VOCÊ SABE QUAL O VALOR DE CUSTO DE UM BRIGADEIRO GOURMET ?

Hoje em dia, as brigaderias e suas franquias estão super na moda... E o brigadeiro nunca foi tão valorizado!

Mas com toda a razão de ser, pois pegamos um doce que já era tradicional e delicioso, e ainda incrementamos para os que gostam de criatividade, ou simplesmente melhoramos (muito) a qualidade dos já tradicionais!

Mas é muito comum os consumidores (como eu), chegarem em uma brigaderia gourmet, e encontrar estes mini doces, por R$5,00... R$8,00... As vezes até mais de R$10,00 por um único brigadeiro!

Neste momento achamos caro, óbvio... E pensamos: "Poxa! Mas lá em casa eu compro uma lata de leite condensado, manteiga e chocolate, faço um montão de brigadeiros pelo preço de 1!! Que exploração!"...

E não estamos errados, mas este seria aquele nosso brigadeiro caseiro.

Então para nós que reclamamos dos preços, ou para aqueles que pensam em entrar para o ramo de brigadeiros gourmet... Você sabe quanto custa cada brigadeiro gourmet?

Existem na internet, e você também pode desenvolver facilmente ai na sua casa, planilhas que te ajudem neste custo, mas elas não serão totalmente precisas, são um pouco complexas, e então vou te dar um resumo:

Vamos levar em consideração um brigadeiro gourmet pequeno, sutilmente menor que uma bolinha de ping pong.

Agora vamos imaginar que por se tratar de um produto gourmet, iremos utilizar os melhores ingredientes, então vamos acrescentar a nossa conta: Chocolate 60% Cacau ou mais (por volta de 10 a 15 reais a caixinha de 400gr), leite condensado daquela marca boa... manteiga da melhor qualidade... novas e boas panelas... utensílios de silicone... gasolina pra ir até o mercado (mesmo ao mais próximo)... gás... higienização de tudo isso... e sem contar os ingredientes adicionais, que são confeitos, especiarias, recheios, e outros.

Sem contar estes custos variáveis, que são o combustível, o gás, e as manutenções dos utensílios... Só com o próprio brigadeiro em sua versão tradicional em nossos testes, e sem confeitos, cada brigadeiro feito com ingredientes básicos e de primeira, saiu por R$2,00 a R$2,50.

Em alguns, adicionamos nozes pecãs, e este custo individual ja pulou pra R$2,90 a R$3,00.

Para facilitar, vamos fechar em R$3,00 ok?

Então vamos combinar que um produto que custa, por baixo e sem variáveis - R$3,00, já deveria por si só, custar o dobro disso, para equilibrar as variáveis, e ainda gerar um pequeno lucro.

Claro que nas grandes redes, o valor de custo é menor, mas ainda assim, pouca coisa, e vale a pena lembrar que as variáveis deles também são extremamente caras, pois proporcionam aos clientes ambientes bonitos e confortáveis, funcionários, variedade, e tudo isso tem seu valor.

Para os autônomos, ainda precisamos levar em consideração as embalagens finais, custos de entrega, e muitos outros pequenos custos que vão agregando ao produto final.

Portanto, e voltando um pouco no texto...

Se você acha que um brigadeiro entre R$5,00 e R$15,00 é caro para se comprar, repense seu conceito, mas sem deixar de prestar atenção se o brigadeiro que você comprou realmente foi feito dentro de um alto padrão!

Se você pensa em começar o seu negócio, pense em uma estrutura e estude se você está realmente pronto e tem o caminho certo para conquistar este nicho de clientes dispostos a pagar bem por um ótimo produto.

Fica a dica:
Sempre que você pensar em gourmetizar o seu produto, não deixe de pensar também em um diferencial! Produto bom hoje em dia muitas pessoas já fazem, o seu precisa ser bom e especial!

COMO GANHAR DE 2 A 5 MIL REAIS POR MES COM CUPCAKES E BOLO NO POTE

Aprenda as receitas, o passo a passo, e os truques para fazer os doces mais deliciosos que você já pensou em fazer. 

São cupcakes, bolos no pote, e tudo o que mais você puder criar!

