COMO PLANTAR COGUMELOS EM CASA COM MENOS DE 25 REAIS

Nas ultimas vezes em que fui ao mercado (Pão de Açúcar), a namorida chamou a atenção para estas caixinhas, que ficam no refrigerador, proximo dos legumes, e vem toda fechada.

Parecia meio caro (cerca de R$32,00 a R$35,00), comparado que uma bandeja com uma boa porção de cogumelos já prontos para o consumo custa entre R$6,00 e R$20,00. Então eu deixava passar, mas ontem por coincidência, estava numa promoção por R$21,00!

Parei para analisar com mais carinho, e achei incrível!!!

Na verdade, é uma caixinha muito simples. Ela vem com alguns furos lacrados por um plástico na parte da frente e de trás. E dentro deste plastico, está um composto orgânico próprio para cogumelos. Cada caixinha, uma variedade de cogumelos. 

Dentro da caixinha, também acompanha um borrifador. 

O processo de cultivo não poderia ser mais simples...

Basta fazer furos no plastico com um objeto pontiagudo (nos buracos demarcados), e borrifar bastante água umas 2 vezes ao dia. Ah, e claro, deixar em local úmido, e protegido da luz direta do Sol. Apenas isso!

A promessa da caixinha, é que você irá obter no mínimooooo 400gr, mas podendo facilmente chegar a mais de 1kg (em 2 ou mais colheitas!). 

Detalhe: Eles começam a nascer já no final da primeira semana.

E ainda tem outra vantagem!

Segundo a própria caixinha, depois das colheitas, você pode abrir o plastico de dentro, e utilizar o composto orgânico como substrato para os seus vasos. 

Eu que já tenho a minha mini horta de temperos lá em casa, terei um destino certo e muito útil!

Cara.. que genialidade!!

Estas fotos são do mesmo kit que eu comprei, mas são fotos que eu achei na internet. 

Assim que os meus cogumelos nascerem e estiverem lindos e pimpões, eu posto mais fotos!!!

Só pode ser coisa de japonês... Tsc tsc... 

Fica a dica:

Mantenha também num lugar com pouco ou nenhuma brisa, vento... 

Cogumelos não devem ser lavados, então quanto mais limpo for o seu cultivo, mais facil será a sua higienização (eu faço com um pincel). ;)

FEIJÃO CARIOQUINHA NÃO É CARIOCA!

Você talvez já tenha ouvido falar, ou não, mas saiba que feijão carioquinha não tem nada a ver com a região do Rio de Janeiro!

A algum tempo atrás, um agricultor descobriu uma planta que não havia visto antes (cruzamento genético), que produzia um feijão com umas listras, e muito mais farta do que outras variedades.

Ao procurar a Embrapa, ficou constatado que se tratava realmente de uma nova espécie de feijão, que obviamente, precisava ser batizada.

Não se sabe ao certo, se foi algum técnico da Embrapa ou o próprio agricultor, que notou a semelhança do feijão com uma espécie de porco da época.

O porco era geralmente pequeno, gordinho, de coloração bege e listras parecidas com as do feijão.

E o nome do porco... Adivinha???

Carioca ou Carioquinha, claro né?!

E assim nasceu a espécie de feijão consumida em 85% dos lares brasileiros, curiosamente em número muito menor no Rio de Janeiro, onde se consome na maioria dos lares, feijão preto.

Preconceito hen cariocas?! Rs.

Fica a dica:

Cozinhar feijão é algo que todos já sabem, e se não sabem irão encontrar um passo a passo muito fácil em segundos no Google, então vou apenas deixar algumas dicas mesmo, como: Experimente deixar seu feijão de "molho" em água por 3 horas antes do cozimento. Ele irá cozinhar muito mais rapidamente, e irá fermentar bem menos na sua barriga, para o bem dos seus relacionamentos.

Jamais cozinhe o feijão com qualquer tipo de tempero, exceto ervas. O sal e o sódio endurecem a casca. Deixe pra temperar após o cozimento.

Não é fã de feijão? Experimente ele de outras formas! Chilli de carne, doce de feijão, e até bolo de chocolate com massa de feijão substituindo a farinha branca... Fica uma delícia, e a receita, você também encontra com muita facilidade na internet. ;)

MOUSSE PERFEITA DE CHOCOLATE 70% - RÁPIDA E PRÁTICA COM 4 INGREDIENTES

Pense em uma Mousse de Chocolate 70% (mas poderia ser ao leite, ou 1/2 a 1/2) que fica perfeita como a de um chef fodástico, com consistência perfeita até para colocar no freezer e virar um sorvete delicioso, com muito pouco trabalho!

Bom... Esse foi o resumo da Mousse na visão da namorida.

