Receita extremamente prática, saborosa e light, de uma torta fast chic gourmet, com massa folhada, ricota, e linguiça.
Tão rápida e tão pratica, que a parte mais difícil da receita foi cortar a linguiça em cubinhos, e depois lavar a pouca louça que sujei.
Nem vamos descrever ingredientes e modo de preparo porque ficaria ridículo de simples, então vamos ao "how to":
No supermercado, comprei massa folhada fresca, daquelas que nem precisa abrir, vem num rolo parecido com o de massa de pastel (400g).
Comprei também linguiça fresca de pernil apimentada (400g), e ricota (500g).
O modo de preparo é "easy like sunday morning"...
Corte a linguiça em pedaços pequenos, e frite em uma frigideira ou panela antiaderente sem nenhuma gota de óleo, ou água. Siga até ela ficar bem dourada,
Deixe esfriar, junte toda a linguiça e o óleo dela que sobrar no fundo da panela, com a ricota cortada em cubos grandes, para facilitar, e misture no processador, apenas até o ponto de agregar um ingrediente ao outro, e desligue antes de começar a virar uma pasta. 
Unte uma assadeira com óleo, coloque a massa, o recheio, e feche a massa, como um grande pastelão. Pincele com gema de ovo por cima.
De 20 a 25 minutos em forno 200º, e pronto!
O recheio fica quase sequinho, então se você preferir algo mais cremoso, acrescente requeijão a seu gosto, no momento de processar o recheio, e de preferência requeijão light para não tornar sua receita, num prato gordo.
Apesar da massa folhada não ser nada light, o conjunto da obra fica bem leve, com poucas calorias, e totalmente confort food.
Seu sabor é incrível, e bem diferente do tradicional.
Sirva e surpreenda seus amigos e familiares, e se arrisque em algumas ervas neste tempero para dar seu toque pessoal.
Fica a dica:
As ervas que mais combinam com este recheio, seriam salsinha, cebolinha, manjericão, tomilho, coentro, alho poró, entre outros. Procure não acrescentar sal, encontrando uma ricota de boa marca dessas que já vem gostosas sem precisar de reparos, linguiça de boa qualidade é fundamental nesta receita pois terá todo o destaque gustativo, e harmoniza perfeitamente com ocasiões chiques, românticas, carinhosas, e sem perder muito tempo no preparo. Afinal, nem sempre comida boa, é sinônimo de horas na cozinha! ;)
