PASTA DE AMENDOIM CASEIRA EM 3 MINUTOS SEM CONSERVANTES

Você com certeza já assistiu filmes e seriados norte americanos, já reparou que eles utilizam exageradamente essa Peanut Butter, ou manteiga de amendoim, ou pasta de amendoim. Eles utilizam principalmente em lanches rápidos com pães tipo os nossos pães de forma, mas também em muitos outros pratos. 

Aqui no Brasil, você até encontra essa pasta de amendoim, mas muito disfarçada (Ioiô nut cream, entre outras), que talvez você nem saiba que são a mesma coisa. Até porque, de fato, não são.

Me corrijam se eu estiver falando uma asneira, mas muitos amigos de lá, já me disseram que a deles, não é nem doce e nem salgada (na maioria das vezes) e mesmo a doce, não é tão doce quanto temos aqui e imaginamos que seja a de lá. 

Além disso, as que temos por aqui, são lotadissimas de açúcar, mas também de muitos outros conservantes... E uma pasta que era pra ser energética, saudável e prática, acaba sendo um veneno. 

Pois bem, eu sou daqueles que preferia ficar na vontade e na curiosidade, do que me arriscar nestes ioiô nut cream da vida, mas eis que a vida é uma caixinha de surpresas....

Interior de São Paulo essa semana está um frio do caramba, e ainda por coincidência é festa junina, então todos os mercados montaram ilhas de produtos típicos. Obviamente entre eles, os mais diversificados amendoins. 

Vejo um pacote de amendoim torrado, descascado e sem sal, que praticamente pisca pra mim. Não pra cozinhar nada com ele, mas pra tomar com uma cervejinha mesmo, hehehehe.

Claro que compramos 1 Kg (1 pacotinho), mas chegando em casa, a namorida ao guardar as coisas na dispensa, notou que atrás do pacotinho havia uma receita de pasta de amendoim caseira, light e muito prática.

Foi essa mesma que fizemos imediatamente, adoramos o resultado, e agora eu compartilho aqui com vocês...

Ingredientes:
2 Xícaras de amendoim torrado, descascado e sem sal nem açúcar. 
2 Colheres de açúcar mascavo
1 1/2 Colheres de óleo de amendoim (eu utilizei de canola, que é o que eu já tinha no susto, e ficou bom, mas  não aconselho a fazer com o de soja em nenhuma hipótese).
1 Pitada leve de sal

Modo de Preparo:
Bata tudo.
Simples assim. 

Eu utilizei o mixer, mas se você tiver um liquidificador dos bons, pode fazer nele também. Se caso o seu liquidificador não for muito bom, pode ser que você precise do auxilio de uma espátula, porque a pasta fica bem densa, mas deve dar certo também. 

O sabor eu não sei dizer se ficou igual, melhor ou pior que o dos norte americanos, mas sei dizer que ficou muuuito gostoso. 
Esta é uma receita light que dá pra servir de recheios e acompanhamentos em lanches rápidos ou preparos doces. Mas já vi utilizarem também em pratos salgados, tanto pra dar textura ou pra dar sabor mesmo, mas neste caso, eu indicaria que não colocasse o açúcar.

Fica a dica:
Após pronta, guarde num potinho que tenha um bom fechamento, e mantenha na geladeira. Como o amendoim por sí só, já dura bastante, e a receita ainda leva um pouco de óleo, acredito que deve durar pra caraca, mas não sei chutar quanto.
Quando eu digo que esta receita é light, eu me refiro ao bem pouco açúcar, ao quase zero de sódio, e a pouca gordura acrescentada. Mas vale lembrar que o amendoim é também um alimento tão gostoso e benéfico quanto calórico, então se o seu problema for calorias, não deixe de consumir, mas vá com calma. 
De qualquer maneira, é um coringão no dia a dia, você gasta menos de 10 reais pra fazer um montão, fica pronto em 3 a 4 minutinhos (só o tempo de bater bem), e sem conservantes e baixo sódio e gordura. 
Bom dimais sô!!! ;)

CURAU DE MILHO CREMOSO EM 7 MINUTOS

Eu particularmente adoro Curau, sem trocadilhos, ok?
E neste final de semana, por acaso, estávamos eu e a namorida no supermercado, quando pra nossa surpresa, nos deparamos com este curau de milho em pó da Yoki.

