SORVETE CASEIRO SAUDAVEL RAPIDO E MUITO PRATICO COM APENAS 1 INGREDIENTE!

Que sorvete é uma delícia, e dependeeendo do tipo do sorvete, é até saudável, todos já sabemos. 

Hoje em dia existem aquelas marcas boas, que já fazem sorvete com até 70% de leite, o que é ótimo, mas ainda vale lembrar que os outros 30% ainda são gordura e açúcares que não fazem bem. 

E se eu te disser, que você pode fazer sorvete com a partir de 1 único ingrediente, extremamente saudável, no conforto do seu lar, com utensílios que você facilmente terá, e praticamente sem nenhum trabalho? 

E se eu te disser que de quebra, com essa receita deliciosa, você ainda vai economizar uma grana não só por ter um sorvete muito mais barato, mas por evitar o desperdício de alimentos da sua casa?

Vamos deixar de introdução e vamos ao ponto. Ou melhor, ao sorvete!

Pessoal, qualquer fruta, com aquela consistência mais cremosa quando amassamos, tipo banana, mamão, abacate, e até manga, pêssego... 

Todas essas resultam num incrível sorvete muito simples. 

Na verdade, tudo o que você tem a fazer é cortar a fruta em cubos médios, e colocar pra congelar. 

Assim que já estiverem bem congeladas, é só processar no processador, ou até mesmo no liquidificador, e servir logo em seguida, ou voltar para o freezer e servir quando você preferir!!!

A consistência fica como daqueles sorvetes de massa, ou de pote, ou de leite, depende da sua região o modo como você chama, mas já deu pra ter uma ideia, certo?

E você pode fazer com desde uma única fruta, ou até com a mistura que você achar mais bacana!

Este final de semana, eu testei com 4 bananas e meio papaya. E de quebra ainda acrescentei no processamento um pouco de mel pra deixar ainda mais docinho. Ainda mais atrativo para os pequenos!

E na hora de servir, ainda servi com granola, pra dar uma textura crocante deliciosa!

Sobre o sabor? Ahhh... Te digo que o sabor das frutas é muito mais presente e marcante do que em qualquer outro sorvete industrializado. 

Me arrisco a dizer que depois de testar, você dificilmente vai voltar a comprar sorvete industrializado para a sua casa!

Fica a dica:

O mel, ou qualquer outro tipo de adoçante, mesmo o açúcar, é dispensável se você estiver trabalhando com uma fruta madura, docinha. Mas já com frutas não tão doces, ai sim, um pouco de mel ou qualquer outro irá cair muito bem. 

Experimente o de manga! Também fica delicioso!

E quer um desafio? Que tal um falso sorvete de chocolate?

Basta você utilizar meio abacate com umas 4 ou 5 colheres de cacau em pó, e um pouco de açúcar, que eu sugiro o mascavo. O sabor do abacate some completamente, e fica um sorvete de chocolate dos mais cremosos e deliciosos que você já provou! Que tal? ;)

SORVETES CASEIROS LIGHT COM APENAS 1 OU 2 INGREDIENTES

Já pensou, se neste calor em nível record que estamos passando, pudéssemos nos refrescar com sorvetes sem culpa em nossa consciência nutricional?

Todos sabemos, ou deveríamos saber, que 99,9999...% dos sorvetes vendidos em mercados comuns, e da maioria das sorveterias, contém uma quantidade gigantesca de gordura. Eles utilizam para baratear o custo ao mesmo tempo que oferecem a textura que procuramos. 

Mas gordura, com qualquer sobrenome, e em qualquer temperatura, é gordura! Certo?

Então, se eu te contasse que você pode fazer, com apenas 1 ou 2 ingredientes e uma praticidade imensa, sorvetes caseiros pra você saborear sem culpa... Por que não tentar?

Fiz uma seleção de alguns tipos, mas utilizando estes conceitos, e com um pouco de criatividade, você pode desenvolver muitos outros tipos e sabores. Inclusive misturá-los!

