DEGUSTAÇÃO - BLACK PRINCESS - PRETA E GOLD

     Essa cerveja degustamos numa noite com pizza entre outras guloseimas. Foi um jantarzinho improvisado que fiz na casa do sogro, e estas cervejas já estavam lá por algum tempo aguardando uma ocasião propícia.

     Ele tinha exatamente este kit da foto, contendo uma do tipo Preta e outra do tipo Gold (clara).
     Ambas são cervejas de baixa fermentação, porém com paladares bem distintos das mais comuns do gênero.

     Começamos pela Gold.
     Seu aroma lembra bastante de que se trata de uma cerveja de puro malte. A sua acidez, assim como notas mais adocicadas não estão presentes, porém, ainda assim trata-se de uma cerveja leve, e sem nenhum amargor.
     Sua última nota no paladar deixa apenas a sensação de estar degustando uma cerveja gourmet das mais leves já feitas. Mesmo tendo seu processo 100% industrializado.
     Acompanha bem carnes vermelhas, e petiscos comuns a toda cerveja clara comum.

     A Preta foi uma surpresa.
     Seu aroma lembra bem o malte tostado, porém também não apresenta amargor algum. Também deixa a desejar notas mais adocicadas e acidez mais acentuada.
     Ao contrário das Bocks mais tradicionais, ela se mantém leve como a cerveja clara (Gold), e não mantém a cremosidade das suas semelhantes.
     Suas notas dão um prazer diferente à degustação, sendo uma cerveja ao mesmo tempo de cor escura e maltes torrados, mas tão refrescante como uma cerveja clara comum.
     Acompanha bem chocolates, e queijos em geral.

     Fica a dica:
     Estas cervejas não tão encorpadas, são as que mais precisam de cuidado na hora de servir. Procure servi-las no seu maior copo disponível, e colocar nele, a maior quantidade de cerveja que couber de uma unica vez. O colarinho deve sempre ser da grossura de um dedo e meio basicamente. Isso garantirá que sua cerveja mantenha o gás por mais tempo, e se mantenha o mais cremosa e gelada possível. ;)

EMAGREÇA BEBENDO CERVEJA !!!

Sabia que cervejas tem menos calorias que um yogurte, um copo de leite ou um sumo de maçã ?

A realidade é que beber cerveja não engorda, desde que o seu consumo seja parte integrante de uma dieta equilibrada e se faça com moderação às refeições (19). Como é facilmente constatável, para uma quantidade idêntica de cerveja, um yogurte de fruta, um copo de leite ou um sumo de maçã têm muitas mais quilocalorias, sendo, esses sim, produtos que podem contribuir para um aumento da massa corporal, independentemente de também serem produtos saudáveis e essenciais ao nosso bem-estar.

Fica a dica:
Sempre com moderaçãooo!!!

CERVEJAS DEVEM SER INCLUÍDAS EM UMA DIETA SAUDÁVEL

A cerveja pode contribuir positivamente para uma dieta saudável. A sua produção, efectuada a partir de cereais como a cevada maltada, o lúpulo, o trigo, o arroz ou o milho, ajudam ao estabelecimento de uma dieta equilibrada. Para além destes ingredientes, a cerveja é basicamente água  (cerca de 93%), constituindo pois uma fonte excepcional deste bem essencial à vida, servindo igualmente para saciar a sede. Como já atrás ficou dito, a cerveja pode integrar uma dieta equilibrada, fornecendo vitaminas essenciais e diversos sais minerais (8), podendo realçar-se o seu elevado teor de potássio  e baixo valor de sódio, indispensável a uma tensão sanguínea normalizada (9). Tem baixo teor de cálcio e é rica em magnésio o que ajuda à protecção contra a formação de pedra na vesícula. Contém, igualmente, compostos do lúpulo, activos na prevenção da descalcificação óssea.  Isto pode ser uma das razões pela qual o consumo diário de cerveja (33cl de cerveja ± igual a cerca de 13g de álcool) tem sido referido como capaz de reduzir em 40% o risco de formação de pedra nos rins (10).

Para além de todos os benefícios já mencionados, outros há que não são de menor importância. Por exemplo, está provado que quem bebe cerveja conscienciosamente, fica fortemente protegido contra a acção nefasta doHelicobacter Pylori , elemento causador de úlceras estomacais e que pode ser um factor de risco para o cancro do estômago (11). A cerveja é ainda uma fonte de fibra solúvel, derivada das paredes das células dos grãos de cevada maltada. Um litro de cerveja contém, em média, 20% da dose diária recomendada de fibra, chegando algumas a fornecer 60% (12). Além de ajudarem a uma saudável função intestinal, as fibras têm uma acção benéfica ao encurtarem o tempo de digestão e absorção dos alimentos, para além de reduzirem os níveis de colesterol  o que, por sua vez, diminui o risco de doenças do coração (13).

