Confesso que ainda não testei... mas por um motivo muito simples:
Acabei de encontrar esta dica, e a ansiedade de compartilhar foi muito maior que a paciência para primeiro testar e então dividir com vocês.
Quem disser que não gosta de batatas fritas, bom sujeito não é, ok?
Você pode até dizer que evita por restrições em sua dieta, e eu até entendo.
Mas todos gostamos, e quem evita é simplesmente pelo fato delas terem um alto teor de carboidratos de rápida absorção, e a gordura da fritura.
Quanto aos carboidratos, ainda não encontrei nenhuma solução definitiva.
Você pode até substituir nossas batatas comuns (lisas, amarelas, monalizas), por batatas vermelhas, yakon, ou qualquer outra. Vai dar certo com a receita e vai ficar tão boa quanto. Mas muda muito pouca coisa ou quase nada na quantidade de carbos.
Batata doce também serve viu! Seus carbos são de absorção mais lenta... Portanto mais indicada aos praticantes de esportes. Mas para quem não pratica... Não muda muita coisa.
Vamos ao que interessa então...
Ingredientes e modo de preparo:
Para 8 batatas médias, utiliza-se mais ou menos 1/4 de xícara de farinha (será que pode ser a integral???), 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo bom como de girassol, canola...), e sal a gosto (sim, antes de levar ao forno).
Um outro grande truque, é que as batatas devem ficar em 1 única camada. Nada de empilhar se a sua assadeira ou tabuleiro forem pequenos. Diminua os ingredientes, mas faça sempre apenas 1 camada.
Unte as batatas com o azeite, espalhe pela assadeira, espalhe bem a farinha por cima delas, mexa e leve ao forno.
Unte as batatas com o azeite, espalhe pela assadeira, espalhe bem a farinha por cima delas, mexa e leve ao forno.
Mais ou menos 1 hora de forno, ou até que fiquem douradas.
Vale a pena fazer isso em uma assadeira com um bom anti-aderente, e dar uma mexida nas batatas faltando uns 20 minutinhos para terminar. Assim elas vão assar melhor de todos os lados.
Fica a dica:
Da metade para o final do tempo, você pode acrescentar algumas ervas aromáticas, como alecrim por exemplo. Mas sempre banhado em azeite para não queimar!
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