Vamos então para as sugestões:

Sorvete de Banana

Ingredientes:

Banana bem madura (quantidade ao seu gosto e gula)

Modo de preparo:

Descasque e corte as bananas em pequenas porções, e coloque no freezer ou congelador, por no mínimo 4 horas. 

Bata as bananas congeladas num processador, ou no liquidificador mesmo se você não tiver o processador. E pronto!

Fica a dica: Sirva com mel e granola... substituindo as tradicionais e açucaradas caldas, castanhas, e demais guloseimas. ;)

Sorvete de Manga

Ingredientes:

Mangas maduras (quantidade ao seu gosto e gula)

Modo de preparo:

Descasque e corte a manga em pequenos cubos (pela internet você encontra zilhões de métodos bacanas para descascar e retirar a polpa da casca e semente). Coloque no freezer ou congelador por no mínimo 4 horas. 

Bata as mangas congeladas num processador, ou no liquidificador mesmo se você não tiver o processador. E pronto!

Fica a dica: Sirva com leite.. OPA!! Não não, brincadeirinha, sirva com folhas de hortelã, e kiwi! O kiwi é levemente azedo, e vai contrastar perfeitamente com a doçura e cremosidade da manga! ;)

Sorvete de Abacaxi

(Inspirado no Disney´s Dole Whip)

Ingredientes:

1 Abacaxi

1 Copo de leite de coco

Modo de preparo:

Descasque e corte o abacaxi em pequenos cubos, e coloque no freezer ou congelador por no mínimo 4 horas. 

Bata o abacaxi com o leite de coco no processador, ou liquidificador mesmo se você não tiver o processador. E mais uma vez, Pronto!!!

Fica a dica: Sirva com folhas de hortelã e fatias de um abacaxi bem doce! ;)

E fica a dica final:

Como já disse, utilize sua criatividade e estas técnicas pra criar e misturar os ingredientes de sua escolha, sempre prezando pelo lado prático e light da ideia! Mas procure também sempre caprichar na apresentação da porção, acrescentando algum acompanhamento ou decoração, pra que a fruta, ou o ingrediente em questão, tenha aquela cara de sobremesa gostosa... Afinal, parece até que nosso corpo é programado pra encontrar muito mais prazer no que não nos faz tão bem, do que em alimentos mais saudáveis. Bora trabalhar nisso!!!

Curiosidade:

Você sabe a diferença de Sorvete, Sorbet, e Gelato?

Sorvete é feito basicamente de leite, gordura, ar, e açúcar. É considerado um campeão em calorias, entre as sobremesas geladas. 

Gelato já é mais light se comparado ao sorvete. Feito com leite desnatado, menos gordura, e menos açúcar, e servido em uma temperatura maior do que o sorvete, o que dá uma acentuada no sabor. 

Sorbet já é sem lactose, e baixa caloria, basicamente com água congelada, purês de frutas ou outro, e geralmente aromatizados com alguma bebida. 

ESPECIAL DE NATAL - SORVETE CASEIRO

     Hmm esta receitinha muito prática veio da amiga de anos Juliana Freak Tapparo de Oliveira, que chegou até ficar com medo de um plágio de uma receita da Ana Maria Braga, mas com todo seu toque e personalização, deixou ainda mais prática e gostosa do que a original.

     Segue abaixo os caminhos para chegar a esta sobremesa tããããoooo complexa.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado.
1 lata ou caixinha de creme de leite homogeneizado.
1 pacotinho de gelatina de sua preferência.

Modo de Preparo:Bata todos ingredientes no liquidificador, e leve ao freezer por umas 3 horas.
Retire do freezer e coloque pra bater na batedeira por alguns minutinhos e volte ao freezer.
E pronto. Muitoooo complicada

Fica a dica: 
Aqui as dicas farão toda diferença. Se quiser fazer sorvetes de fruta, você pode acrescentar pedacinhos da fruta enquanto bate a massa na batedeira, ou a geléia da fruta, mas para o caso da geléia, cuidado para não deixar muito doce. Para deixar como o da foto maracujá por exemplo, reserve um pouco da poupa para decorar. Ai vai da sua criatividade.
Se quiser de chocolate por exemplo, acrescente chocolate derretido na etapa do liquidificador, e substitua a gelatina comum por gelatina sem sabor.

