ALMÔNDEGAS DELICIOSAS - PRATICAS LIGHT E SAUDAVEIS

Estas almôndegas foram completamente acidentais, mas ficaram tão perfeitas, que como dizem os antigos, com certeza ficaram melhores que a encomenda.

Fui me aventurar a fazer hamburgers caseiros saudáveis, seguindo uma dica que vi a muito tempo, onde dizia pra acrescentar flocos de aveia na massa de carne.
Na verdade, sou da opinião até comum em alguns lugares, que hamburgers não precisam de ovo, nem farinha. A carne moída bem tratada e pressionada pode se tornar compacta e um hamburger perfeito!

Pensando nisso, misturei então "um tantão" (1kl) de carne moída de boa qualidade, aos temperos que mais gosto, como páprica, pimenta do reino moída na hora, cebola, cebolinha, salsinha, e glutamato (Ajinomoto). E então, sem esquecer, para 1 kl de carne, utilizei mais ou menos umas 4 colheres rasas de aveia em flocos.
   
Na boa?
Não é que ela substitui a farinha das receitas mais tradicionais nem nada. A farinha não faz falta nenhuma mesmo sem a aveia. Mas deixa o hamburger de fato, mais saudável, light, e mais gostoso.
Eu particularmente nunca testei, mas acredito que também deva ficar gostoso com farinhas de linhaça, ou até mesmo farelos de trigo ou outro cereal que faça sentido.

O modo de preparo não poderia ser mais simples.
Mistura tudo, separe em porções e vá pressionando, moldando da forma como preferir.

Aí você pode dizer: Puts... esse Gustavo ta chapado... O post era de almôndega e o cara só fala de hamburger... Esse filho da mãe chupa meia..

Não não.. vou explicar, heheheh

Eu gosto de hamburgers mais suculentos, mais grossos..
E neste caso, eu não tinha as forminhas com os moldes, então fiz na mão mesmo, como em outras oportunidades, mas eles ficaram um pouco grossos além do esperado, e só percebi depois de grelhados.

Grelhei bem, até ficar com aquela crostinha quase crocante.. Mas como utilizei uma carne mais light, com pouca gordura, e ainda com aveia, ficaram um pouco secos. Também pelo fato de ter grelhado sem nenhum óleo.. Enfim.. fiz 12 unidades. E só eu e minha esposa pra digerir.... Resultado: Sobraram 8.

Ai então tive a ideia que foi um sucesso.

Cozinhar um espaguete integral, e em uma panela grande, colocar as 8 bolotas (é.. eles ficaram praticamente bolas, e não hamburgers como deveriam) em 3 sachês e meio de molho de tomate pronto (sempre utilizei a Pomarola 100% Natural, mas andei comprando o Quero tradicional sem conservantes, e me surpreendi positivamente. Superou todas minhas expectativas).
Deixei ferver por aproximadamente 15 minutos. E acrescentei alguns temperinhos, como mais pimenta e mais glutamato.

Vai, agora imagina aquela almôndega perfeita, com aquela crostinha bem passada, e macia por dentro, de pura carne, num molho de tomate bem feitinho?

Fica mais que perfeito!

Fica a dica:
Se você não tiver um bom grill em casa, pode também assar suas bolotas de carne, em papel alumínio aberto, com um fio de azeite para as carnes não colarem no papel. Se quiser uma casquinha plus, pode também antes de assar ou grelhar, passar as bolotas em ovo batido e farinha de rosca. Mas por mais fina que seja a camada, já não pode mais chamá-la de light, certo? Curta! ;)

SORVETE FAZ BEM E TAMBÉM É REMÉDIO, MESMO NO INVERNO

     Que sorvete é uma delícia, todos já sabemos. 

     Que sorvete cai muito bem para aqueles dias de solidão e fossa, assim como para nos refrescar nos dias quentes, é óbvio.

     O que pouca gente sabe, é que no Brasil consumimos apenas 1/3 de todo o sorvete que é consumido na Suiça por exemplo, um país tipicamente frio, e ainda concentramos todo nosso consumo no verão. Mas quem foi o penteeeeeeelho que inventou que sorvete no frio faz mal?

     Minha mãe sempre dizia: "_Não tome gelado no frio, que vai te dar gripe e você vai ficar de castigo!" ou "_Tá com dor de garganta e vai tomar sorvete? Dá vontade de te dar uns tapas, moleque!"

     Huaeihaeie calma mãe... Ta bom que baixar demais a temperatura do nosso corpo, pode sim nos deixar mais vulneráveis às doenças como viroses e gripes, mas mesmo no inverno, um sorvete acompanhado de um ambiente aconchegante, e bem agasalhado não faz mal a ninguém. O gelado por si só, não causa infecção ou gripe alguma, e se por alguma vez você ficou doente após uma bebida gelada ou um sorvete, pode ter certeza de que a culpa da caca é toda sua, pois você deve ter causado um choque térmico no seu organismo. 

     O que muito pouca gente sabe, é que sorvete também é remédio (e dos mais saborosos).

     Quando operamos nossas amídalas, por exemplo, ou retiramos um dente, é altamente recomendável o consumo de sorvetes de massa macia. Não apenas por ser gostoso, nem só por aliviar a dor, mas por ser de temperatura bem baixa, acaba sendo um ótimo inibidor de hemorragias, e contra inchaços. 

     Hoje em dia, é também fonte rica em cálcio (alguns apresentam até 70% de leite em sua composição), e ao contrário do que pensam, não é o grande vilão das dietas. 

     3 bolas de sorvete light, possuem as mesmas calorias de uma barrinha de cereal!

     Portanto, usem e abusem do sorvete, mas de preferencia com ingredientes naturais, e de fabricação industrial, pois estes, em sua produção contam com equipamentos eletrônicos, que garantem o menor contato manual, e o menor risco de contaminação possível, graças as tecnologias existentes hoje no setor.

     Fica a dica:

     Pessoas com triglicérides alta, devem consultar um médico e seguirem um consumo controlado do sorvete, para aproveitar todos os benefícios de forma saudável. ;)