BATATA FRITA LIGHT E SEQUINHA - COMA SEM CULPA

Quem é que não gosta de batata frita?

E quem é que se priva de comer com medo de engordar, ou então come com aquela culpa, ou até mesmo os mais desencanados, que comem mas sabendo que estão ingerindo um verdadeiro veneno para seu coração?

É pra estes que vai a dica de hoje. 

É bem simples. Compre no supermercado aqueles pacotes de batata palito já prontas para fritar. Congelada claro. 

Deixe a batata em seu freezer ou congelador, porque o segredo pra sua crocância é exatamente estar congelada e sofrer o choque térmico. 

Ligue seu forno em temperatura alta por 15 minutos, ou até que esteja bem aquecido. 

Retire as batatas de seu refrigerador, espalhe-as em uma assadeira (não precisa ter anti-aderente, e também não precisa de azeite, óleo, papel manteiga, nem qualquer tipo de anti-aderente), assim mesmo, apenas batatas espalhadas na assadeira e mais nada. 

Leve-as ao forno, ainda congeladas, em temperatura bem alta e aguarde de 35 a 45 minutos. 

Retire-as apenas quando perceber que estão levemente morenas. 

Pronto, você terá batata frita *assada, com o mesmo gostinho da realmente frita, porém bem sequinha e com o minimo de gordura possível. 

Infelizmente não da pra dizer que é livre de gorduras, pois ela já vem com um pouco de gordura e óleos de seu processo de industrialização, mas é uma diferença enorme entre fazer assim, ou frita. 

Fica a dica:

Em alguns supermercados, já existem as batatas congeladas próprias para assar. Mas pra dizer a verdade a unica diferença que notamos, foi sua espessura um pouco mais larga, e o preço bem mais salgado. Portanto, não caia nesta armadilha!

CAPONATA A LA GUSTAVO - SAUDÁVEL PRATICA E MUITO SABOROSA

Essa a namorida ta me elogiando até agora...

Fizemos ontem a noite no jantar e ficou muito muito gostosa.

Todas as Caponatas que conheço e ja vi, tem os legumes cortados, mas eu optei por fazer uma versão mais pratica.

Coloquei os legumes em rodelas, para facilitar na hora de montar, e tambem pra conservar um pouco mais dos nutrientes dos legumes. E acrescentei também um toque todo especial: O Creme de Ricota da Tirolez. Que deu um sabor todo especial e super light ao mesmo tempo. (Olha o jabá gratuito! heuiahe)

Ingredientes:

1 Abobrinha Italiana

2 Beringelas médias

1 e 1/2 Sachê de molho pronto - Pomarola 100% Natural com manjericão

1 Cebola em pétalas

1 Pote de Creme de Ricota Tirolez

Azeite

Sal
Pimenta do Reino

Modo de preparo:

Corte os legumes em rodelas de 1cm mais ou menos.

Tempere todos com sal, azeite e pimenta.

Num refratário que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomate, e um fio de azeite.

Vá colocando os legumes por camadas, intercalando com molho, azeite, e o creme de ricota. Eu fiz assim: Primeira camada de beringela, creme de ricota por cima, abobrinha, molho de tomate, cebolas, abobrinha novamente, molho de tomate, beringela, creme de ricota, molho para cobrir o creme, e 4 petalas de cebola para decorar.

É importante que a cada camada de legumes, voce regue com um fio de azeite.

40 minutos de forno alto, e voce terá uma refeição saudavel, muito pratica, que não suja quase nada na sua cozinha, e também muito barata.

Fica a dica:

Utilize azeite de boa qualidade, sempre. E afie bem a sua faca para cortar a beringela. A bendita tem uma casca que as facas la de casa adoram não cortar e escapar do ponto. Acompanhem o prato com uma carne assada, ou um filé grelhado, pois o prato ja não tem carboidratos, amido, e se ainda não tiver um plus de proteina, fica nutricionalmente pobre. E se juntar com um bom vinho, a sua noite pode lhe trazer surpresas agradáveis :D

Bons momentos! ;)

DICAS PARA UMA BOA SOBRECOXA OU COXA ASSADA

Essa vai pra aqueles, que como eu, não conseguiam dourar bem as sobrecoxas e coxas no forno, ou não acertavam o tempero e ficava sem gosto... enfim....

1ª: Os primeiros 30 minutos devem ser com papel aluminio. Mas o interessante é que ele fique por cima e também por baixo. Assim a vedação é melhor, e sua assadeira não fica tão impregnada de gordura. 

2ª: No caso das sobrecoxas, coloque-as sempre com a parte da pele, virada para cima. 

3ª: Passe sobre seu frango, sempre alguma mistura que facilite na hora de dourar, como creme de cebola, ou uma mistura de maionese com shoyo.

4ª: Compre frangos já temperados. Sério, experiencia própria, o tempero feito em casa, nunca fica muito bom pois o frango precisa de um bom tempo marinando, e também nos açougues, o tempero é injetado, o que facilita pra carne ficar mais saborosa.

Espero que tenham gostado. São dicas simples mas que muita gente ainda sofre como eu sofria e comia frango as vezes cru, sem gosto ou com um gostinhooo de sabão que eu vou te contar viu :/

E vem chegando o natal, o ano novo... E quero desde já, desejar a todos um supeeeer Natal, e um super ANO NOVO, com muita paz, amor, prosperidade, alegria, e tudo de bom que cada um merecer. Que seja um ano repleto de realizações a todos nós. E por favor, vamos tentar ao menos neste ano, não fazer a piadinha do peru, Ok ?! hahahahaha

Boas Festas!