Aqui vai uma dica de experiência pessoal: Não deixe em um freezer muito forte. Este sorvete não leva em sua massa, gordura, portanto em temperatura muito baixa ele tende a cristalizar. Para deixar a massa um pouco mais cremosa, acrescente um pouquinho de leite, mas bem pouco e sempre integral!.

ESPECIAL DE NATAL - SORVETONE

     Essa receitinha vem de um aporte de inspiração que precisei e a namorida do meu sócio mais que prontamente me ajudou, sugerindo esta deliciosa receita que serve como uma luva para uma sobremesa natalina. O Sorvetone. By Vanessa Souza.

Creme 1:

1 lata de leite condensado
2 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
4 gemas passadas pela peineira

Modo de preparo: 
levar em banho - maria + ou - 25 mit. tem que ficar mechendo fica parecendo um mingua.

Creme 2;

4 claras em neve com 4 colheres de açucar refinada.

Modo de preparo:
Depois de misturar bem, sem bater acrescente uma lata de creme de leite, misture o creme 1 com o creme dois.

Camelizar a forma com:

1 xicara de açucar

depois passar em cima do caramelo a mistura de;
4 colheres de achocolatado do padre
4 coleres de leite

forma uma pasta e passar por cima do açucar cramelizado por o creme e levar ao freezer por 6 horas

fica maravilhoso depois de promto desinforme... fica lindo

Fica a dica:
Para deixar a sobremesa mais light, você pode substituir por leite condensado diet, e substituir o açúcar pelo adoçante culinário. Não deve ficar gostoso como o original, mas com certeza vai ficar muito bom e matar seu desejo por um doce.

CUCA DE BANANAS MUITO SIMPLES

     Sabe quando sua mãe pensa que você não sabe ou não quer comprar coisas saudáveis, e te faz uma visita e traz com ela uma mala cheia de frutas, sopa, leites, entre outras coisas?

     Pois é.. O que ela não sabe, é que não temos o costume de comprar muitos alimentos pra casa pois ficamos muito pouco tempo em casa, e tudo o que comemos é fora de la. Mas ai ela ja levou, e você fica todo sem jeito de recusar, faz uma cara de super agradecido, e depois que ela vai embora, você fica com dó de deixar alguma coisa estragar. E ai.. o que fazer?

     Uma das coisas mais abundantes que ela levou desas vez la pra casa foram bananas. Uma penca de nanicas. Uma duzia!!! Isso é absurdamente muito, la pra casa. E levando em consideração o calor que faz aqui no Sahara (São José do Rio Preto - SP), mesmo dentro da geladeira ela fica "passada" muito rápido. E ai então, eis que surge a boa vontade da namorida, que faz uma cuca que ficou divina! Ainda mais acompanhada de um sorvetinho de chocolate Chicabon da Kibon. Vamos a receita:

Ingredientes:
2 Xícaras de farinha de trigo
2 Xícaras de açúcar
1 Colher de sopa de fermento em pó.
2 Ovos
1 Copo (requeijão) de leite
2 Colheres de manteiga derretida
10 Bananas em rodelas de 3 a 5 cm.
Canela e açúcar para enfeitar a gosto.

Modo de preparo:
São duas etapas muito simples. Primeiro faça uma farofa com a farinha, o açúcar, o fermento, e reserve. Em outro recipiente, junte a manteiga, o leite, e os ovos. Bata por 2 a 3 minutos só pra deixar homogêneo. Unte uma forma e faça camadas sendo a primeira de farofa, bananas, farofa, bananas e liquido. Siga exatamente esta sequencia, reservando um pouco do liquido pro final, pois a ultima camada deve sempre ser de liquido.
Asse por aproximadamente 50 minutos em forno médio. Desenforme ainda quente e decore com canela e açúcar peneirados.

