MELAO FAZ MAL A SAUDE ESPECIALMENTE DA MULHER

     Um melão docinho parece só trazer benefícios para o corpo, já que tem muita água em sua composição. De fato, ele tem um alto poder hidratante. Contudo, não é essa maravilha toda: ele podeengordar, aumentar os níveis de insulina no sangue, piorando a diabetes, e ainda – surpreendentemente – estimular a candidíase em mulheres.

Leia também
Suco de uva integral emagrece, dá saúde ao coração e faz viver mais
Ao contrário do que você pensava, o açaí pode ser amigo da dieta; descubra
Gengibre queima gordura, extermina celulite e previne contra gripes

Quem explica é a nutricionista Flávia Cyfer. “Ele é digerido muito rápido e isso faz com que a glicose entre muito rápido no sangue, gerando um pico de glicemia. Esse processo também vai exigir altas quantidades de insulina para colocar essa glicose na célula e isso vai engordar”, garante. Ainda de acordo com a especialista, a candidíase pode aumentar graças aos fungos presentes na fruta. “Ele tem muito fungo – é aquela partezinha mais branca que fica por cima das sementes – e uma mulher que já sofra com a doença pode ter o problema aumentado”.

Ele pode ser bom em um ponto: é muito alcalinizante. Isso significa que vai ajudar as células das pessoas que comem de maneira pouco saudável (com muito conservante e fritura) a limpar o organismo desse PH ácido, a fim de iniciar uma nova rotina de alimentação.

Dicas de consumo

Nunca na sobremesa – Como ele é digerido muito rápido, se for consumido após a refeição, a comida que tem digestão mais lenta vai deixá-lo preso no estômago. Nessa condição, ele pode fermentar e gerar gases. Sempre coma o melão sozinho.

Óleo de coco ou castanha – Para resolver o problema de chegar ao sangue muito rápido, a nutricionista indica colocar uma colher de óleo de coco em cima ou comer com duas castanhas junto, para não ter pico de glicemia.

Opte pelo mais verde – Quanto mais maduro, mais doce, mais glicose. Se estiver mais verde, vai ter menos glicose.

Ao contrário do melão, alguns alimentos podem ajudar a queimar as gordurinhas. Confira no vídeo quais são eles e potencialize sua dieta!

FONTE: http://www.bolsademulher.com/corpo/melao-engorda-aumenta-diabetes-e-da-candidiase-em-mulheres/

Fica a dica:
Evite comprar melão previamente cortado. Compre sempre inteiro, e de preferencia quando souber que irá consumir ele todo ou boa parte assim que fizer o primeiro corte. Isso evitará a proliferação do fungo, e acompanhe também com iogurte, que irá auxiliar na digestão, e de preferencia natural desnatado sem açúcar para balancear o "doce" do melão. ;)

APPS DE CELULAR MAIS BACANAS PRA QUEM QUER APRENDER A COZINHAR

     Este post vai pra aquelas pessoas que gostam de cozinhar, ou estão aprendendo, e são tão ligadas em tecnologia, que adorariam ter alguns Gadgets bacanas para poder fazer aquela consultinha rápida, ou buscar inspiração pra um jantar, uma recepção entre amigos, ou mesmo compartilhar alguma coisa bem legal que você mesmo pode ter desenvolvido.

     Pensando nisso, desenvolvemos uma lista com os gadgets mais Cooooools do momento pra você se ligar e ficar antenado!
     E não importa se você tem um Android ou um iOS... Têm pra todo mundo!

• Receitas de Boteco

App para fãs de boteco. Tem de tudo o que você encontra e mais gosta em todos os botecos mais tradicionais... Como porções diversas, segredos, truques, escondidinhos, salgados, caldos.. etc.
Download: Android - iOS

• ICozinhar Doces

Este é para os fanáticos por doces. Quer dicas de sobremesa, ou daquele doce gostoso que você esta tão afim? Este app tem o seu remédio então. E conta ainda com receitas típicas de determinadas regiões do planeta!
Download: Android - iOS