Comece fazendo para a sua familia, e ganhe nos elogios, a confiança que você precisa para se arriscar, aumentar a sua produção, e começar a fazer para vender, gerar não só um complemento, mas uma renda fixa para você, trabalhando em casa e mantendo a sua qualidade de vida!!!

Acesse este link ( http://bit.ly/298LByA ), confira os vídeos e mais explicações sobre estas tentações!!!

Ahh, e não esqueça de voltar aqui e comentar comigo o que você achou, e como isso mudou a sua vida!!!

Fica a dica:
Trabalhar em casa requer muita disciplina e dedicação, mas nos tempos atuais, além de ser a preferencia de algumas pessoas, acaba sendo a unica alternativa de outras, visto a falta de oportunidades no mercado de trabalho.
Mas repare que um docinho, ou alguns docinhos para uma festa, sempre acabam se vendendo quase que automaticamente. A vida já é muito dura e amarga, então ninguém acaba economizando na hora de pelo menos alguns minutos mais doces e de prazer.
Ahh, e da pra fazer algumas adaptações para deixa-los mais leves, e lights também!
Me conta tudo!

ESPECIAL 2 INGREDIENTES: TRUFA LIGHT RAPIDA PRATICA E DELICIOSA

E seguindo a linha do Especial 2 Ingredientes, vamos para a dica das trufas light, porém muito saborosas, alem de extremamente rapidas e praticas de se fazer. 

Ingredientes:

1 Embalagem cheia de Cream Cheese (aquela mais comum mesmo).

200 a 250gr de Chocolate (eu utilizaria um meio amargo, ou de 60% cacau, para cima). 

Modo de preparo:

Comece amassando o seu cream cheese, e enquanto isso, derreta metade do seu chocolate. 

Para derreter o chocolate, uma boa dica é levar ao microondas já picado por 2 minutos, e então em intervalos de 30 em 30 segundos, até que esteja totalmente derretido. 

Adicione o seu chocolate ao cream cheese e misture muito bem. 

Neste ponto você pode manter a receita com 2 ingredientes e ir para o próximo passo ou tentar a sorte incluindo outros ingredientes e desafiando sua imaginação. 

Agora com o auxílio de uma ou duas colheres, ou um boleador (sim, porque na mão é praticamente impossível), fracione em pequenas bolinhas e coloque em pequenas forminhas, que pode também ser aquela forma de bombom comum, mas selada com manteiga, ou qualquer forma forrada com papel manteiga e por segurança, untada com mais manteiga. 

Refrigere por pelo menos 1 hora, até que fiquem bem firmes. 

Derreta a outra metade do chocolate. 

Passe suas trufas já firmes, pelo chocolate derretido, para formar aquela casquinha deliciosa, e volte ao refrigerador por pelo menos 2 horas. 

Parece um longo processo, mas na verdade só leva o tempo de refrigerar para pegar consistencia, porque de trabalho manual mesmo, é extremamente rapido e pratico. 

Fica a dica:

Se você utilizar um bom cream cheese e chocolates com alto teor de cacau, sua receita vai ser super light, daquelas para comer sem culpa. Mas nada que te impeça de acrescentar por exemplo, doce de leite ou alguma essência ou licor. A medida para isso eu deixo a seu critério! ;)

ESPECIAL 2 INGREDIENTES: QUEIJADINHA EXPRESS - RAPIDA E PRATICA

Aproveitando que estou empolgado com esse lance de poucos ingredientes se transformarem em receitas deliciosas, resolvi pesquisar algumas e trazer o que há de melhor, aqui para o blog. 

E a dica de hoje, é a Queijadinha Express. 

Queijadinha não é um doce típico em todo o país. Mas com certeza muitos já puderam apreciar a delicia que é. 

O que eu sempre achei estranho na queijadinha, era o fato de não ter o menor sabor de queijo.

Então, já que não faz sentido, vamos manter o nome tradicional, mas retirar o ingrediente que desaparece. 

Segue abaixo então uma receita super rápida e prática de uma Queijadinha sem queijo!

Ingredientes 

100 a 150g de Coco desidratado e sem açúcar (eu prefiro o flocado, mas com o ralado também funciona).

1 Lata de leite condensado

Modo de preparo

Coloque cerca de 3/4 do leite condensado em uma panela.

