Não não, tem uma técnica bem mais pratica, que na verdade aprendi num vídeo do PC Siqueira ( @pecesiqueira no canal Rolê Gourmet do Youtube, mas vou mandar o link da Ana Maria Braga fazendo no programa, que está mais organizadinho, e da pra entender melhor (mas eu ainda prefiro o estilo PC Siqueira e Tavião).
http://tvg.globo.com/programas/mais-voce/O-programa/noticia/2012/08/com-garrafa-pet-ana-maria-mostra-jeito-simples-para-separar-gema-da-clara.html
Na verdade, a técnica consiste no mesmo mecanismo de um conta gotas.
Você abre a casca de um ovo, e joga ele com todo o seu conteúdo em um prato pequeno, posiciona a garrafa pet sobre a gema, pressiona levemente sua estrutura, encosta ela na gema, e deixe sua estrutura voltar ao normal.
Haverá o efeito de sucção de um conta gotas, a garrafa irá puxar a gema ao seu interior, e a clara ficará no prato, separados completamente e sem sujeira!
Mas você tem que ter o minimo de habilidade, vai por mim. Já testei em casa.
Mantenha bem próximo ao prato, um recipiente para despejar a gema, que não fica por mais que poucos segundos presa a garrafa. E tenha em mente, que você precisará jogar esta pet fora, pois o cheiro de ovo fica impregnado ao plástico. Ah, e utilize sempre garrafas de 600ml. São as mais praticas.
Fica a dica:
Preciso dizer que você deve utilizar recipientes sempre separados para cada ovo, para evitar de um ovo podre estragar os demais? Não né? hehaiuheuaihe. ;)