• Larica Total

É exatamente o que você está pensando. Um app desenvolvido com o conteúdo do programa apresentado pelo Canal Brasil do chef Paulo Oliveira. Para quem não conhece, ele desenvolve algumas receitas bem inusitadas como o Omelete Puuum, que na verdade são receitas bem gostosas, misturando ingredientes que você jamais imaginaria misturar.
Download: Android - iOS

• Guia da Cozinha - Light

Inicialmente, são 150 receitas lights divididas por salgados, doces, saladas e sucos. Perfeito pra quem esta de dieta, e pretende entrar em forma, mesmo para aquelas pessoas que vão começar na segunda feira. Nele você também pode pesquisar as receitas por pratos, ou pela divisão das calorias.
Download: Android - iOS

• Cybercook

Este já é conhecido de todos. App desenvolvido pela mesma equipe do portal Cybercook. Já são mais de 100 mil receitas divididas em categorias, e das mais variadas possíveis. Ele também funciona quase como uma rede social, onde você pode upar suas próprias receitas, favoritar algumas, e até fazer algumas amizades!
Download: iOS

• Culinária Vegetariana

O nome é autoexplicativo certo? App perfeito pra quem busca uma vida alternativa da mais comum, evitando carnes e derivados animais. Inicialmente são 66 receitas divididas em classes bem variadas. Se você pertence a este grupo, é o seu gadget perfeito!
Download: iOS

• Foto-Receitas Fáceis e Rápidas

Indicado para iniciantes de qualquer nível culinário, com classes variadas de refeição, e regiões, este app tem como seu diferencial, um cheff que te ensina o passo a passo da receita, inclusive com fotos do passo a passo. Não tem como errar hen?
Download: iOS

• Pitadas Nissin

Tem um miojo (macarrão instantâneo) na dispensa, e muitas sobras na sua geladeira? Cadastre tudo neste aplicativo, e veja a receita que ele te oferece juntando os ingredientes que mais combinam, dentre os que você já tem!
Download: iOS

• Weed Cookbook

Um manual de receitas um tanto quanto "alternativas", digamos assim. Oficialmente chamadas de "medicinais", na verdade são receitas com a ervinha que conhecemos como maconha. Tem desde pizzas, bolos, tortas, omeletes... Pra quem curte...
Download: iOS

• Sabores do Brasil

Também com um nome autoexplicativo, este aplicativo é pra aquelas pessoas que querem se aventurar em uma culinária de uma outra região deste nosso pais, e experimentar novos sabores e tendências. Tem de tudo!
Download: Android

• Cookbook Segredos de Cannabis

Bem parecido com o Weed Cookbook. Te ensina a cozinhar com a erva fresca e haxixe. Mas há nele um alerta importante, pra você se certificar de só utilizar a droga, se ela for juridicamente legal, em sua região. Ok?!
Download: Android

• Guia da Cozinha

Este é perfeito pra iniciantes, que precisam de coisas práticas e do dia-a-dia. Tudo bem simplificado. Tem desde entradas, pratos, e até algumas sobremesas.
Download: Android

• Icozinhar Sopas

Apesar do nome, só temos o link para Android. Aplicativo perfeito pra quem curte algumas vezes fazer uma sopa bem comfort food. Tem de todos os tipos, e para todos os gostos. Tem até algumas sopas frias!
Download: Android

Fica a dica:
Utilize com frequência, divulgue e cozinhe!
É um prazer, um passa tempo, uma higiene mental, e ninguém pode preparar sua refeição com mais carinho, e mais com a sua cara, do que você mesmo. E ainda serve como uma forma de demonstração de carinho! ;)

PICANHA A GOIANIA - BY NAT CASTRO

     Esse post conta com uma receita de autoria e cortesia de uma amiga das antiiiiigas, desde a época de mIRC (se você tem menos de 20 anos provavelmente nem sabe o que é isso, nem o que perdeu). É amiga das antigas, mas não é velhaa ta?! Deve até ser mais nova do que eu... E pra nossa surpresa, essa baixinha (com todo carinho) tem um talento culinário tão grande quanto sua simpatia.

