainda quente, talvez até com uma porção de sorvete! Eu até prefiro assim. ;)

RECEITA DE PANQUECA - RECHEIO DE BACON COM BACON

Eu poderia estar contando calorias, testando receitas alheias, praticando receitas mais lights como quase sempre... Mas hoje não. 

O lance hoje deste post é o seguinte: "Desgourmetiza e se joga!" 

Hoje pode, e amanhã a gente vê como faz.

Nessa linha, lembrei da receita de uma grande amiga, comadre, e amiga de infância da namorida - Marina Zampieri... A receita de panqueca com recheio de bacon. 

Segue os ingredientes para a massa 

(Não sei se são exatamente os que ela utiliza, porque ela me passou apenas o modo de preparo)

1/2 xícara de amido de milho (Maizena);

1/2 xícara de farinha de trigo;

1 xícara de leite;

1 ovo;

1 colher (de sopa) de óleo;

1 colher (de café) de sal;

1 colher (de café) de açafrão.

Bata tudo no liquidificador (ou mixer).

Ingredientes para o recheio:

Bacon - Quantidade necessária

Bacon - Quantidade do capricho

Bacon - Mais um chorinho

Modo de preparo:

Frite o bacon em tiras, e reserve. 

Coloque a massa de panqueca para selar, mas não redonda! Em tiras largas. 

Acrescente o bacon, mais um pouco de massa por cima, e vire até chegar ao ponto. 

Tetinha ne?

Harmoniza muito bem com... Qualquer horario, qualquer companhia, qualquer bebida... 

Afinal... Com bacon tudo vai bem né? 

Bacon is love!!!

Fica a dica:
Com um pouco de mel por cima, dá todo um charme e um toque bacana.
Se quiser um bacon um pouco mais saudável, coloque as tiras forradas e cobertas com papel toalha no microondas, inicialmente 2 minutos em potencia alta, e depois de 1 em 1 minuto até chegar no ponto de sua preferência. Fica mais crocante do que suculento, mas fica muito bom também! ;)

HAMBURGER ESPECIAL DE FRALDINHA COM BACON

Já sei e já havia testado e aprovado que o melhor hamburger é o de carne de fraldinha ( O hamburger perfeito ), que nada mais é do que carne de fraldinha moída apenas 1 vez, no moedor grosso, e nada mais do que sal e pimenta do reino. Nada de ovo, farinha....

A fraldinha, como dito no link, já tem o nível exato de gordura para garantir a suculência e o sabor especiais do hamburger perfeito, inclusive a tal "liga", sem a necessidade de nenhum outro aditivo, alem de sal e pimenta.

Ok, mas o hamburger perfeito já se tornou comum, mesmo num cheeseburger com queijo e muito bacon frito, então a ideia foi desconstruir o cheesebacon e fazer diferente.

Que tal acrescentar bacon moído na carne crua, e fazer um hamburger sabor bacon?!

Foi exatamente isso. Isso mesmo!
Moa ou pique insistentemente o bacon defumado, acrescente na carne ainda crua, e siga o passo a passo da confecção do seu hamburger, que é temperar e moldar.

Pelo fato do bacon já ser defumado, você não precisa se preocupar com ele, e pode deixar seu hamburger no ponto que desejar, sendo mal passado, ao ponto, ou bem passado.

O hamburger fica com um sabor rico de bacon, mas não forte. E nas partes em que o bacon fica na extremidade do hamburger, chega a ficar crocante!

Fica a dica:
Não utilizei muita gordura do bacon, para não deixar o hamburger extremamente gorduroso, pois a fraldinha já tem seus 25% de gordura em média, então utilizei a parte mais "carnuda" do bacon. E quanto mais bacon você acrescentar, menos sal deve adicionar ao seu hamburger, pois o bacon já é bem salgado.

Fonte: http://menudobacon.blogspot.com.br/2014/10/hamburger-especial-de-fraldinha-com.html

KEVIN BACON E SEUS 6 GRAUS DE SEPARAÇÃO

Kevin Bacon declarou a algum tempo atras  (janeiro/94) que já trabalhou com "todos os atores do mundo".

Maaaaaais ou menos isso né?!.... Indiretamente, diríamos.