Preaqueça a mistura em fogo médio e adicione o coco, mexendo bem. 

Você precisa que a mistura forme uma massa consistente o suficiente para que quando você for fracionar a mistura em suas mãos, o leite não escorra, então agora, vá adicionando mais coco ou mais leite condensado, para atingir a consistência desejada

Forme bolinhas ou pirâmides, e coloque para assar, olhando atentamente de minuto em minuto (você precisa ficar muito atento pois pode queimar rapidamente). 

Quando elas ficarem delicadamente com tons de marrom caramelo nas extremidades, é porque já estão prontas. 

Fica a dica:

Esta receita pode ser facilmente adaptada para os diabéticos, já que o coco é sem açúcar e você pode substituir o leite condensado pela versão light. Mas fique de olho nas calorias pois mesmo assim, não fica tão light. Coloque pra assar em formas com um bom anti aderente, ou sobre papel manteiga untado com ainda mais manteiga, ou com o desmoldante que eu ja ensinei aqui no blog. ;)

CUPCAKE DE 2 INGREDIENTES EM 30 MINUTOS - CHOCOLATE E COCA COLA

Gente, achei essa receita incrível!

Confesso que encontrei pesquisando nos blogs da gringa, mas você vai ficar tão surpreso quanto eu, ao ver como é feita. Tão rápida, e com tão pouco ingrediente!

A receita leva mistura pronta para bolos. E ai você vai dizer: "Puts, você esta sacaneando. Mistura pronta são muitos ingredientes já misturados.". 

Ok, mas mesmo trabalhando com a mistura pronta, o que é uma mão na roda, você ainda precisa acrescentar mais coisas, como manteiga, ovos, leite, entre outras... E nessa não!

ingredientes

• 1 pacote de mistura pronta para bolo de chocolate
• 1 lata de coca cola 375ml

modo de preparo

1

• 1. Preaqueça o forno a 180º e prepare umas 12 forminhas de cupcake

2

• 2. Deixe seus ingredientes e temperatura ambiente

3

• 3. Em um bowl, misture o pacote e a coca de uma vez, misturando bem por 1 minuto. 

4

• 4. Complete 3/4 das forminhas, e asse por 26 minutos, ou até que o centro forme aquela casquinha sequinha. Leve para a geladeira

Fica a dica: 

Aqui não adianta utilizar Coca Cola Zero, porque a mistura pra bolo já tem seus açúcares e calorias. Se quiser comer quente, também pode, com sorvete combina muito bem, mas se for colocar cobertura de qualquer tipo, aí é bom resfriar antes mesmo.

Fonte: http://www.kidspot.com.au/kitchen/recipes/2-ingredient-chocolate-cupcakes-3159?ref=collection_view%2C2-ingredient-recipes

SORVETE CASEIRO SAUDAVEL RAPIDO E MUITO PRATICO COM APENAS 1 INGREDIENTE!

Que sorvete é uma delícia, e dependeeendo do tipo do sorvete, é até saudável, todos já sabemos. 

Hoje em dia existem aquelas marcas boas, que já fazem sorvete com até 70% de leite, o que é ótimo, mas ainda vale lembrar que os outros 30% ainda são gordura e açúcares que não fazem bem. 

E se eu te disser, que você pode fazer sorvete com a partir de 1 único ingrediente, extremamente saudável, no conforto do seu lar, com utensílios que você facilmente terá, e praticamente sem nenhum trabalho? 

E se eu te disser que de quebra, com essa receita deliciosa, você ainda vai economizar uma grana não só por ter um sorvete muito mais barato, mas por evitar o desperdício de alimentos da sua casa?

Vamos deixar de introdução e vamos ao ponto. Ou melhor, ao sorvete!

Pessoal, qualquer fruta, com aquela consistência mais cremosa quando amassamos, tipo banana, mamão, abacate, e até manga, pêssego... 

Todas essas resultam num incrível sorvete muito simples. 

Na verdade, tudo o que você tem a fazer é cortar a fruta em cubos médios, e colocar pra congelar. 

Assim que já estiverem bem congeladas, é só processar no processador, ou até mesmo no liquidificador, e servir logo em seguida, ou voltar para o freezer e servir quando você preferir!!!