     Ainda não testei em casa, mas só de ver essa combinação de ingredientes, é certeza que fica delicioso, uma verdadeira comfort food, mas tem um detalhe importante!!! Esta receita foi feita em uma panela elétrica com um ótimo anti-aderente, portanto, se você não tem ainda uma dessas em casa, faça em uma panela com um bom anti-aderente também.

Ingredientes
1kg de picanha cortada em tiras.         
2 Cenouras fatiadas bem fininhas.       
1 Maço de brócolis em pedaços bem pequenos.                                            
1 Vidro de palmito picado.                       
1 Sachê de Catupiry.                            
500g de queijo mussarela fatiada bem fina.                                                         
6 dentes de alho picadinhos bem pequenininho.  
                                                       

Modo de Preparo: 
Coloque 3 colheres de azeite e o alho para dar uma refogada sem deixar queimar. Em seguida coloque a picanha e refogue até dar uma fritadinha, porém sem tirar a água.

Tempere a seu gosto, e quando a carne tiver soltando bastante água, coloque a cenoura, o brócolis e o palmito. Mexa para misturar bem e tampe a panela para que os legumes cozinhem com o vapor da água da carne...
Assim que estiver sem água alguma, colocar o Catupiry por cima, e logo em seguida a mussarela e tampar para ela dar uma derretida...
Está pronta uma receita maravilhosa e fácil.

Acompanha bem arroz e fritas!

Fica a dica:
Quando for comprar sua picanha, existem várias teorias sobre o peso, formato da gordura, espessura, e outras tantas, onde todas essas teorias tem sua verdade. Mas você não precisa ser nenhum expert em carnes para saber que picanha boa deve ter no máximo 900gr, uma capa de gordura uniforme, e com a espessura (da gordura) deve ser de um dedo mindinho. O importante aqui, é que muitas vezes os supermercados lançam promoções com preços arrasadores de picanha, e quando você vai ver, são fatias de picanha a vácuo. O que posso dizer, é que neste caso, por ela ficar um bom tempo fatiada, perde-se todo o suco da carne, assim como seu sabor, macies, e vitaminas. E o que eu não posso dizer é que é uma carne ruim. Isso vai depender muito da procedência, portanto, procure sempre comprar no mesmo lugar, onde você já confia. Um último toque, é que nos importamos demais com uma picanha com uma boa gordura, mas vale lembrar que deve ser consumida com moderação pelo seu altíssimo teor calórico e colesterol alto. Mas não se prenda apenas a isso, e lembre-se que de vez em quando, só faz bem!.. Bom Apetite! ;)

RECEITA PRATICA DE FEIJOADA LIGHT

     Esta receita é mais uma da linha confort food, e dizem por ai que cai bem em dias frios de inverno. Eu até concordo, mas gosto tanto do prato, que poderia comer em qualquer dia e qualquer estação do ano.

     Porém, eu, fresco que sou, não sou fã daquelas mais tradicionais, feitas com pé do porco, focinho do porco, rabo do porco, orelha do porco... nem nenhuma dessas.
     E também sempre procuro evitar carnes muito gordurosas.

     Alguns truques podem ser bem úteis para que sua feijoada seja típica de um restaurante gourmet. Tais como:

     *Procure utilizar apenas o charque (carne seca) traseiro. É uma carne mais nobre, mais consistente e com menos gordura.

     *Procure retirar ossos e cartilagens antes de acrescentar sua carne ao feijão. Há quem diga que o osso passa um bom sabor a carne, e eu até concordo, mas as carnes de feijoada são em sua maioria previamente defumadas, portanto o sabor que era pra passar, já passou, e nada mais desagradável que mastigar uma cartilagem, ou ter que ficar separando ossos enquanto come.

     *Paios e calabresas devem ser cortados diagonalmente, o que deixa sua feijoada com uma cara de maior fartura já que terá pedaços maiores de carne, e lembrando sempre que estas linguiças são do tipo que deve-se retirar a pele e descarta-la antes de seu preparo.

     *O melhor truque para dessalgar sua carne, é cozinhar ela em água fervente por 2 minutos, trocar a água, e cozinhá-la novamente até que fique tenra e macia, e então escorrer a água e descartá-la.