Fica a dica: 
Combina muitoo bem com sorvete de chocolate no verão, e a cuca pode ser servida quente ou fria. Mas se for no inverno, cai muito bem com um caramelo ou um chocolate derretido! Não é tãoo calórica assim, mas sempre se lembre de malhar o popozão e a bóia de gordura da sua cintura no dia seguinte. Enjoy! ;)

RECEITAS PARA QUEM RETIRA O SISO

                Esta é para quem, como eu vai fazer uma cirurgia de extração do dente siso.

                Logo mais devo fazer a temida extração. É uma cirurgia nem tão chata assim mas de recuperação bem complicadinha. E meu caso é ainda mais trabalhoso pois devo retirar um de cada canto da boca, ao contrário do que a maioria das pessoas fazem, que é retirar os sisos primeiro de um lado, e depois do outro. Mas como a princípio tenho apenas um torto de cada canto (fdp), a Doutora resolveu já retirar os dois de uma única vez.

                Ai então, pesquisando, encontrei muitos blogs de dentistas falando a respeito, mas nenhum que realmente entendesse do assunto em questão aqui, que é COMIDA!

                Com um pouco de teoria do que pode e o que não pode, e um bom e exigente paladar, desenvolvi (muito chique falar assim hen?) um cardápio/dieta pra quem vai passar pela mesma situação que eu. Claro, consultei minha dentista para saber se tudo o que vou recomendar aqui, posso realmente utilizar na minha recuperação, e tudo foi rigorosamente autorizado.

                Vamos lá... Não vou dizer o que consumir em que horário. Se você for passar por uma cirurgia, e vai estar dodói em recuperação, você pode consumir estas dicas em qualquer horário, e quantas vezes desejar, porque afinal de contas, nada aqui realmente sustenta, você vai sempre comer de pouquinho porque vai estar com dores, e porque você pode, e pronto. Acabou. E aiiii de quem vier falar de horários e calorias...

                Let´s GO baby...

                Sorvete.
                Muitooo sorvete.
                Provavelmente seu dentista irá lhe recomendar alimentos frios ou gelados, assim como muita compressa de gelo, então nada melhor que se alimentar com o sorvete. Só tome cuidado pra tomar apenas sorvetes de massa, nunca de palitos, picolés e afins. E também sempre sorvetes que não contenham pedaços que possam te machucar, como por exemplo o de flocos. Dê preferência aos sorvetes de massa light, ou aqueles 70% de leite da Kibon ou mesmo aqueles a base de iogurte. A razão é simples... essa vai ser a base da sua dieta e você não quer engordar 5 quilos em 3 dias.

                Purês.
                Aqui vale de todos.
                Purê de batatas, purê de mandioquinha, de mandioca tradicional, de cenoura, de abobora, ou de qualquer outro legume que gostar. Pode até misturar que fica bom também.
              Acrescente ao seu purê, leite, manteiga, e até um pouquinho de creme de leite, ou um queijo cremoso, ou um creme de ricota... Pois é importante não esquecermos de tentar manter uma dieta equilibrada, e a proteína neste caso será escassa e muito bem vinda.
                SÓ TEM UMA REGRA. Essa é essencial e você não pode se esquecer. Tem que ser consumido em temperatura ambiente ou frio. Jamais quente!!! Pelo menos nos primeiros 3 ou 4 dias. Belezaaaa que é horrível purê frio... Mas aqui o que conta é seu esforço pra pagar teus pecados e voltar ao normal o mais rápido possível e sem sequelas.

                Açaí.
                Aqui também serve todo tipo de açaí batido.
                Sei que no norte e nordeste se consome açaí na temperatura ambiente com bastante açúcar e farinha, e já nas outras regiões ele é consumido já batido com o açúcar e bem gelado, quase um sorvete, e sem a farinha. A regra aqui é que não há regras. A única dica, é que se for acrescentar a farinha, que utilize bem pouca, pois quanto mais liquida for sua dieta, melhor. E o açaí é um ótimo alimento pra estes dias pois ele vai te trazer aquela “sustância”, pois ele é altamente calórico e possui alta taxa de proteínas. Particularmente, gosto mais deste que é quase um sorvete, e ele vai fazer um bem danado a nossa recuperação justamente pela sua temperatura. Cuidado com o acréscimo do açúcar. Teoricamente ele é coagulante, mas em contato com a sua gengiva exposta e aberta, pode te trazer dores de uma hipersensibilidade .