O que ele quis dizer de verdade, é que "de certa forma", e aí sim, ele já trabalhou com todos os atores do mundo.
Trata-se da teoria dos 6 Graus de Separação. Que consiste em dizer que qualquer pessoa, em qualquer lugar do mundo, está no máximo, a 6 graus de separação de qualquer outra pessoa, em qualquer outro ponto deste nosso mundinho pinico, levando em consideração o amigo do amigo do amigo e assim por diante, e não apenas graus de parentesco de sangue.

Essa brincadeira, ou não, gerou até um jogo, e posteriormente, até uma ong de caridade, comandada pelo Kevin Bacon, que não levou muito a sério no início, mas logo depois abraçou a causa.

O jogo consiste na brincadeira, onde um grupo de pessoas precisa conectar um indivíduo qualquer no menor tempo possível e com o menor numero de nós possível ao Kevin Bacon.
Inicialmente, Bacon não gostou muito do jogo, mas com o sucesso, logo tratou de repensar isso, e então fez com que isso se tornasse uma coisa positiva, e lançou sua fundação de caridade sixdegrees.org, e até chegou a brincar em uma entrevista, dizendo que sempre quis fazer algo do tipo, mas que realmente "Nunca gostou muito de como soaria a Footloose Foundation". 

Enfim... Além de ser um mega ator, o cara ainda manja de teorias das mais diversas e ainda faz uma caridade importante... Troféu Joinha pra ele (y)!

Manja de outras teorias do tipo? Mande para nós e acompanhe nos próximos posts.

Fica a dica: 
Considerando que estamos no máximo, a 6 links de qualquer pessoa no mundo, aquele ditado "diga-me com quem tu andas, e direis quem tu és", perde um pouco do sentido né? ;)

RECEITA DE FEIJÃO GORDO

     E o inverno vem chegando, e pra nós aqui de São Paulo, para aquele almoço do dia a dia, nada melhor que uma confort food como uma boa feijoada. Porém... Ela costuma ser uma comida pesada, e bem gordurosa, e se você precisa trabalhar mais, depois do almoço, vai te dar uma mega moleza, maleita, portanto para os dias "úteis", não é o prato mais indicado.

     Podemos partir então pra uma versão mais light do prato, que é o feijão carioquinha com alguns "extras".

     *Uma curiosidade: Você sabia que o feijão carioquinha é incrivelmente pouco utilizado no Rio de Janeiro? Pois é.. Ainda não pesquisei a origem deste nome, mas o fato é que no Rio de Janeiro, na maioria dos restaurantes, o feijão mais consumido, é o feijão preto! Que coisa não?

     Mas então vamos ao modo de preparo, que na realidade é muito simples e não precisa de muito passo a passo.
     Cozinhe o feijão por 5 minutos a menos do que o de costume na panela de pressão, já com um pedaço generoso do couro do bacon que utilizaremos mais a frente, e da forma que você sempre cozinha geralmente. Se você tem o costume de cozinhá-lo já com algum tipo de tempero, economize no sal, pois utilizaremos carnes salgadas.

     Em uma frigideira separada, refogue um pouquinho de cebola picada bem pequenininha, alho amassado, e calabresa e bacon cortados da forma que você mais gosta.
     Quando terminar de cozinhar o feijão com os 5 minutos a menos, desligue o fogo, espere sair toda a pressão da panela, e retire uma concha cheia e misture na frigideira com as carnes.
     Volte toda a mistura pra dentro da panela de pressão e deixe cozinhar por mais aproximadamente 15 a 20 minutos com a panela destampada, apenas para engrossar o caldo.
      Se estiver com pouco caldo, pode acrescentar mais água, mas beem aos poucos pra sua receita não desandar.
      E pronto, está feito um feijão gordo delicioso! Você também pode acrescentar outras carnes de sua preferencia, mas sempre presando por carnes mais magras para que não se torne uma feijoada pesada.

Fica a dica:
Sirva com os mesmos acompanhamentos de uma tradicional feijoada, como arroz branco, uma farofa bem temperada, e uma couve refogada. Bom apetite!

ESCONDIDINHO DE FRANGO VAPT VUPT

     Este Escondidinho de Frango com Catupiry e bacon não levou mais de 30 minutos de mão de obra, e fica simplesmente delicioso!
     Eu que sou fã de escondidinho a algum tempo, venho testando algumas receitas e modos de preparo, mas nenhum deu tão certo quanto este. Até a namorida que não é chegada, adorou! E repetiu!

