NOVA DEGUSTAÇÃO - GRAND CRU WEISS DOUBLE WITBIER

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Cerveja forte, cheia de personalidade. São as duas principais características desta Weiss.

Ganhei esta e uma Red Ale, de um cliente especial que fez uma gentileza e demonstrou seu carinho, pesquisando e enviando 2 cervejas diferentes, dentro dos dois tipos de cerveja que eu mais gosto, que são as Weiss e as Red Ales.

Esta cerveja em especial, uma Weiss, é uma das mais fortes que já provei. Em torno de 8,8% segundo o rótulo. E seu sabor não desmente seu alto teor.
Para mim, isso é ponto positivo, pois já estou ficando velho, e substituindo meus valores. Meu lema agora é beber menos, e beber melhor! Sem falar que também é uma questão de paladar. Gosto mais das mais fortes.

Alem de turva além do comum mesmo entre as demais Weiss, altamente cremosa, forma um colarinho na medida, e traz consigo notas claras de cítricos e frescor.

Eu diria que esta cerveja, entre suas semelhantes, é o oposto da Bohemia Weiss, sendo a Bohemia extremamente suave para sua composição, enquanto a Grand Cru chega ao extremo sabor, dentre as que já degustei.

Se você ficou se perguntando: _"Uma cerveja assim tão forte, deve ser também amarga"... Não errou completamente.
Ela tem um amargor nada sutil, mas ao menos para o meu paladar, continua sendo agradável, e isso não chega a incomodar.

Harmoniza muito bem com pratos leves, e ocasiões especiais, como em refeições românticas, onde você não vai passar horas bebendo, nem irá tomar uma caixa inteira, e uma única cerveja, lhe trará o álcool desejado, com um sabor especial.

Resumindo...
Para quem gosta tanto das Weiss como eu, esta cerveja se tornou inesquecível pelo seu grande destaque, com seu sabor tão marcante e forte, e ganhou pontos positivos, por mesmo com todo este peso, ainda é uma cerveja extremamente agradável de se degustar.

Fica a dica:
Cervejas de trigo, devem sempre ser acomodadas na posição horizontal durante seu resfriamento e armazenamento, pois tendem a acumular partes em sua posição mais baixa, que contém muito sabor, e deverá agregar todo o conteúdo para um perfeito equilíbrio da receita. Quando servir, por este mesmo motivo, deixe sempre uns 20ml na garrafa, e mexa a garrafa em movimentos circulares, para que todos estes resíduos se dissolvam novamente e agreguem a sua degustação. Beba com moderação qualidade! ;)

NOVA DEGUSTAÇÃO - CERVEJAS MADALOSSO

No carnaval deste ano, resolvemos passar uns dias em Florianópolis – SP.
Eu sempre gostei de frio, inverno, e a namorida pelo contrário, sempre gostou mais do calor, sol, praia e tudo mais. 

Como na nossa ultima viagem fomos à Campos do Jordão – SP, que tem aquele friozinho montanhoso, prometi que na próxima, iríamos pra uma cidade tropical, uma praia, ou algo do tipo. Mas Por amar o frio, sempre me interessei pelo Sul do país, e ir para Florianópolis fez todo o sentido.

A cidade é lindíssima, e tem as melhores praias que já vi. Foi realmente uma viagem incrível.

Na volta, resolvemos passar por Curitiba, para almoçar. E como não conhecíamos nada por lá, resolvi pedir dicas aos amigos do Facebook.

Todos foram unanimes e indicaram o Madalosso.

É um restaurante muito bom realmente. Um casarão de estilo colonial, mas com muitos toques contemporâneos, com 4 mil lugares, e mesmo assim, uma boa filinha de espera.

Ele fica no bairro nobre de Curitiba chamado Santa Felicidade, famoso pela produção de vinhos de excelente qualidade, inclusive para exportação, e se repararmos na beleza do lugar, do bairro, do clima, e da comida... A fila de 50 minutos foi um sacrifício que enfrentaríamos quantas vezes fossem necessárias.

O restaurante é típico italiano, e por um preço bem acessível, oferece um rodízio de pratos típicos, com entradas inusitadas, como miúdos refogados, asas de frango fritas com alhos em lâminas, junto com um risoto... Entre outras coisas. Ahh, e sem esquecer que também oferece um bom vinho, de produção artesanal da família, e deliciosas sobremesas.

Mas, como não sou um fã apreciador de vinhos, e por outro lado, amo as cervejas, me interessei por provar as cervejas artesanais do lugar, e pra minha decepção, o garçom me informou que as cervejas artesanais não eram servidas no salão, e só poderiam ser adquiridas na loja em frente ao restaurante.

Tudo bem, estávamos de férias, nada era problema, nada tirava nossa alegria, e a oportunidade de provar uma cerveja artesanal que tantos amigos também elogiaram, mais uma vez valeria o esforço. Saímos do almoço e fomos direto a loja para adquirir as tão desejadas cervejas.

