Você talvez já tenha ouvido falar, ou não, mas saiba que feijão carioquinha não tem nada a ver com a região do Rio de Janeiro!
A algum tempo atrás, um agricultor descobriu uma planta que não havia visto antes (cruzamento genético), que produzia um feijão com umas listras, e muito mais farta do que outras variedades.
Ao procurar a Embrapa, ficou constatado que se tratava realmente de uma nova espécie de feijão, que obviamente, precisava ser batizada.
Não se sabe ao certo, se foi algum técnico da Embrapa ou o próprio agricultor, que notou a semelhança do feijão com uma espécie de porco da época.
O porco era geralmente pequeno, gordinho, de coloração bege e listras parecidas com as do feijão.
E o nome do porco... Adivinha???
Carioca ou Carioquinha, claro né?!
E assim nasceu a espécie de feijão consumida em 85% dos lares brasileiros, curiosamente em número muito menor no Rio de Janeiro, onde se consome na maioria dos lares, feijão preto.
Preconceito hen cariocas?! Rs.
Fica a dica:
Cozinhar feijão é algo que todos já sabem, e se não sabem irão encontrar um passo a passo muito fácil em segundos no Google, então vou apenas deixar algumas dicas mesmo, como: Experimente deixar seu feijão de "molho" em água por 3 horas antes do cozimento. Ele irá cozinhar muito mais rapidamente, e irá fermentar bem menos na sua barriga, para o bem dos seus relacionamentos.
Jamais cozinhe o feijão com qualquer tipo de tempero, exceto ervas. O sal e o sódio endurecem a casca. Deixe pra temperar após o cozimento.
Não é fã de feijão? Experimente ele de outras formas! Chilli de carne, doce de feijão, e até bolo de chocolate com massa de feijão substituindo a farinha branca... Fica uma delícia, e a receita, você também encontra com muita facilidade na internet. ;)
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