     *Ao acrescentar todas as carnes no feijão, um bom truque para diminuir ainda mais a gordura do prato, é cozinhar sua feijoada com uma laranja inteira com casca, por 5 minutos em fogo baixo. Ela não passa sabor a comida, mas absorve uma quantidade enorme de gordura. Pode ser descartada logo após o cozimento.

     *Pedaços de laranja são uma ótima sobremesa ao prato. São adstringentes, ricas em vitamina C, e suas fibras irão ajudar muito na digestão, porém, não custa nada servi-la sem pele e sem sementes, ok?

     *Os acompanhamentos tradicionais são de longe, os melhores possíveis, portanto uma boa couve refogada com cebola, alho e azeite, uma farofa bem temperada, e até alguns pedaços de torresmo são a combinação mais que perfeita do seu prato.

     A receita em sí é muito simples.
     Basta cozinhar o feijão preto com 5 minutos a menos que o normal (normal = 30 minutos, ou seja, cozinhe por 25 minutos na pressão), enquanto refoga bem todas as carnes (menos a carne seca, pois já esta cozida e pode desmanchar), e quando tudo estiver pronto, é só juntar tudo na mesma panela e deixar cozinhar por mais uns 15 minutinhos. E está pronta sua feijoada light!

Fica a dica:
Pimenta neste prato é muito bem vinda, mas não são todas as pessoas que gostam, portanto, deixe o prato com uma pimenta beeem suave, e um truque legal, é fazer um molho de pimenta muito fácil com o próprio molho do feijão. Assim: Junte uma concha apenas com o caldo do feijão, junte a pimenta á gosto, e deixe ferver por 1 minuto, ou até incorporar o sabor. E pronto! Assim você terá um molho de pimenta de feijão preto para poder acrescentar a gosto no seu prato, como se já estivesse incorporado desde o seu cozimento. Bom Apetite! ;)

RECEITA DE FEIJÃO GORDO

     E o inverno vem chegando, e pra nós aqui de São Paulo, para aquele almoço do dia a dia, nada melhor que uma confort food como uma boa feijoada. Porém... Ela costuma ser uma comida pesada, e bem gordurosa, e se você precisa trabalhar mais, depois do almoço, vai te dar uma mega moleza, maleita, portanto para os dias "úteis", não é o prato mais indicado.

     Podemos partir então pra uma versão mais light do prato, que é o feijão carioquinha com alguns "extras".

     *Uma curiosidade: Você sabia que o feijão carioquinha é incrivelmente pouco utilizado no Rio de Janeiro? Pois é.. Ainda não pesquisei a origem deste nome, mas o fato é que no Rio de Janeiro, na maioria dos restaurantes, o feijão mais consumido, é o feijão preto! Que coisa não?

     Mas então vamos ao modo de preparo, que na realidade é muito simples e não precisa de muito passo a passo.
     Cozinhe o feijão por 5 minutos a menos do que o de costume na panela de pressão, já com um pedaço generoso do couro do bacon que utilizaremos mais a frente, e da forma que você sempre cozinha geralmente. Se você tem o costume de cozinhá-lo já com algum tipo de tempero, economize no sal, pois utilizaremos carnes salgadas.

     Em uma frigideira separada, refogue um pouquinho de cebola picada bem pequenininha, alho amassado, e calabresa e bacon cortados da forma que você mais gosta.
     Quando terminar de cozinhar o feijão com os 5 minutos a menos, desligue o fogo, espere sair toda a pressão da panela, e retire uma concha cheia e misture na frigideira com as carnes.
     Volte toda a mistura pra dentro da panela de pressão e deixe cozinhar por mais aproximadamente 15 a 20 minutos com a panela destampada, apenas para engrossar o caldo.
      Se estiver com pouco caldo, pode acrescentar mais água, mas beem aos poucos pra sua receita não desandar.
      E pronto, está feito um feijão gordo delicioso! Você também pode acrescentar outras carnes de sua preferencia, mas sempre presando por carnes mais magras para que não se torne uma feijoada pesada.

Fica a dica:
Sirva com os mesmos acompanhamentos de uma tradicional feijoada, como arroz branco, uma farofa bem temperada, e uma couve refogada. Bom apetite!