A consistência fica como daqueles sorvetes de massa, ou de pote, ou de leite, depende da sua região o modo como você chama, mas já deu pra ter uma ideia, certo?

E você pode fazer com desde uma única fruta, ou até com a mistura que você achar mais bacana!

Este final de semana, eu testei com 4 bananas e meio papaya. E de quebra ainda acrescentei no processamento um pouco de mel pra deixar ainda mais docinho. Ainda mais atrativo para os pequenos!

E na hora de servir, ainda servi com granola, pra dar uma textura crocante deliciosa!

Sobre o sabor? Ahhh... Te digo que o sabor das frutas é muito mais presente e marcante do que em qualquer outro sorvete industrializado. 

Me arrisco a dizer que depois de testar, você dificilmente vai voltar a comprar sorvete industrializado para a sua casa!

Fica a dica:

O mel, ou qualquer outro tipo de adoçante, mesmo o açúcar, é dispensável se você estiver trabalhando com uma fruta madura, docinha. Mas já com frutas não tão doces, ai sim, um pouco de mel ou qualquer outro irá cair muito bem. 

Experimente o de manga! Também fica delicioso!

E quer um desafio? Que tal um falso sorvete de chocolate?

Basta você utilizar meio abacate com umas 4 ou 5 colheres de cacau em pó, e um pouco de açúcar, que eu sugiro o mascavo. O sabor do abacate some completamente, e fica um sorvete de chocolate dos mais cremosos e deliciosos que você já provou! Que tal? ;)

BROWNIE COM COBERTURA DE BACON CARAMELIZADO - RAPIDO E MUITO PRATICO

Fico com água na boca toda vez que vejo essa foto, só imaginando o sabor.

A dica dessa receita, eu descobri surfando nos sites de culinária da gringa. E o resultado é realmente tão incrível quanto dá pra imaginar pela foto. 

E o melhor, é o que o modo de preparo é surpreendentemente fácil, simples, rápido, e com ingredientes bem acessíveis. 

Vamos lá!

INGREDIENTes

1 Caixa de 

Betty Crocker™ - Mistura pronta para brownie de chocolate (Dr. Oetker também serve!)

1/2 

Xícara de bacon em cubos finos, já fritos e sequinhos, crocantes. 

3 Colheres de sopa de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

1/4 Xícara de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

Modo de preparo

• Preaqueça o seu forno, de acordo com as instruções da embalagem do brownie. 
• Faça as misturas de acordo com as instruções da embalagem do brownie.
• Deixe o bacon caramelizar nas 3 colheres de sopa de bourbon.
• Coloque seu brownie pra assar, sempre seguindo as instruções do fabricante.
• Retire o brownie do forno, e imediatamente, espalhe sobre ele 1/4 de xícara de bourbon, e por cima, o bacon caramelizado. Leve para o refrigerador. E então quando ele já estiver resfriado, corte em pedaços e sirva para que apreciem sem moderação. 

Essa receita é incrivelmente simples, e prática. Dá pra fazer sem nem prestar atenção. 

Sobre as calorias e valores nutricionais... Bem... Estamos falando de Bacon, caramelo, chocolate, então acho deselegante e uma falta de educação falar disso perto de ingredientes tão sagrados. Praticamente heresia. 

Fica a dica:

A receita indica servir já resfriado, mas se o caramelo estiver já morno, a ponto de não queimar a boca de ninguém, sirva ainda quente, talvez até com uma porção de sorvete! Eu até prefiro assim. ;)

DESMOLDANTE CULINÁRIO CASEIRO - CHEGA DE UNTAR COM FARINHA!

Foto Original: http://iambaker.net

Olha essa dica que bacana!

Todos sabemos que as assadeiras e formas mesmo com material anti aderente, quase sempre precisam de uma untada para garantir que o seu preparo não fique grudado em nenhum ponto.

Mas é muito pouco prático, e até acaba fazendo a maior sujeira seguir o método tradicional, com uma gordura (manteiga, óleo...) e farinha. Sem falar que mesmo assim, você ainda corre o risco de um cantinho miserável ainda ficar grudado ao final da cocção, estragando a estética do seu preparo. 