                Caldos.
                Na verdade... Sopa batida até virar um creme.
                Não acrescente carnes. Obviamente porque você não deve mastigar nada. Coloque apenas aqueles caldos de carne em sua sopa para dar um gostinho, e acrescente leite e um queijinho derretido para acrescentar proteína animal a sua dieta pra te dar um sustento a mais. Vale acrescentar todo tipo de leguminosa que você quiser. Só não se esqueça que ela também deve ser consumida fria!!! Ecati.. fazer o que NE...

                Iogurte e sucos.              
                Por fim e não menos importante, muito suco de frutas, e iogurte. Sempre frios ou gelados, e no caso do iogurte não acrescentar granolas, linhaças, nem nenhuma outra coisa que possa entrar no vão que sobrou do seu dente e te trazer incômodo e dificuldade de higienização.

Fica a dica:
Outros cuidados devem ser seguidos, mas o foco aqui foi alimentação mesmo. Não vale fazer esta dieta por 3 dias e logo depois se jogar numa churrascaria. A sua volta a rotina deve ser lenta e gradual. Qualquer incômodo além do seu ponto médio de tolerância deve ser imediatamente reportado ao seu dentista. Cuidado redobrado com a higiene é lei neste período!
Tenham uma boa e suave recuperação! ;)         

SORVETE FAZ BEM E TAMBÉM É REMÉDIO, MESMO NO INVERNO

     Que sorvete é uma delícia, todos já sabemos. 

     Que sorvete cai muito bem para aqueles dias de solidão e fossa, assim como para nos refrescar nos dias quentes, é óbvio.

     O que pouca gente sabe, é que no Brasil consumimos apenas 1/3 de todo o sorvete que é consumido na Suiça por exemplo, um país tipicamente frio, e ainda concentramos todo nosso consumo no verão. Mas quem foi o penteeeeeeelho que inventou que sorvete no frio faz mal?

     Minha mãe sempre dizia: "_Não tome gelado no frio, que vai te dar gripe e você vai ficar de castigo!" ou "_Tá com dor de garganta e vai tomar sorvete? Dá vontade de te dar uns tapas, moleque!"

     Huaeihaeie calma mãe... Ta bom que baixar demais a temperatura do nosso corpo, pode sim nos deixar mais vulneráveis às doenças como viroses e gripes, mas mesmo no inverno, um sorvete acompanhado de um ambiente aconchegante, e bem agasalhado não faz mal a ninguém. O gelado por si só, não causa infecção ou gripe alguma, e se por alguma vez você ficou doente após uma bebida gelada ou um sorvete, pode ter certeza de que a culpa da caca é toda sua, pois você deve ter causado um choque térmico no seu organismo. 

     O que muito pouca gente sabe, é que sorvete também é remédio (e dos mais saborosos).

     Quando operamos nossas amídalas, por exemplo, ou retiramos um dente, é altamente recomendável o consumo de sorvetes de massa macia. Não apenas por ser gostoso, nem só por aliviar a dor, mas por ser de temperatura bem baixa, acaba sendo um ótimo inibidor de hemorragias, e contra inchaços. 

     Hoje em dia, é também fonte rica em cálcio (alguns apresentam até 70% de leite em sua composição), e ao contrário do que pensam, não é o grande vilão das dietas. 

     3 bolas de sorvete light, possuem as mesmas calorias de uma barrinha de cereal!

     Portanto, usem e abusem do sorvete, mas de preferencia com ingredientes naturais, e de fabricação industrial, pois estes, em sua produção contam com equipamentos eletrônicos, que garantem o menor contato manual, e o menor risco de contaminação possível, graças as tecnologias existentes hoje no setor.

     Fica a dica:

     Pessoas com triglicérides alta, devem consultar um médico e seguirem um consumo controlado do sorvete, para aproveitar todos os benefícios de forma saudável. ;)