RECEITAS DUKAN - FILÉ AO MOLHO DE CEBOLAS E COGUMELOS

Partindo para a Faze Cruzeiro, onde alguns alimentos voltam a fazer parte da sua rotina, dia sim, dia não, vamos a esta receita de um maravilhoso e saboroso filé ao molho de cebolas e cogumelos.
Quem disse que depois de algum tempo comendo carnes seguidamente, nesta dieta, a carne se tornaria seca e desprazerosa?

INGREDIENTES:

6 Fatia (s) de bife de contra filé

200 ML de leite desnatado

5 Colher (es) de sopa de requeijão zero

1 Colher (es) de chá de maisena

¼ tablete de caldo de carne (Knorr)

½ cebola

sal a gosto

200g de cogumelos paris em conserva, fatiados.

MODO DE PREPARO:

1. Fatiar a cebola em tiras e levar a uma frigideira com pouquíssimo óleo (conforme recomendado no livro do Dr. Dukan, apenas espalhar o óleo com um papel toalha). Deixar até começar a dourar. Reserve.
2. Usando a mesma frigideira e com a mesma quantidade mínima de óleo, grelhar os bifes. Reserve.
3. Misturar em uma panela o leite, a maisena, o requeijão, o pedaço de tablete de caldo de carne e mexer até obter um creme relativamente consistente (não deixar aguado e nem duro demais). Acrescentar sal a gosto (recomendo experimentar o creme antes de colocar sal, pois o caldo de carne pode ser salgado o suficiente).
4. Quando o creme estiver pronto, juntar com a cebola e os cogumelos.
5. Em um refratário, colocar os bifes e cobrir com o molho, deixando no forno a temperatura média por aproximadamente 10 minutos. Servir.

FICA A DICA:
É importante nesta dieta, que evite utilizar o sal ou sódio em excesso, e é importante também sempre procurar manter um preparo de carnes "ao ponto". Independente do gosto particular, esta dieta foi baseada e equilibrada, levando em consideração os preparos exatamente "ao ponto", e devemos seguir, pois carnes cruas, mal passadas, ou até mesmo passadas em excesso, alteram completamente suas propriedades. ;)

ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA LIGHT - SABOR PIZZA

     Receita extremamente rápida de se preparar e muito fácil. Essa até as crianças vão poder fazer, e fica muito muito gostoso! Pode ser levada à mesa como acompanhamento, ou prato principal, e você pode criar milhares de recheios, desde pizza, como o sugerido no post, como carne moída, frango, ricota com peito de peru, creme de ricota com milho, etc...

Ingredientes:
1 Abobrinha italiana
50gr Queijo Muçarela
50gr Presunto Magro
1/3 Pimenta dedo de moça sem semente, em cubinhos bem pequenos
15gr Parmesão Ralado
Alecrim, orégano, sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Lave bem a abobrinha, retire as extremidades, e corte exatamente no meio, como na foto. Se ela por acaso for teimosa, geniosa, e resolver não ficar com a superfície reta para cima como na foto, você pode retirar com a faca um pedacinho das costas, para fixar como precisamos.
Com o auxilio de uma colher, retire o centro da abobrinha, onde ficam as sementes. Não há necessidade de abrir um buraco tão fundo, mas é opcional. Você pode cavar bastante, e depois pegar este miolo, picar e juntar ao recheio, ou fazer como eu fiz, retirei a parte das sementes apenas, o que me deu uma cavidade perfeita para o rolinho de presunto. Acrescente sal na abobrinha, mas pouco, pois iremos colocar ainda parmesão e presunto que é salgado!
E falando nele, enrole o presunto em formato de um rolinho achatado, e coloque na abobrinha, junto com a pimenta.
Por cima, junte os demais ingredientes: muçarela, o alecrim, a pimenta do reino, o orégano, e por último, o parmesão. Coloque as abobrinhas em uma assadeira anti-aderente, ou sobre uma folha de papel alumínio.
Leve ao forno alto, por aproximadamente 20 minutos, ou até o parmesão estar bem gratinado. E Voilá!.

Fica a dica:
Ai você faz uma abobrinha recheada sabor pizza, e me fala que escolhemos um recheio tradicional, e por isso faltou o tomate, ou pelo menos o molho! Até concordo.. Acontece que em seu preparo, a abobrinha solta água, e se tivermos ainda molho, ou o próprio tomate soltando mais líquidos, pode não ficar bacana, mas vai do seu gosto! Acredito que fica melhor sem. E como fica bom hein??? ;)