Pensando nisso, pesquisei e encontrei uma técnica ninja, na gringa, que ensina a você criar uma pastinha anti aderente, que rende pra caramba, e você pode até guardar na geladeira por cerca de 2 meses bem fechada, que não estraga e estará sempre à sua disposição sem nenhum trabalho. Ah, e oferece um resultado bem melhor que o da farinha, por proporcionar uma camada muito mais densa entre a sua forma, e o alimento.

Vamos lá:

Ingredientes

·         1 Xícara de Farinha

·         1 Xícara de Gordura Vegetal (lá em casa vai na manteiga mesmo)

·         1 Xícara de Óleo de Canola

Instruções

    Coloque todos os ingredientes em um bowl médio, e misture bem com um fuê, ou até mesmo com as mãos. A mistura ficará bem cremosa.

              Armazene em um recipiente hermético na geladeira.

Quando quiser utilizar, espalhe a mistura por toda a sua forma ou assadeira com a ajuda de um pincel, broxa ou espátula

Fica a dica:

A receita foi utilizada com sucesso em todos os tipos de bolos. Entretanto, algumas pessoas sugeriram utilizar cacau em pó, no lugar da farinha, para bolos de chocolate.Geralmente eu não aconselho deixar os bolos esfriarem nas assadeiras e formas em que foram assados. Eles podem não soltar tão bem.Seja generoso com a pasta.Armazene na geladeira. Quando você deixar na geladeira por um período muito longo, a mistura pode parecer "desagregada". Se isso acontecer, simplesmente misture tudo novamente antes de utilizar. Dizem que pode durar até 5 meses, e outras pessoas dizem que a partir de 2 meses, pode ficar com cheiro forte e criar alguns fungos. Na dúvida, 2 meses no máximo, e então prepare um novo, afinal é muito simples e barato, certo?A ideia de utilizar com óleo de canola é muito boa. Em recentes pesquisas, constataram que o óleo de canola chega a ser melhor até que a maioria dos azeites, para o seu corpo. E ainda tem o benefício de ser de sabor bem neutro. Mas ainda há os mais radicais que acusam o óleo de ser um preparo sintético, a partir de transgênicos, e portanto desaconselham o seu uso. Siga o seu ponto de vista. E só pra deixar claro, a dica do cacau em pó ainda não foi testada, portanto, se ficar uma caca ou se ficar ótimo, deixe sua experiência em nossos comentários! ;) 

PIPOCA COM LEITE NINHO

Galera... todos que seguem nosso blog, sabem que não gostamos de repostar nada, e quando raramente fazemos isso, fazemos com a nossa cara, e citando as fontes.

Mas este post em especial, parecia tão inusitado, gostoso, e tão bem feito, que vou sim, repostar sem nenhum retoque.

Espero que achem tão interessante quanto eu!

Fonte: www.panelaterapia.com

Gente, alguém me explica o que é essa "leiteninhização" do mundo? Hahahahaha. Tudo que éreceita agora tem leite Ninho. Na verdade pode ser qualquer leite em pó, mas o Ninho é referência, então usamos mais ele. Para ser sincera eu amo leite Ninho, como até puro, então fico doida para experimentar as receitas que vejo por aí. Hoje foi a vez da pipoca, que tenho ouvido falar bastante e estava bem curiosa.

Eu achei bem gostosa, mas é porque a pipoca doce já é gostosa, não acho que o Ninho nessa receita seja o principal. Achei que valeu experimentar, mas sinceramente eu acho que esse leite em pó fica melhor em outras receitas, nesta ele ficou meio "apagadinho", entende?

Fiz a pipoca doce na pipoqueira usando:

1/2 xícara de açúcar, 

1/2 xícara de milho de pipoca;

1/4 xícara de água;

1/4 xícara de óleo.

Levei tudo ao fogo médio na pipoqueira, mexendo sempre até começar a estourar, abaixei o fogo e continuei mexendo até finalizar.

Despejei a pipoca em uma assadeira e polvilhei 1/2 xícara (chá) de Leite Ninho. Essa pipoca sai da panela bem grudentinha por causa do açúcar, aí quando esfria ele endurece e vira uma casquinha caramelizada. É por isso que com ela ainda quente o leite em pó adere na superfície.