NOVA DEGUSTAÇÃO - AMSTEL PULSE

Sabadão a tarde, levar o sogro pra fazer a loteria dele no Pão de Açúcar... Eis que me surge uma idéia:

Ele sempre acha interessante quando contamos a ele nossas experiências com as novas cervejas, então por que não provar uma nova, com ele?

E lá estava na prateleira, geladinha, uma Amstel Pulse. Em torno dos R$4,80. 

De cara, um visual muito bonito, e uma também peculiar tampa, lembrando a de uma latinha, onde só é necessário puxar a lapela que ela se abre sem dificuldade nenhuma. 

Sobre a degustação, confesso que esperava mais de uma cerveja Holandesa. 

Originalmente Holandesa, e depois fabricada em Amsterdã, hoje a que podemos provar com facilidade no Brasil é importada pelo grupo FEMSA (Coca-Cola, Skol, entre outras), e de tupiniquim apenas a água. 

Cerveja de puro malte e lúpulo, em sua versão "balada" por ser long neck, esta versão Pulse teoricamente era pra ser mais leve, para ser consumida em festas e dias quentes, porém, ela chega a ser leve demasiadamente. Quase aguada. 

Não possui o amargor de uma cerveja forte, e sua graduação é média, em torno dos 4,7%, porém, peca por não ter personalidade alguma, e o mais marcante em seu sabor é realmente a falta dele. 

Não é que não tenha gosto algum, mas nos primeiros goles, temos a impressão de estarmos degustando uma cerveja onde derramaram alguns ml de água sobre seu copo. 

Sua gaseificação é baixa, mas não chega a ser ausente, e seu paladar equilibra muito bem o doce com o amargor.

Enfim... Provei e não é uma cerveja que eu compraria pra ocasião alguma, a não ser pra uma visita chata e metida a besta, mas toda experiência é válida, e esta não deixou de valer a pena.

Fica a dica:

Cuidado! Apesar de leve, e paladar "aguado", não se engane. Isso não influencia de maneira alguma em seu teor alcoólico, portanto beba com moderação, ou não reclame depois. ;)

RANKING DAS MELHORES CERVEJAS - VOCE CONCORDA?

     Segue abaixo, hanking das melhores cervejas, segundo alguns beer sommelliers contratados para a materia da Maxim

     A nota do teste varia de zero a 50 pontos, dispostos da seguinte forma: Aroma (0-12), Aparência (0-3), Sabor (0-20), Boca (0-5) e Impressão Geral (0-10). Entre os jurados estiveram nomes como: Edu Passarelli, Rodolfo Alves, André Clemente, Henrique Borges, João Krepel e Juliana Crem, que elegeram a lista das melhores cervejas nacionais.

    

Confira o ranking:

ESTILO	COLOCAÇÃO	CERVEJA	NOTA
Comerciais	1º Lugar	Petra Pilsen	32,8
	2º Lugar	Kaiser	30,4
	3º Lugar	Cerpa Pilsen	28,2
		Brahma	24,6
		Serramalte	24,2
		Itaipava	24,2
		Antarctica	24
		Skol	23,6
		Original	23,6
Pilsen	1º Lugar	Bavaria Premium	35
	2º Lugar	Abadessa Slava Pilsen	33,8
Weiss	1º Lugar	Baden Baden Weiss	39,6
	2º Lugar	Austria Weiss	35,2
Dunkel	1º Lugar	Kraemerfass	35,6
	2º Lugar	Eisebanh Dunkel	33,8
Red Ale	1º Lugar	Baden Baden Red Ale	32,6
	2º Lugar	Eik Bier Red	30,5
Porter	1º Lugar	Opa Bier Porter	36
	2º Lugar	Colorado Demoiselle	35,2
Pale Ale	1º Lugar	Way Pale Ale	38,8
	2º Lugar	Eisenbahn Pale Ale	31,8
India Pale Ale	1º Lugar	Colorado Indica Pale Ale	38
	2º Lugar	Estrada Real	38,25
Golden Ale	1º Lugar	Baden Baden Golden	44
Cerveja	2º Lugar	Eik Beer	41
Rauchbier	1º Lugar	Bamberg Rauchbier	49
	2º Lugar	Eisenbahn Rauchbier	44,5
Stout	1º Lugar	La Brunette	30,75
	2º Lugar	Burgman Stout	29

     Obs.: As observações dos jurados sobre cada cerveja e a descrição do teste completo, você confere na revista Maxim.

     FONTE: http://cervejario.com/?p=153

     Fica a dica:

     Esta classificação é na minha opnião, duvidosa. Nem vou entrar no mérito do dinheiro que rola (jabá) nestas eleições, pois prefiro confiar na imparcialidade dos jurados, mas acho que ainda que eles sejam isentos, ainda faltou considerar o ingrediente básico da cerveja: A Agua.