Claro... Não foi ela quem teve que bater as claras em neve.

Mas bater as claras em neve com um bom fuê, foi fácil. QUANDO acertamos os ovos.

Não é que na primeira vez tenhamos utilizado ovos "errados", mas eles estavam bem gelados, e mesmo depois de perder muitos e muitos minutos batendo aquelas claras, elas nunca ficaram em neve. E vou falar.. cansei.

Mas aprendi.

Desconfiamos de qual era o erro, e utilizamos então ovos em temperatura ambiente (ou fresquinhos), e pronto, claras em neve rapidamente e com pouco esforço.

No resumo, essa Mousse realmente é muito prática e rápida além de deliciosa, mas essa em especial, que serviu de aprendizado, me deixou com câimbras. Mas afinal... Temos que ser sinceros e contar os errinhos também, né?!

Ingredientes:
3 Ovos (claras e gemas separadas, e em temperatura ambiente, ou quase)

2 Barras de Chocolate 70% 140gr, ou o de sua preferência
300ml de Creme de Leite em caixinha

1/2 Xícara de chá de açúcar

Modo de preparo:

A primeira coisa é bater as claras, até ficar em ponto de neve. Mas não tão consistente.
É porque assim que ela chegar neste ponto, você deve acrescentar o açúcar e ainda bater por mais um 3 minutos com vigor, ou na batedeira. 

Em outro recipiente, óbvio, derreta o chocolate já picado de 30 em 30 segundos no microondas. 

Assim que estiver pronto, misture bem com o creme de leite, e as gemas.
Quando tudo estiver ok, acrescente ao seu chocolate, 1/3 das claras, e misture com vigor. 

Aí então, misture o restante das claras, dessa vez com muita delicadeza, sempre trabalhando com uma colher ou espátula, de baixo para cima e em movimentos circulares. Mexa pouco, apenas o necessário para que tudo fique misturado. 

Geladeira por 4 horas, e 1 hora de corrida ou bicicleta para compensar as calorias de 1 porção. É pouco vai... E vale a pena. 

Fica a dica:

Para levar à geladeira, já fracione nas porções que utilizará para servir.
E se por acaso pensar em em tornar essa receita em um delicioso sorvete, acrescente + 100gr de manteiga na etapa de derretimento do chocolate. Fica uma sobremesa e tanto. Que tal uma dessas para impressionar alguém? ;)

BOLO PÃO DE MEL PRÁTICO - 100% INTEGRAL E SEM AÇÚCAR

Foto: http://www.dicasdagi.com.br/receita-de-bolo-de-mel-para-comemorar-o-dia-da-vovo/

A muito tempo e muitos finais de semana, que gostaríamos de fazer um bolo, que fosse tão gostoso quanto um bolo comum, principalmente com cobertura, mas que fosse uma receita mais light, sem aquelas tantas xícaras de açúcar e farinha integral.

Logo, pensei: Como fazer um bolo doce, e sem açúcar?
Adoçante não era uma opção em casa. A namorida simplesmente não curte a ideia, porque a milênios atras, um destes deu dor de estômago nela.
Só restava o caro, raro, e extremamente nutritivo MEL.

Então era por sí só subjetivo, que pela ideia e necessidade, um bolo estilo pão de mel surgiria ai.

Mas ainda tínhamos um outro problema (encanação minha): E a farinha de trigo? Dá pra substituir 100% pela integral?
Olha, como já provei pessoalmente em nossos testes, não são todas as receitas que aceitam 100% da substituição pela farinha integral ou outro farináceo.
Algumas contam com porcentagens de farinha integral, fécula, amido... Mas quase sempre precisam de algum tanto de farinha de trigo branca, tradicional, e nem tão saudável assim.
Não é o caso desta receita. Esta aceitou muito bem os 100% de farinha de trigo INTEGRAL, o que foi mais do que perfeito pra nós.

Vamos então a receita:

Ingredientes:
2,5 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de mel
3 colheres de chá de cacau em pó
2 xícaras de chá de água ou água de coco
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de gengibre em pó (opcional)
1/2 colher de café de noz moscada (opcional)
1/2 colher de café de cravo da índia em pó (opcional)
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento
130 gramas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes com a batedeira ou à mão, com exceção do chocolate.
Unte uma travessa e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve ao forno (190 graus) por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Pique o chocolate e coloque no microondas por 2 minutos mexendo de vez em quando.
Desenforme o bolo e cubra com o chocolate derretido.
Leve à geladeira para endurecer o chocolate por cerca de 20 minutos, e corte em quadradinhos, se preferir.

Você também pode fazer esta receita sem a cobertura, o que vai deixar seu bolo muito mais light, e ainda assim muito gostoso.