Essa pipoca dura até 2 dias se guardada em recipiente bem fechado, e ela tem que estar totalmente fria para ser guardada.

Dá para fazer sem pipoqueira?

Até dá, mas o que geralmente acontece é que as pessoas não conseguem mexer depois que começa a estourar, aí o caramelo fica marrom porque dá uma queimadinha e a pipoca fica amarga. Se vc pode e tem vontade minha sugestão é que compre uma pipoqueira. Não custa caro e eu uso demais a minha.

MOUSSE PERFEITA DE CHOCOLATE 70% - RÁPIDA E PRÁTICA COM 4 INGREDIENTES

Pense em uma Mousse de Chocolate 70% (mas poderia ser ao leite, ou 1/2 a 1/2) que fica perfeita como a de um chef fodástico, com consistência perfeita até para colocar no freezer e virar um sorvete delicioso, com muito pouco trabalho!

Bom... Esse foi o resumo da Mousse na visão da namorida.

Claro... Não foi ela quem teve que bater as claras em neve.

Mas bater as claras em neve com um bom fuê, foi fácil. QUANDO acertamos os ovos.

Não é que na primeira vez tenhamos utilizado ovos "errados", mas eles estavam bem gelados, e mesmo depois de perder muitos e muitos minutos batendo aquelas claras, elas nunca ficaram em neve. E vou falar.. cansei.

Mas aprendi.

Desconfiamos de qual era o erro, e utilizamos então ovos em temperatura ambiente (ou fresquinhos), e pronto, claras em neve rapidamente e com pouco esforço.

No resumo, essa Mousse realmente é muito prática e rápida além de deliciosa, mas essa em especial, que serviu de aprendizado, me deixou com câimbras. Mas afinal... Temos que ser sinceros e contar os errinhos também, né?!

Ingredientes:
3 Ovos (claras e gemas separadas, e em temperatura ambiente, ou quase)

2 Barras de Chocolate 70% 140gr, ou o de sua preferência
300ml de Creme de Leite em caixinha

1/2 Xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

A primeira coisa é bater as claras, até ficar em ponto de neve. Mas não tão consistente.
É porque assim que ela chegar neste ponto, você deve acrescentar o açúcar e ainda bater por mais um 3 minutos com vigor, ou na batedeira. 

Em outro recipiente, óbvio, derreta o chocolate já picado de 30 em 30 segundos no microondas. 

Assim que estiver pronto, misture bem com o creme de leite, e as gemas.
Quando tudo estiver ok, acrescente ao seu chocolate, 1/3 das claras, e misture com vigor. 

Aí então, misture o restante das claras, dessa vez com muita delicadeza, sempre trabalhando com uma colher ou espátula, de baixo para cima e em movimentos circulares. Mexa pouco, apenas o necessário para que tudo fique misturado. 

Geladeira por 4 horas, e 1 hora de corrida ou bicicleta para compensar as calorias de 1 porção. É pouco vai... E vale a pena. 

Fica a dica:

Para levar à geladeira, já fracione nas porções que utilizará para servir.
E se por acaso pensar em em tornar essa receita em um delicioso sorvete, acrescente + 100gr de manteiga na etapa de derretimento do chocolate. Fica uma sobremesa e tanto. Que tal uma dessas para impressionar alguém? ;)

SORVETES CASEIROS LIGHT COM APENAS 1 OU 2 INGREDIENTES

Já pensou, se neste calor em nível record que estamos passando, pudéssemos nos refrescar com sorvetes sem culpa em nossa consciência nutricional?

Todos sabemos, ou deveríamos saber, que 99,9999...% dos sorvetes vendidos em mercados comuns, e da maioria das sorveterias, contém uma quantidade gigantesca de gordura. Eles utilizam para baratear o custo ao mesmo tempo que oferecem a textura que procuramos. 

Mas gordura, com qualquer sobrenome, e em qualquer temperatura, é gordura! Certo?

Então, se eu te contasse que você pode fazer, com apenas 1 ou 2 ingredientes e uma praticidade imensa, sorvetes caseiros pra você saborear sem culpa... Por que não tentar?

Fiz uma seleção de alguns tipos, mas utilizando estes conceitos, e com um pouco de criatividade, você pode desenvolver muitos outros tipos e sabores. Inclusive misturá-los!