Chegando lá, fui apresentado às três modalidades de cervejas da casa. Pale Ale, Weizen, e Pilsen.

A diferença entre elas, já foi exaustivamente explicada neste e em tantos outros blogs. Fermentação e bla bla bla.

Nem preciso dizer que comprei um kit, e ainda algumas de presente e encomendas aos amigos, e assim que cheguei em casa, coloquei na geladeira, e na mesma semana, provei individualmente uma a uma, dia após dia.

Vamos à avaliação:

Pale Ale: Cerveja de coloração escura como deveria ser, de liquido turvo e não tão adocicada, com textura aveludada... Até aí uma Ale comum, que não se destacaria. O fato de ser uma Pale Ale, deveria ter trazido notas com maior personalidade, confesso que senti falta, a não ser quando falamos de seu aroma, que é extremamente diferente... Quase um perfume. Mas por outro lado, a perfeita harmonia entre os ingredientes, faz com que você sinta suavemente notas deste ou daquele ingrediente, mas especialmente, um resultado bem saboroso da alquimia entre eles bem calculada. Mesmo para mulheres que preferem cervejas mais leves e adocicadas, esta cerveja é de degustação com satisfação garantida, sem exigir complementos como chocolate, ou outros.

Weizen: Cerveja turva, como toda Weiss, de sabor mais robusto, mais encorpada, com alta cremosidade... Esta Madalosso se destaca em nosso ultimo sentido. Quando terminamos de apreciar seu sabor, e então engolimos, fica em nossas papilas, o sabor do cereal de maneira muito gostosa. Ao contrário da maioria, apesar do seu amargor também presente, após engolirmos, não ficamos com o amargor forte em nosso paladar. Ficamos apenas com um sabor muito gostoso, de grande satisfação, que nos remete ao frescor da plantação de sua origem.

Pilsen: Não dá pra comparar com Pilsens altamente industrializadas, se é que podemos chamar as grandes cervejarias artesanais, de “artesanais”. Mas de fato, as cervejas industrializadas e altamente comercializadas, como Skol, Brahma, entre outras, são sempre se sabor mais suave, e feitas para se beber em quantidade. E não é porque uma cerveja artesanal, é também uma Pilsen, que vai ser uma Pilsen qualquer. Esta Pilsen, como as demais cervejas da marca Madalosso, tem sabor acentuado, e ganha das suas irmãs, no quesito personalidade. Seu aroma, acredito que seja inconfundível, e seu sabor passa a impressão de ser mais forte que as demais, apesar de apresentar teores dentro do padrão. Quem costuma ler este blog, sabe que minha cerveja predileta, de R$0,00 a R$200,00, entre todas as que já provei e postei aqui, ainda é a Sol mexicana (R$2,99 no Pão de Açúcar), industrializada, mas como suas primas, é feita para beber em quantidade e não em degustações, e encontros gourmets, como a Pilsen Madalosso. Infelizmente, para  a namorida, e acredito que para a grande maioria da população feminina que conhece uma Pilsen, quando prova uma Madalosso, se decepciona por não ser tão leve e tão adocicada como esperam. Já para homens, esta Madalosso também fica em cima do muro, entre uma cerveja suave e forte. O que alguns entendem como ponto médio, ou harmonia, eu entendi dessa vez, como “ainda não encontraram o ponto certo de onde querem chegar”. 

Mas nem por isso ela é ruim. Muitoo pelo contrário. Extremamente saborosa, marcante como já disse, e é sem dúvida uma experiência extremamente prazerosa e indispensável.

Resumo final da marca: Sem querer fazer comparações entre esta ou aquela, a Madalosso sem dúvidas, entre as melhores, levando em consideração a relação custo x benefício. Cada garrafa saiu em média R$12,90, e tanto para degustar, provar, como para ter sempre uma gelada em casa para oferecer uma experiência diferenciada para algum convidado especial, é uma ótima pedida.
Eu particularmente, e sem ganhar um gole ou um centavo, indico a marca, e cada uma das cervejas.
Próxima tarefa agora é conhecer o vinho da família que também é altamente indicado pelos nossos amigos, e familiares. Assim que tiver a oportunidade, posto pra vocês.


Fica a dica: Todo mundo sempre se preocupa com a harmonização da cerveja, com o prato ideal, para combinar os sabores e proporcionar um melhor aproveitamento de cada característica, tanto do prato, quanto da bebida, mas uma dica particular, é que uma cerveja especial, assim como um prato especial, deve ser acompanhada de seus triviais e comuns acompanhamentos.
Tanto faz se quer dar um destaque ao prato, ou para uma cerveja especial, minha dica é que sirva o prato com uma bebida comum, como uma cerveja comum, um suco, um refrigerante... E deixe a cerveja Artesanal, ou qualquer outra especial, para uns 30 minutinhos após a refeição. Tenho certeza de que assim, ambos serão amplamente apreciados. E sua noite ganhará momentos extras de assuntos, e boas vibrações. ;)
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