VOCE CONHECE O ÍNDICE BIG MAC?

          O Jornal The Economist criou um divertido índice chamado: Índice Big Mac.
          Este índice, é um guia, que pode te trazer uma noção a longo prazo de como as taxas de câmbio devem se mover ao redor do mundo. No mercado de câmbio, um hamburger é 44% mais barato na China, do que na américa. Em outras palavras, um índice barato de Big Mac sugere que o yuan está com 44% de desvalorização se comparado ao dóllar. Mas nós temos sido avisados que um hamburger barato na China não prova que o yuan esta demasiadamente desvalorizado. Em paises pobres o preço tende a ser mais barato que em países ricos pois os custos com mão de obra também são mais baratos.

          O poder de compra das taxas de câmbio devem mudar a longo prazo. Para estimar um valor justo, é utilizada uma linha chamada de "line of best fit", entre o preço do Big Mac e a renda per capita. O índice sugere que o Real brasileiro é a moeda mais supervalorizada no mundo, e que o Euro também esta significantemente supervalorizado. Mas o yuan agora parece estar perto do seu valor justo perante o dóllar - algo para os políticos americanos discutirem sobre.

Curiosidade
Você sabia que na Argentina, o governo chegou a barganhar com o McDonalds, benefícios e vista grossa para algumas coisas, e em troca, a rede teria que não mostrar as promoções do Big Mac em seus restaurantes, e não vincular propagandas com o seu preço? Tudo para esconder que sua moeda estava exageradamente desvalorizada em certo período. Para comer um Big Mac lá, você poderia chegar no balcão e solicitar normalmente, mas não teria nenhum apelo visual para isso.

Fica a dica
Sacanagem o que fazem no Brasil. Nossa moeda é considerada forte, nossa mão de obra é caríssima, mas tem muito mais pessoas de classe B, C e D comendo McDonalds do que da classe A. Ou seja, seu grande publico, não é este que virou a mesa e hoje integra a parcela rica deste país, que realmente esta crescendo mas ainda é minoria. Esta certo que os donos do McDonalds estão ganhando cada vez mais dinheiro e seus restaurantes vivem lotados... E que seus lanches na realidade não são nada saudáveis mesmo com as recentes alterações, mas ainda assim, EU gosto muito, e fico substancialmente e significantemente mais pobre toda vez que passo por ele. Ta aí, o governo bem que poderia criar um bolsa Big Mac para as classes emergentes né?

FRANGO AO MOLHO ESPECIAL - BY JU

     Hmmmm essa receitinha é especial da minha amiga Juliana Tápparo de Oliveira, que ja esteve por aqui com outras receitinhas incríveis, e mandou mais essa pra encher o imaginário e o paladar dos leitores..

     Confesso que ainda não testei aqui em casa e até demorei pra postar pois estive ausente por algum tempinho, mas é uma receita tão simples e parece tão gostosa, que com certezaa testarei em casa com a namorida ou quando recebermos visitinhas..

Frango ao molho especial

molho:
1 caixinha de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijao cremoso
100g de azeitona (ou quanto baste pra vc)
1 xicara de agua
quanto baste de ervilha (se gostar)
muçarela fatiada para cobrir
batata palha para cobrir

Frango:
cozinhar o frango +ou- 2 peitos com dois tabletinhos de tempero e desfiar como a tecnica ja ensinada no seu blog que funciona que é uma magavilha!

Preparo:
Junte todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até formar uma pasta homogenea (fora a batata palha e a muçarela).
Refogue o frango desfiado com um pouco de cebola e alho pra dar um toque especial, apos refogar misture o conteudo do liquidificador e deixe cozinhar um pouco pra ficar mais espesso.
Coloque a mistura toda numa travessa cubra com a muçarela e a batata palha e leve ao forno até borbulhar.

Sirva com arroz branco e salada verde.
fica muito saboroso!

Fica a dica:
Procure dissolver os tabletinhos de caldo em um pouco de água em uma panela, ou mesmo no microondas, para que só então adicione este caldo ao frango para levar ao cozimento. Isso evitará que seu frango fique sem gosto por dentro, e salgado demais em alguma região!!! Diliciaa!! ;)