Vamos então para as sugestões:

Sorvete de Banana

Ingredientes:

Banana bem madura (quantidade ao seu gosto e gula)

Modo de preparo:

Descasque e corte as bananas em pequenas porções, e coloque no freezer ou congelador, por no mínimo 4 horas. 

Bata as bananas congeladas num processador, ou no liquidificador mesmo se você não tiver o processador. E pronto!

Fica a dica: Sirva com mel e granola... substituindo as tradicionais e açucaradas caldas, castanhas, e demais guloseimas. ;)

Sorvete de Manga

Ingredientes:

Mangas maduras (quantidade ao seu gosto e gula)

Modo de preparo:

Descasque e corte a manga em pequenos cubos (pela internet você encontra zilhões de métodos bacanas para descascar e retirar a polpa da casca e semente). Coloque no freezer ou congelador por no mínimo 4 horas. 

Bata as mangas congeladas num processador, ou no liquidificador mesmo se você não tiver o processador. E pronto!

Fica a dica: Sirva com leite.. OPA!! Não não, brincadeirinha, sirva com folhas de hortelã, e kiwi! O kiwi é levemente azedo, e vai contrastar perfeitamente com a doçura e cremosidade da manga! ;)

Sorvete de Abacaxi

(Inspirado no Disney´s Dole Whip)

Ingredientes:

1 Abacaxi

1 Copo de leite de coco

Modo de preparo:

Descasque e corte o abacaxi em pequenos cubos, e coloque no freezer ou congelador por no mínimo 4 horas. 

Bata o abacaxi com o leite de coco no processador, ou liquidificador mesmo se você não tiver o processador. E mais uma vez, Pronto!!!

Fica a dica: Sirva com folhas de hortelã e fatias de um abacaxi bem doce! ;)

E fica a dica final:

Como já disse, utilize sua criatividade e estas técnicas pra criar e misturar os ingredientes de sua escolha, sempre prezando pelo lado prático e light da ideia! Mas procure também sempre caprichar na apresentação da porção, acrescentando algum acompanhamento ou decoração, pra que a fruta, ou o ingrediente em questão, tenha aquela cara de sobremesa gostosa... Afinal, parece até que nosso corpo é programado pra encontrar muito mais prazer no que não nos faz tão bem, do que em alimentos mais saudáveis. Bora trabalhar nisso!!!

Curiosidade:

Você sabe a diferença de Sorvete, Sorbet, e Gelato?

Sorvete é feito basicamente de leite, gordura, ar, e açúcar. É considerado um campeão em calorias, entre as sobremesas geladas. 

Gelato já é mais light se comparado ao sorvete. Feito com leite desnatado, menos gordura, e menos açúcar, e servido em uma temperatura maior do que o sorvete, o que dá uma acentuada no sabor. 

Sorbet já é sem lactose, e baixa caloria, basicamente com água congelada, purês de frutas ou outro, e geralmente aromatizados com alguma bebida. 

ÁGUA NA BOCA - DOCES CASEIROS, HISTORIA E CURIOSIDADES

E aquele doce caseiro, feito com todo o carinho que nossas avós e tataravós faziam, inclusive nos mesmos moldes e processos?

Aquele doce feito com ingredientes naturais, no fogão a lenha, e sempre fresquinho, com aquele cheiro e gosto de doce do sítio, bem roots, sabe?!

Hmmmm... Já dá Água na Boca só de imaginar...

Pensando nisso, logo lembrei do meu amigo Bueno ( Facebook ),

que além de meu cliente de Informática e Tecnologia a tantos anos, também é o empresário e um dos sócios por trás dos doces Água na Boca.

Confesso que ainda não visitei a fábrica, mas sou cliente, e já pude provar alguns de seus produtos, que são bem variados, e posso garantir que cada um valeu a pena.

Ahh!... E tem também nas versões Diet!

A Água na Boca - Doces Caseiros, é uma empresa que produz doces no tradicional fogão-à-lenha e pasteurizados artesanalmente.

Fundada em 2007 pelos sócios familiares Hosana de Lima (in memorian), Adriana Carvalho, e Bueno de Carvalho, têm em seu princípio básico e mais importante, agregar bons momentos de nossa infância e resgatar as tradições familiares.

