Receita extremamente rápida de se preparar e muito fácil. Essa até as crianças vão poder fazer, e fica muito muito gostoso! Pode ser levada à mesa como acompanhamento, ou prato principal, e você pode criar milhares de recheios, desde pizza, como o sugerido no post, como carne moída, frango, ricota com peito de peru, creme de ricota com milho, etc...
Ingredientes:
1 Abobrinha italiana
50gr Queijo Muçarela
50gr Presunto Magro
1/3 Pimenta dedo de moça sem semente, em cubinhos bem pequenos
15gr Parmesão Ralado
Alecrim, orégano, sal, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Lave bem a abobrinha, retire as extremidades, e corte exatamente no meio, como na foto. Se ela por acaso for teimosa, geniosa, e resolver não ficar com a superfície reta para cima como na foto, você pode retirar com a faca um pedacinho das costas, para fixar como precisamos.
Com o auxilio de uma colher, retire o centro da abobrinha, onde ficam as sementes. Não há necessidade de abrir um buraco tão fundo, mas é opcional. Você pode cavar bastante, e depois pegar este miolo, picar e juntar ao recheio, ou fazer como eu fiz, retirei a parte das sementes apenas, o que me deu uma cavidade perfeita para o rolinho de presunto. Acrescente sal na abobrinha, mas pouco, pois iremos colocar ainda parmesão e presunto que é salgado!
E falando nele, enrole o presunto em formato de um rolinho achatado, e coloque na abobrinha, junto com a pimenta.
Por cima, junte os demais ingredientes: muçarela, o alecrim, a pimenta do reino, o orégano, e por último, o parmesão. Coloque as abobrinhas em uma assadeira anti-aderente, ou sobre uma folha de papel alumínio.
Leve ao forno alto, por aproximadamente 20 minutos, ou até o parmesão estar bem gratinado. E Voilá!.
Fica a dica:
Ai você faz uma abobrinha recheada sabor pizza, e me fala que escolhemos um recheio tradicional, e por isso faltou o tomate, ou pelo menos o molho! Até concordo.. Acontece que em seu preparo, a abobrinha solta água, e se tivermos ainda molho, ou o próprio tomate soltando mais líquidos, pode não ficar bacana, mas vai do seu gosto! Acredito que fica melhor sem. E como fica bom hein??? ;)
