SEGREDO REVELADO - COMO DESFIAR FRANGO EM 30 SEGUNDOS

Você sempre comeu aquele fricassê, ou aquele recheio com frango desfiado e sempre se perguntou: Como desfiam tanto frango assim em tão pouco tempo?

Ai então você se matava na cozinha desfiando o frango com a ponta dos dedos ou com o auxilio de garfos, e perdia um tempãããooo, e ainda ficava com dores nos braços e na mão?

Perdeu a paciencia e jogou o frango no multiprocessador, e acabou com frango ralado, no lugar do desfiado?

Pura maldade de quem não te contou o segredo antes, mas segue abaixo uma coisa tão simples e tão pratica.

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água, sal, e temperos a sua escolha.
Ao final do cozimento, resfrie a panela com água corrente, e assim que perder a pressão (agora você tem que ser rápido), abra a panela, retire rapidamente toda água, feche-a novamente com o frango dentro, e chacoalhe-a com força, para todas as direções. 
Não faça simplesmente movimentos circulares. Mova para lados opostos repentinamente. A ideia é que o frango fique colidindo com as paredes da panela. 

Depois de 30 a 40 segundinhos, esta pronto seu frango desfiado.

No meu teste, esperava que ainda alguns pedaços precisassem de algum retoque, mas não. Incrivelmente todos os pedaços foram desfiados lindamente e da forma mais pratica possível.

Fica a dica:
Utilize o tempo livre e a praticidade pra cozinhar com um astral mais leve. Cozinhe cantando, sorrindo, namorando... O tempero do amor pode vir em várias embalagens... Lembre-se disso! ;)

SANDUICHE MACHO DE PICANHA !!!

Assista o video nem tão instrutivo assim, e aprenda como preparar um verdadeiro sanduiche macho de picanha, e colocar ordem na sua cozinha!

Fica a dica: 
Ao tentar fazer esta receita em casa, esconda os rolos de massa, e as facas. Isso pode causar acidentes quase sem querer.

CONFIRA A RECEITA E MONTAGEM DO BIG MAC CASEIRO

Há alguns dias, o McDonald's confirmou o óbvio: com uma boa montagem e retoques no Photoshop, o lanche visto nos comerciais não é o mesmo vendido nas lojas. E para ser ainda mais transparente com o consumidor, a rede de fast food divulgou um vídeo no YouTube que ensina um passo a passo de como fazer um Big Mac em casa.

Assim como no clipe anterior, a ideia de produzir o vídeo do Big Mac veio após a companhia receber a pergunta de uma usuária que questionou sobre o que há no famoso molho especial do alimento. Dan Coudreaut, chefe executivo da empresa, explica que não é difícil montar o sanduíche, pois o preparo é o mesmo de qualquer outra comida caseira.

O chef utiliza dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pão com gergelim para compor o sanduíche. Durante todo o preparo, Coudreaut lembra os internautas que o Big Mac é feito a partir de técnicas simples para picar os ingredientes e produtos comuns que podem ser encontrados em qualquer supermercado.

O "molho especial" não possui segredo: maionese, relish de picles e mostarda amarela. Em seguida, é misturado vinagre, alho em pó, cebola e páprica, para então cortar uma cebola em cubos e picar a alface. Já o hambúrguer é 100% carne bovina, como em todos os restaurantes do McDonald's.

Para finalizar, o chef tempera com um pouco de sal e pimenta. O resultado exibe um lanche que parece ser saboroso, mas que não lembra a foto do sanduíche exibida nos cardápios e cartazes da rede.

Fonte:http://olhardigital.uol.com.br/jovem/digital_news/noticias/como-fazer-um-big-mac-em-casa-o-mcdonalds-te-ensina

Fica a dica: Mesmo o caseiro, não é tão saudável assim, nem tão saboroso... Sem contar que na sua casa você jamais vai conseguir recriar aquele clima do MC. Então, economize nas calorias, e se permita vez ou outra a enfiar o pé na jaca. De vez em quando não mata ninguém. Viva \o/

PICADINHO DE BUTECO - MUITO RAPIDO E MUITO GOSTOSO

Hmmm.. esta receita é de tirar o fôlego.

Eis que ontem, belo domingão, estava em casa e ja havia me programado: Hoje a noite vou fazer um picadinho de buteco... Estava morrendo de vontade. 

Havia comprado uma peça de contra-filé e reservado especialmente para o tal. E pra ser bem sincero, me espantei com a facilidade e rapidez em que preparei o prato. Vamos a ele:

Ingredientes:500g de contra-filé ou filé mignon

1 taça média de vinho

1 cubo de caldo de carne

1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos

1 dente de alho esmagado

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de molho de tomate pronto

sal

pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo triplo, ou alguma que aqueça bem por inteiro, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Deixe fritar até que comece a ficar mais escurinha, e acrescente a carne sem tempero algum. 

Quando a carne perder a coloração avermelhada, ou seja, quando ja estiver totalmente selada, acrescente os temperos. O cubo do caldo de carne deve ser esfarelado com os dedos antes de acrescentar. 

De uma boa misturada e junte o vinho. Agora em outra taça... tome uma outra dose do vinho, pois é necessário aguardar alguns minutinhos enquanto o alcool evapora e o molho dê uma boa reduzida, uns 10 minutinhos. Apos, acrescente o molho de tomate, a pimenta, e corrija o sal. Mais uns 2 a 3 minutinhos para encorpar tudo e pronto! 

Fica a dica:

Se quiser seguir a receita a risca com toda a sua tradição butequeira, sirva com ovos fritos ou a pochê, arroz branco e feijão, ou pure de batatas. 