Ingredientes para o purê facil:
6 Batatas médias
150ml Leite
150gr Manteiga
1/2 Pacote de parmesão ralado (Se puder ralar um parmesão na hora fica melhor ainda)
150gr Muçarela ralada
Sal
Pimenta do reino

Ingredientes para o Recheio
700gr Peito de frango
100gr Molho de tomate Pomarola 100% Natural
1/2 Cebola
1 Caldo de frango (tablet)
1 Pote de Requeijão Cremoso (utilizamos Catupiry, mas qualquer requeijão cremoso serve)
250gr Bacon em cubinhos ou tirinhas pequenas
Sal
Pimenta do Reino

Modo de preparo:
Pra que seja rápido, é importante que você se organize e saiba fazer mais de uma coisa ao mesmo tempo, mas não é tão difícil quanto parece.
A princípio, coloque água em uma panela de pressão até a metade e coloque o peito de frango com o cubo de caldo de frango para cozinhar com a panela fechada. 12 minutos depois de pegar pressão são suficientes.  E em outra panela já coloque uns 3 litros de água para ferver, enquanto descasca as batatas. Corte-as pela metade, ou até em 3 partes para acelerar o cozimento. Cozinhe as batatas com um pouco de sal.
Após os 12 minutos de cozimento do frango, é interessante seguir o passo a passo para desfiá-lo em 30 segundos, conforme descrito aqui neste link, que nada mais seria que, com o auxílio de uma colher, subir a válvula da pressão para aliviar a pressão mais rapidamente, e assim que terminar de apitar, abrir a panela, escorrer a água rapidamente, tampá-la novamente, e chacoalhar a panela com toda sua força por uns 30 segundos e em vários sentidos. O grande truque pra essa dica funcionar é fazer este processo no menor tempo possível, pois quanto mais quente estiver sua panela, mais fácil o frango irá se desfazer.
Ao término deste processo, suas batatas já devem estar "ao dente" (prove com um garfo, elas devem estar beeem macias).
Escorra as batatas e amasse com o auxilio de uma colher de pau ou qualquer outro utensílio que prefira utilizar, e misture a manteiga e o leite, já com os temperos (sal e pimenta).
Em uma panela, aqueça um fio de azeite, e refogue o frango já desfiado com a cebola em cubinhos, o molho, e os demais temperos.
Em uma frigideira, frite o bacon apenas em sua própria gordura. Não é necessário acrescentar óleo, nem azeite.

Tudo pronto, hora da montagem.
Em um refratário, coloque um fio de azeite, e espalhe todo o frango.
Por cima do frango, faça uma camada com todo o bacon, e então, acrescente uma camada com o requeijão cremoso.
Acrescente então a camada do purê de batatas, e por fim, cubra com a muçarela, e então, uma camada de parmesão para gratinar.

Terminada sua mão de obra, agora é só colocar no forno na temperatura mais alta possível, e 20 a 25 minutos, irá formar aquela casquinha vermelhinha de gratinado que tanto amamos.

Fica a Dica:
Você também pode preparar e montar todo o escondidinho, e levar a geladeira tampado com um papel film para que não resseque, e deixar pra levar ao forno quando receber uma visita, ou quando preferir. Ele pode ficar na geladeira por até dois dias antes de ir ao forno. ;)

BACON FAZ BEM A SAUDE! CONFIRA SEUS BENEFÍCIOS

     Não é possível, e já é sabido que não sou o único amante de Bacon deste mundo.
     Mas muitos dizem que ele faz mal. Especificamente por seu alto teor de gordura.

     Concordo neste ponto, quando dizem popularmente que "Tudo o que é bom faz mal", ou então que "Bom é quando faz mal". Ele é deliciosoooo. E melhora QUALQUER prato.
     Bacon é felicidade, pois uma coisa tão gostosa assim te deixa com uma sensação de prazer incrível, mas tinha que ter algo mais.

     Pensando nisso, fiz algumas pesquisas e facilmente encontrei alguns benefícios do bacon, pra que você possa justificar, até pra sí mesmo, um consumo justo.

1 - Sabia que se uma mulher grávida comer bacon e ovos, auxilia na memória do feto? Tudo porque o bacon contém uma substância chama colina que ajuda não só na memória, como também previne complicações no coração e nascimentos prematuros.