Quer uma sugestão?

De todos os que já provei, o de Abóbora com Côco e o de Brigadeiro são os meus prediletos.

É um tiro certo naquela vontade repentina por um doce, ou para levar de presente em algum almoço, café, ou jantar que você for convidado.

Os doces podem ser adquiridos pelo site http://www.aguanabocadocescaseiros.com/ e também pela página oficial do Facebook - Doces - Água na Boca.

São entregues em tempo mínimo, com todo cuidado, e com a qualidade garantida pelos sócios.

Abaixo seguem mais fotos dos doces e do processo todo.

Fica a dica:

Você sabia que o fato de você gostar, ou não, de doces, pode ser um indicativo da sua personalidade?

É isso o que diz um estudo feito em conjunto por pesquisadores da North Dakota State University, Gettysburg College e Saint Xavier University, nos Estados Unidos.

Segundo a pesquisa, publicada no "Journal of Personality and Social Psychology", pessoas que gostam e consomem doces são mais propensas a ajudar outras em necessidade e serem mais amáveis do que aquelas que não gostam muito de comer guloseimas adocicadas.

Você concorda??? ;)

BOLO PÃO DE MEL PRÁTICO - 100% INTEGRAL E SEM AÇÚCAR

Foto: http://www.dicasdagi.com.br/receita-de-bolo-de-mel-para-comemorar-o-dia-da-vovo/

A muito tempo e muitos finais de semana, que gostaríamos de fazer um bolo, que fosse tão gostoso quanto um bolo comum, principalmente com cobertura, mas que fosse uma receita mais light, sem aquelas tantas xícaras de açúcar e farinha integral.

Logo, pensei: Como fazer um bolo doce, e sem açúcar?
Adoçante não era uma opção em casa. A namorida simplesmente não curte a ideia, porque a milênios atras, um destes deu dor de estômago nela.
Só restava o caro, raro, e extremamente nutritivo MEL.

Então era por sí só subjetivo, que pela ideia e necessidade, um bolo estilo pão de mel surgiria ai.

Mas ainda tínhamos um outro problema (encanação minha): E a farinha de trigo? Dá pra substituir 100% pela integral?
Olha, como já provei pessoalmente em nossos testes, não são todas as receitas que aceitam 100% da substituição pela farinha integral ou outro farináceo.
Algumas contam com porcentagens de farinha integral, fécula, amido... Mas quase sempre precisam de algum tanto de farinha de trigo branca, tradicional, e nem tão saudável assim.
Não é o caso desta receita. Esta aceitou muito bem os 100% de farinha de trigo INTEGRAL, o que foi mais do que perfeito pra nós.

Vamos então a receita:

Ingredientes:
2,5 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de mel
3 colheres de chá de cacau em pó
2 xícaras de chá de água ou água de coco
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de gengibre em pó (opcional)
1/2 colher de café de noz moscada (opcional)
1/2 colher de café de cravo da índia em pó (opcional)
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento
130 gramas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes com a batedeira ou à mão, com exceção do chocolate.
Unte uma travessa e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve ao forno (190 graus) por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Pique o chocolate e coloque no microondas por 2 minutos mexendo de vez em quando.
Desenforme o bolo e cubra com o chocolate derretido.
Leve à geladeira para endurecer o chocolate por cerca de 20 minutos, e corte em quadradinhos, se preferir.

Você também pode fazer esta receita sem a cobertura, o que vai deixar seu bolo muito mais light, e ainda assim muito gostoso.

Calorias básicas por porção: 106 Calorias (com Cobertura)

Fica a dica:
Essa receita fiz inspirado no http://blogdamimis.com.br/2014/06/24/pao-de-mel-integral/ que foi bem original em sua receita, mas segui a risca na hora do preparo pra não ter erro. O blog dela é muito bacana (e isso não é merchan), mas voltando a falar sobre a receita, evite oferecer para crianças muito novas. Não sei exatamente a idade, mas algumas crianças extremamente novas, não podem ter muito contato com mel. Não desperdice a chance de provar alguns pedaços ainda quentes. Combinam com qualquer acompanhamento, e mesmo sozinho fica delicioso! ;)