PICADINHO DE BUTECO - MUITO RAPIDO E MUITO GOSTOSO

Hmmm.. esta receita é de tirar o fôlego.

Eis que ontem, belo domingão, estava em casa e ja havia me programado: Hoje a noite vou fazer um picadinho de buteco... Estava morrendo de vontade. 

Havia comprado uma peça de contra-filé e reservado especialmente para o tal. E pra ser bem sincero, me espantei com a facilidade e rapidez em que preparei o prato. Vamos a ele:

Ingredientes:500g de contra-filé ou filé mignon

1 taça média de vinho

1 cubo de caldo de carne

1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos

1 dente de alho esmagado

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de molho de tomate pronto

sal

pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo triplo, ou alguma que aqueça bem por inteiro, derreta a manteiga e acrescente a cebola. Deixe fritar até que comece a ficar mais escurinha, e acrescente a carne sem tempero algum. 

Quando a carne perder a coloração avermelhada, ou seja, quando ja estiver totalmente selada, acrescente os temperos. O cubo do caldo de carne deve ser esfarelado com os dedos antes de acrescentar. 

De uma boa misturada e junte o vinho. Agora em outra taça... tome uma outra dose do vinho, pois é necessário aguardar alguns minutinhos enquanto o alcool evapora e o molho dê uma boa reduzida, uns 10 minutinhos. Apos, acrescente o molho de tomate, a pimenta, e corrija o sal. Mais uns 2 a 3 minutinhos para encorpar tudo e pronto! 

Fica a dica:

Se quiser seguir a receita a risca com toda a sua tradição butequeira, sirva com ovos fritos ou a pochê, arroz branco e feijão, ou pure de batatas. 

Recentemente, estamos vivendo uma era onde tudo o que era trivial e rotineiro se transformou em cult. E a comida de buteco não escapou desta regra... Portanto, sinta-se a vontade e super bacana, em servir a seus amigos num jantar informal, este prato, sem medo de parecer simples. Alem de delicioso, é hoje um prato muito atual para a ocasião. E apesar de levar vinho entre seus ingredientes, acompanha muito bem uma cervejinha bem gelada.

Curta e seja feliz!!!

PICADINHO CHIQUE - RAPIDO PRATICO E DELICOSO

É... e sabe quando voce chega em casa.. após um dia dificil, muito trabalho... e tudo o que voce quer é uma comidinha simples, e saborosa? Hmmmm da até um conforto... é um carinho que voce merece.

Pensando nisso, fiz um picadinho de filé mignon esses dias... que ficou muitooo gostoso. Quase um strogonoff, mas sem o molho. Vamos a receita...

Ingredientes: 

1 kl de filé mignon em cubinhos

1 cebola pequena em tiras finas

2 dentes de alho em flocos

1 colher de sopa, de ketchup

1 colher de sopa, de maionese

1 tablete de caldo de carne

1 colher de sobremesa de amido de milho (maisena)

pimenta calabresa e sal a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com um fio de azeite, e quando a panela estiver bem quente, acrescente a carne, sem tempero algum. Quando ela estiver toda selada, acrescente o alho, a pimenta, o sal, e o caldo de carne. Ela vai soltar agua, pouco mas vai. Vá cozinhando em fogo baixo, até a agua quase secar. Quando estiver quase secando, acrescente a maionese, o ketchup, o amido de milho, e a cebola. E quando a agua terminar de secar, está pronto.

Fica a dica: Eu não testei, mas tenho certeza que um calice de vinho seco cairia muito bem neste receita. Tome cuidado com o sal, pois o caldo de carne ja é salgadinho, e se quiser substituir sal, por Shoyo, fica bom também, mas cuidado redobrado com o sal. Acompanha muitoo bem um banho quente, arroz branco, carinho, e um filme para dormir. Receita infalivel para aliviar o stress... Testada e aprovada... Bom jantar... e bom relaxamento! ;)