Calorias básicas por porção: 106 Calorias (com Cobertura)

Fica a dica:
Essa receita fiz inspirado no http://blogdamimis.com.br/2014/06/24/pao-de-mel-integral/ que foi bem original em sua receita, mas segui a risca na hora do preparo pra não ter erro. O blog dela é muito bacana (e isso não é merchan), mas voltando a falar sobre a receita, evite oferecer para crianças muito novas. Não sei exatamente a idade, mas algumas crianças extremamente novas, não podem ter muito contato com mel. Não desperdice a chance de provar alguns pedaços ainda quentes. Combinam com qualquer acompanhamento, e mesmo sozinho fica delicioso! ;)

PÃO DE QUEIJO INSTANTÂNEO - SANDUICHEIRA

Esta receita é especial, e confesso que ainda não testei, mas esta nos meus planos pra este final de semana.

Percebi que se tratava de uma receita deliciosa e prática desde que vi algumas fotos a alguns meses atras, mas me interessei mesmo quando uma prima postou que faria nos próximos dias.

Disse então que assim que fizesse, me enviasse por favor, as fotos e a receita, para eu poder postar e mais importante, fazer e experimentar lá em casa.

Então este post vai com os devidos créditos à Cheff amadora como todos nós, esposa de um parente muito querido desde a minha infância, e que se faz diariamente tão presente quanto querida por mim e pela namorida... Lucia Valle.

Ahhh.. e que diz ser ótima companheira de cervejas geladas, mas que ainda não demonstrou... Só acredito vendo! kkkkkkkkkkkkkkkk

Ingredientes:
2 xícara de polvilho doce,
3 ovos
1 xícara de leite
3/4 xícara de óleo (pq ela não gosta muito de óleo nas coisas, a receita pede uma inteira)
1 pacotinho q queijo parmesão ralado fresco
Sal a gosto

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Ligue a sanduicheira (com um bom anti-aderente, ou então unte com manteiga em um papel toalha).
Despeje a quantidade suficiente sem exageros para não transbordar, e deixe por aproximadamente 11 minutos (que resultaram nesta cor da foto), ou mais tempo, se gostar dele mais moreno. 

Fica a dica:
Sirva bem quentinho. Manteiga, geléias, e requeijão cremoso, são excelentes opções de acompanhamento, além de um cafézinho, um leite, ou até mesmo um refrigerante suco. ;)

ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA LIGHT - SABOR PIZZA

     Receita extremamente rápida de se preparar e muito fácil. Essa até as crianças vão poder fazer, e fica muito muito gostoso! Pode ser levada à mesa como acompanhamento, ou prato principal, e você pode criar milhares de recheios, desde pizza, como o sugerido no post, como carne moída, frango, ricota com peito de peru, creme de ricota com milho, etc...

Ingredientes:
1 Abobrinha italiana
50gr Queijo Muçarela
50gr Presunto Magro
1/3 Pimenta dedo de moça sem semente, em cubinhos bem pequenos
15gr Parmesão Ralado
Alecrim, orégano, sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Lave bem a abobrinha, retire as extremidades, e corte exatamente no meio, como na foto. Se ela por acaso for teimosa, geniosa, e resolver não ficar com a superfície reta para cima como na foto, você pode retirar com a faca um pedacinho das costas, para fixar como precisamos.
Com o auxilio de uma colher, retire o centro da abobrinha, onde ficam as sementes. Não há necessidade de abrir um buraco tão fundo, mas é opcional. Você pode cavar bastante, e depois pegar este miolo, picar e juntar ao recheio, ou fazer como eu fiz, retirei a parte das sementes apenas, o que me deu uma cavidade perfeita para o rolinho de presunto. Acrescente sal na abobrinha, mas pouco, pois iremos colocar ainda parmesão e presunto que é salgado!
E falando nele, enrole o presunto em formato de um rolinho achatado, e coloque na abobrinha, junto com a pimenta.
Por cima, junte os demais ingredientes: muçarela, o alecrim, a pimenta do reino, o orégano, e por último, o parmesão. Coloque as abobrinhas em uma assadeira anti-aderente, ou sobre uma folha de papel alumínio.
Leve ao forno alto, por aproximadamente 20 minutos, ou até o parmesão estar bem gratinado. E Voilá!.

Fica a dica:
Ai você faz uma abobrinha recheada sabor pizza, e me fala que escolhemos um recheio tradicional, e por isso faltou o tomate, ou pelo menos o molho! Até concordo.. Acontece que em seu preparo, a abobrinha solta água, e se tivermos ainda molho, ou o próprio tomate soltando mais líquidos, pode não ficar bacana, mas vai do seu gosto! Acredito que fica melhor sem. E como fica bom hein??? ;)