     Aqui na minha região por exemplo (interior de SP) a Kaiser é péssima, mas sabemos que no Sul ela é incrivelmente deliciosa, e isso se deve ao local de onde vem sua agua, e este é apenas o exemplo de uma marca.

     Tudo bem que não daria pra pedir pra todas fabricas utilizarem a mesma agua, nem mesmo para o concurso, mas na minha ideia, eles deveriam unir as cervejas de uma mesma marca, porem de varias fontes de agua, e dar uma nota média. E esta média é a que deveria ser considerada no hanking, comparando com as medias de outras marcas.

     Complexo? Acha dificil de realizar?
     Claro que sim!. E se fosse fácil eu mesmo faria! Com TODOOO prazer.

     Mas enfim... Cerveja, é igual vinho, religião, visão política, gosto em geral, e tobias (cú), cada um tem o seu, portanto não se prenda a hankings. Experimente o maior numero possivel, e se delicie com aquela que mais lhe agradar, sem se importar com o que dizem. ;)

OETTINGER E SOL MEXICANA, FDS DE DEGUSTAÇÃO

Bom, e neste fim de semana, já que a saude de familiares não anda uma maravilha e o clima ficou meio pesado, resolvi então ir pro butequis e tomar umas pra também tentar me distrair um pouco pois a semana foi bem complexa.

Fomos ao Vila Dionísio, um bar bem tradicional para a galera jovem pop rock de São José do Rio Preto. E chegando lá, já pedi a famosa Batata Vesúvio, que é uma porção de batata frita com cubos de bacon e circulada por uma generosa pasta de queijo cheddar, e pedí também uma long neck de SOL mexicana.

De cara o que me chamou a atençao nela foi a fermentação. É muito diferente, e praticamente implora por um limão. Juro que isso não é obra do meu inconsciente. Ela realmente tem um sabor que deve ficar incrivel com a adição de um limão no copo.

Tem sabor suave, não é amarga, nem doce, e é bem diferente das nossas tradicionais pilsens. Ah, a fermentação como eu ia dizendo, é provavelmente a responsavel pelo pedido do limão, pois depois de dar aquele gole gostoso, você fica com uma sensação de um azedinho no fundo da boca, muito atipico pra gente, mas também muito gostoso. Indico!

Já a OETTINGER, alemã, tem gosto bem forte, e amargo. É do tipo Pilsen, é não foi muito palatável a este tupiniquim que vos escreve, hhahaahaha, mas mesmo assim, tem seu valor. É encorpada, e bem saborosa. Indico pra degustação com produtos doces, como chocolate, uvas passa, e pães.

Fica a dica:

Quando for degustar cervejas diferentes num periodo curto de tempo, inicie sempre pela mais fraca.

Se fizer o inverso, o sabor de uma poderá predominar o seu paladar, e voce nao irá sentir muito o sabor da mais fraca.

Boa degustação... Beba... com alguma moderação. ;)

CERVEJA TEM VITAMINAS E FAZ BEM A SAUDE

Cerveja tem vitamina que combate anemia

Uma pesquisa feita pela Faculdade de Engenharia  de Alimentos da Unicamp  (Universidade Estadual de Campinas) mostrou que as cervejas, assim como as verduras de cor escura, têm vitamina B9 (conhecida como ácido fólico ou folato). A vitamina é importante no combate à anemia e a doenças cardiovasculares.

A pesquisadora e engenheira de alimentos Ana Cecília Poloni Rybka, responsável pela pesquisa, explica que as análises foram feitas em três tipos de cerveja produzidas no Brasil: pilsen, sem álcool e malzbier.

Os resultados mostraram que a cerveja tem cerca de 20 microgramas de folato por 100 ml. Uma lata tem de 17% a 20% das quantidades de vitamina B9 recomendada (por dia, para um adulto).

A pesquisadora analisou cinco formas de folato e encontrou três deles na bebida.

Além da vitamina B9, foram analisadas na pesquisa as quantidades de compostosfenólicos (antioxidantes, substâncias que combatem o aparecimento de radicais livres na corrente sanguínea) nas cervejas.

A cerveja malzbier respondeu às análises com mais que o dobro de compostos desse tipo do que as da versão pilsen e sem álcool.

O consumo excessivo de álcool causa diversos males ao organismo, inclusive prejudica a absorção de vitaminas, entre elas o próprio folato. Mas existem estudos que revelam que o baixo consumo de álcool não possui esta capacidade prejudicial.

Via R7 Saúde

Fica a dica:

O Consumo frequente e moderado é o ideal. Economizar durante a semana e tomar tudo de uma vez no fim de semana não é uma desculpa válida, ok? Haiuehiuehae... Encha a cara com moderação! ;)