Recentemente, estamos vivendo uma era onde tudo o que era trivial e rotineiro se transformou em cult. E a comida de buteco não escapou desta regra... Portanto, sinta-se a vontade e super bacana, em servir a seus amigos num jantar informal, este prato, sem medo de parecer simples. Alem de delicioso, é hoje um prato muito atual para a ocasião. E apesar de levar vinho entre seus ingredientes, acompanha muito bem uma cervejinha bem gelada.

Curta e seja feliz!!!

FRANGO TERIAKI - O MAIS RAPIDO E PRATICO PRATO ORIENTAL

Pensa num franguinho saboroso, com gostinho de xing ling, sem ingredientes do outro lado do mundo, e preparado em 15 minutinhos?

Fiz este frango ontem pra namorida, que esta de repouso e so pode comer comidas leves.. ficou bommm demais. Só que como sou filho de japones COM ESPANHOL, sou um tanto exagerado e fiz molho demais pra minha quantidade de frango, entao abaixo seguem as medidas exatas, e a dica aqui é não exagerar no molho, pra não ficar muito forte... mas de qualquer modo fica muito gostoso!

Ingredientes:

1kl de peito de frango ja temperado previamente (eu costumo comprar o temperado do pão de açúcar)

1 colher de sal

2 a 3 colheres de açúcar

2 colheres de azeite de boa qualidade

1 pitada de pimenta do reino

1/2 xícara de vinho branco seco

1 xícara de molho shoyo

1 colher bem rasa de amido de milho ( Maisena )

Modo de preparo:

Corte o frango em tiras grosseiras, e coloque pra fritar em um fio de azeite, em um a frigideira com anti aderente bom.

Enquanto o frango fica pronto, em um recipiente misture todos os ingredientes do molho e misture pra que o amido não empelote depois. E quando o frango estiver no ponto, é só acrescentar na frigideira, o molho, deixar dar uma reduzida (5 minutos) e servir quente. 

Fica a dica: 

Se você gostar, pode até acrescentar um pouco de gergelim depois de pronto, ou servir com um potinho de amendoim (servido separadamente). 

A namorida deu a opção de acrescentar a receita alguns legumes como pimentao, acelga.. entre outros mas acho que ai ja muda o nome do prato. O verdadeiro Teriaki é este. 

Sirva com arroz branco. Ah e se for servir com Hashi, faça um arroz mais empapado, ok? haieuheiuhea

Arigatou gozaimasu! ;)

FILÉ MIGNON SUINO - MARINADO NO SHOYO E ALECRIM

Esta carne é uma deliciosa parte do oinc oinc... Não é seco e duro como o lombo, nem gorduroso como as demais carnes suinas. Muito rapida e pratica tambem.

Nesta receitinha, fiz em 40 minutos, uma carne macia, muitoo saborosa, e saudável se você souber prepara-la com jeitinho e carinho.

Ingredientes:

1/2 kl de File mignon suino.

100ml Molho de soja (shoyo)

1/2 Cebola picada em cubinhos pequenos

1 Dente de alho em lâminas

QB Alecrim
QB Tempero pronto (Arisco.. Ajinomoto...)

Modo de preparo:

Limpe a carne, corte em cubinhos pequenos (um pouco maiores do que voce faria, se fosse um picadinho), e reserve em uma tigela, misturado com todos os temperos, e deixe marinando por aprox. 15 a 20 minutos.

Aqueça uma panela com 2 colheres de oleo, e quando estiver bem aquecida, coloque todo o conteudo da tigela, incluindo o caldo que resta no fundo.

Agora, paciencia. Deixe refogar e fritar até que a carne esteja bem frita ou cozida, e até que não reste mais molho liquido. Deve ficar apenas bem úmida. Também não deixe secar demais, ou a carne pode ficar dura e ressecada.

Sirva com arroz branco, e farofa, ou batata palha. Bom apetite!

Fica a dica:

Pode também acrescentar 100ml de vinho branco na hora de marinar. Isso faz com que a carne fique ainda mais úmida no final do preparo. Eu não acrescentei porque não tinha em casa, mas tenho certeza de que fica delicioso também. Voilá ;)

DICAS PARA UMA BOA SOBRECOXA OU COXA ASSADA

Essa vai pra aqueles, que como eu, não conseguiam dourar bem as sobrecoxas e coxas no forno, ou não acertavam o tempero e ficava sem gosto... enfim....

1ª: Os primeiros 30 minutos devem ser com papel aluminio. Mas o interessante é que ele fique por cima e também por baixo. Assim a vedação é melhor, e sua assadeira não fica tão impregnada de gordura. 

2ª: No caso das sobrecoxas, coloque-as sempre com a parte da pele, virada para cima. 

3ª: Passe sobre seu frango, sempre alguma mistura que facilite na hora de dourar, como creme de cebola, ou uma mistura de maionese com shoyo.

4ª: Compre frangos já temperados. Sério, experiencia própria, o tempero feito em casa, nunca fica muito bom pois o frango precisa de um bom tempo marinando, e também nos açougues, o tempero é injetado, o que facilita pra carne ficar mais saborosa.

Espero que tenham gostado. São dicas simples mas que muita gente ainda sofre como eu sofria e comia frango as vezes cru, sem gosto ou com um gostinhooo de sabão que eu vou te contar viu :/

E vem chegando o natal, o ano novo... E quero desde já, desejar a todos um supeeeer Natal, e um super ANO NOVO, com muita paz, amor, prosperidade, alegria, e tudo de bom que cada um merecer. Que seja um ano repleto de realizações a todos nós. E por favor, vamos tentar ao menos neste ano, não fazer a piadinha do peru, Ok ?! hahahahaha

Boas Festas!