2 - 45% da gordura do bacon é monoinsaturada, o que significa que elas diminuem o nível de colesterol ruim.

3 - Comer bacon ajuda você a perder peso! SÉRIO! Um estudo diz que se ingerir bacon no café da manhã, você fica com menos fome para o almoço e consequentemente, come menos. Todos que participaram da pesquisa perderam a mesma quantidade de peso, mas os que comeram mais proteína, aumentaram o metabolismo.

4 - Os porcos são alimentados com ração que aumenta o seu ômega-3, uma substância encontrada nos peixes, que diminui o colesterol, a chance de infarto, reduz a inflamação e melhora a circulação.

5 - A gordura do bacon, depois de cozida, está sendo utilizada pela TMI Foods de Nothampton, Inglaterra, para gerar bio-4) Pensando nisso, aqui vai a 4ª curiosidade. Tiras de bacon podem curar sangramento! O método foi utilizado por médicos americanos para tratar uma menina com trombastenia de Glanzmann, doença que faz o nariz sangrar sem parar. Exatamente porque a carne tem proteínas que ajudam a coagular o sangue.

6 - Bacon cura ressaca. A pesquisadora Elin Roberts da Universidade de Newcastle, afirmou que quando o indivíduo bebe demais desestabiliza os neurotransmissores, deixando aquela sensação de cansaço típica da ressaca, e o bacon possui níveis elevados de aminoácidos, que podem regularizar essa condição do organismo.

7 - O cheiro do bacon sendo frito, provoca uma reação química que o deixa irresistível e podeviciar tanto quanto a cocaína.É a teoria do Junk food.

8 - Existe cerveja e vodka com sabor de bacon! A cerveja é da Rogue Ales e se chama Voodoo Bacon Mapl.

Fica a dica

Coma com moderação! Mas não se prive deste prazer dos deuzes. Ah, e se mate na academia! Isso é essencial!

FAROFA CORINGA - RÁPIDA, PRÁTICA E DELICIOSA

Essa farofa fizemos na virada do ano pra ceia da familia... que foi la na casa de uns parentes da namorida.
A história é que ela é fascinada por farofas, e sempre comenta sobre a lendária farofa que a avó fazia. Porem...
a avó morreu ja a algum tempo, e sabe-se que ela utilizava alguns miudos na receita, então, como não temos
estômago e nem vontade pra colocar estes miúdos (comer é facil, ruim é limpar e preparar) resolvi preparar
apenas com bacon e calabresa, e mais alguns detalhes.

O segredo era não deixar ela ficar seca, e o truque, nem foi tão dificil assim...

Para a farofa, utilizei farinha de milho flocada, bacon, calabresa, azeitonas verdes fatiadas, cebola, alho,
salsinha, cebolinha, e como era pra virada de ano, acrescentei também algumas amêndoas e castanhas. Ah, e claro
sal e pimenta. Utilizei a pimenta do reino moida e uma pimenta dedo de moça cortada em pedaços minúsculos e sem
semente. E pra dar um toque no final, manteiga.

As quantidades não vou nem dizer pois são bem particulares. Há quem goste de mais carnes, menos.... é do gosto.

Iniciamos com um fio de azeite em uma frigideira anti-aderente, e acrescentamos o bacon e a calabresa.
Quando ambos ja estiverem ficando bem fritinhos, acrescente a cebola e o alho. É importante que voce não escorra
o óleo da gordura que o bacon solta, pois ele também vai deixar sua farofa mais úmida, apesar de calórica.

Quando a cebola ficar transparente, acrescente todos os demais ítens e deixe o fogo no mais baixo possível para
não queimar a farinha.

Com a ajuda de uma colher grande, acrescente uma boa quantidade de manteiga, ou margarina, e continue misturando.
Se sua farofa não ficar úmida o suficiente com até meio pote ou tablete de manteiga, como o caso da minha, acrescente
água. Mas isso tem que ser feito com muitoo cuidado. De beem pouquinho em pouquinho.

Se voce errar e acrescentar água demais, sua farofa pode se tornar um mingau.

Deixe sempre as ervas de tempero por ultimo, desligue o fogo, e está pronta.
Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.

Fica deliciosa!!!

Fica a dica:
Prefira sempre utilizar um bacon mais magro. Apesar de não soltar tanto gosto na panela quanto um bem gorduroso,
seu sistema cardiovascular agradece. !!!

HAMBURGUER RECHEADO COM CHEDDAR CEBOLA E SHOYO

     Hmmmm, essa receita eu desenvolvi sozinho, porém inspirado em uma reportagem de uma hamburgueria americana que vi na tv.
     Cara.. da pra fazer com vários recheios e fica muito gostoso alem de muitoo simples de fazer. E não deixa de ser também uma dica bem barata pra um jantar descontraído com os amigos, cerveja e refrigerante.
     Como disse, podemos fazer de vários recheios, mas o que vou passar pra voces é o meu predileto Cheddar com Cebola e shoyo.

Ingredientes:
1 kl da carne moída de sua preferência
1 Cebola cortada em cubinhos pequenos
300gr de Cheddar de boa qualidade
100ml de molho de soja (shoyo)
Cheiro Verde a gosto
Hortelã a gosto (se gostar)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
     Não tem segredo nenhum. Com as mãos bem limpas, faça discos de carne com 0,5cm de espessura mais ou menos, do diâmetro do seu pão e reserve.
     Refogue a cebola com o molho shoyo, coloque uma porção dela ainda quente sobre os discos de carne e cubra com o cheddar e um segundo disco.
     Aqui vai uma dica interessante. Apoie os discos ja montados sobre uma superficie plana e firme, e amasse-o com força. Especialmente nas laterais. Quanto mais força e jeitinho voce fechar seus hamburgueres, menos chances voce terá deles se abrirem e o recheio escapar durante a fritura.
     Feito isso, em uma frigideira com um pouco de óleo de sua preferência, frite-os calmamente para que não fiquem crús no meio. Se quiser fazer na chapa ou no grill como eu fiz, também da certo mas lembre-se de deixar em temperatura média e baixa, para que não fique com aquela corzinha vermelha no interior, já que seu hamburguer ficou grosso. E esta pronto.

Fica a dica:
     Este hamburguer ja tem sabor extra, mas pra garantir o sucesso do seu prato, utilize sempre um pão de boa qualidade também, e bons acompanhamentos, como um excelente ketchup, mostardas e maioneses de primeira. Uma batatinha frita também cai bem, pois ja que o regime está longe dessa receita, aproveita a janela na sua dieta e enfia o pé na jaca. Segunda feira você tira o atraso.
     Como disse no início do post, também podemos fazer com outros recheios tais como tomate seco, azeitonas, 4 queijos, e todos os demais que sua imaginação lhe permitir.. Use esse cabeção que voce tem! ;)

Os créditos da foto vão para o blog http://hamburguerperfeito.blogspot.com.br/2009/10/receita-hamburguer-recheado-do-eightys.html pois acabei não conseguindo (esqueci) fotografar o prato depois de pronto.

Pasta alla carbonara

Hmmmm essa pasta  é deliciosaaa... Nao deixem de experimentar

Ingredientes

* Macarrão Grand Duro

* Bacon

* Ovos

* Creme de Leite

* Sal

* Pimenta do Reino

* Noz Moscada

* Queijo Parmesão Ralado

* Azeite

* Manteiga




Corte duas fatias de bacon em pedaços grandes e reserve.

Quebre os ovos em uma tigela (utilize aproximadamente um para cada pessoa, mais um extra. Por exemplo: se a refeição for para duas pessoas, três ovos serão usados).



Adicione e misture o creme de leite, sal, pimenta do reino moída na hora, um pouquinho de noz moscada e parmesão ralado. Reserve.



Coloque a água para ferver com sal e um fio de azeite enquanto a segunda etapa da receita é preparada.



Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga com o azeite de oliva e frite o bacon já cortado em fogo médio.



Adicione um pacote de macarrão grand duro por aproximadamente 10 minutos (sempre siga as instruções e o tempo de cozimento descrito nas embalagens).



Bata numa tigela, com um garfo, um ovo para cada pessoa a quem o prato será servido, somando um ovo extra ao total de ovos.



Adicione sal, pimenta do reino, noz moscada, parmesão ralado e creme de leite. Numa frigideira derreta um pouco de manteiga e adicione um fio de azeite de oliva.

Aqueça novamente o bacon a fogo médio-baixo, escorra o macarrão e despeje-o de volta na panela.



Cubra o macarrão com o molho (a mistura de ovos), despeje o bacon por cima e misture tudo. Sirva com um pouco mais de parmesão ralado e buon appetito!