Analisamos rapidamente as calorias, sódio, e eram bem atrativos, os baixos níveis e resolvemos levar pra experimentar.

Muito simples. Mais prático que isso impossível.
Foi só misturar o pó com 700ml de leite em temperatura ambiente, levar ao fogo, e quando iniciar fervura, manter em fogo brando por 5 min.

Colocamos em nossas novas canecas beeeem cara de confort food, e levamos a geladeira.

Para servir, e para quem gosta, canela em pó em cima.

Fica muito gostoso, cremoso, e tem cara e gostinho de Curau que a vó fazia. Eu indico!!!

Fica a dica:
Eu substituiria alguns ml de leite por leite condensado.
Ok, nossa preocupação estes dias lá em casa giram em torno de calorias e sódio, porque dieta é a palavra de ordem este mês em casa, mas ele não fica muito doce, e pra ficar perfeito meeeesmo, o leite condensado cai como uma luva! ;)

FRANGO AO MOLHO ESPECIAL - BY JU

     Hmmmm essa receitinha é especial da minha amiga Juliana Tápparo de Oliveira, que ja esteve por aqui com outras receitinhas incríveis, e mandou mais essa pra encher o imaginário e o paladar dos leitores..

     Confesso que ainda não testei aqui em casa e até demorei pra postar pois estive ausente por algum tempinho, mas é uma receita tão simples e parece tão gostosa, que com certezaa testarei em casa com a namorida ou quando recebermos visitinhas..

Frango ao molho especial

molho:
1 caixinha de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijao cremoso
100g de azeitona (ou quanto baste pra vc)
1 xicara de agua
quanto baste de ervilha (se gostar)
muçarela fatiada para cobrir
batata palha para cobrir

Frango:
cozinhar o frango +ou- 2 peitos com dois tabletinhos de tempero e desfiar como a tecnica ja ensinada no seu blog que funciona que é uma magavilha!

Preparo:
Junte todos os ingredientes do molho no liquidificador e bata até formar uma pasta homogenea (fora a batata palha e a muçarela).
Refogue o frango desfiado com um pouco de cebola e alho pra dar um toque especial, apos refogar misture o conteudo do liquidificador e deixe cozinhar um pouco pra ficar mais espesso.
Coloque a mistura toda numa travessa cubra com a muçarela e a batata palha e leve ao forno até borbulhar.

Sirva com arroz branco e salada verde.
fica muito saboroso!

Fica a dica:
Procure dissolver os tabletinhos de caldo em um pouco de água em uma panela, ou mesmo no microondas, para que só então adicione este caldo ao frango para levar ao cozimento. Isso evitará que seu frango fique sem gosto por dentro, e salgado demais em alguma região!!! Diliciaa!! ;)

CERVEJAS DEVEM SER INCLUÍDAS EM UMA DIETA SAUDÁVEL

A cerveja pode contribuir positivamente para uma dieta saudável. A sua produção, efectuada a partir de cereais como a cevada maltada, o lúpulo, o trigo, o arroz ou o milho, ajudam ao estabelecimento de uma dieta equilibrada. Para além destes ingredientes, a cerveja é basicamente água  (cerca de 93%), constituindo pois uma fonte excepcional deste bem essencial à vida, servindo igualmente para saciar a sede. Como já atrás ficou dito, a cerveja pode integrar uma dieta equilibrada, fornecendo vitaminas essenciais e diversos sais minerais (8), podendo realçar-se o seu elevado teor de potássio  e baixo valor de sódio, indispensável a uma tensão sanguínea normalizada (9). Tem baixo teor de cálcio e é rica em magnésio o que ajuda à protecção contra a formação de pedra na vesícula. Contém, igualmente, compostos do lúpulo, activos na prevenção da descalcificação óssea.  Isto pode ser uma das razões pela qual o consumo diário de cerveja (33cl de cerveja ± igual a cerca de 13g de álcool) tem sido referido como capaz de reduzir em 40% o risco de formação de pedra nos rins (10).

Para além de todos os benefícios já mencionados, outros há que não são de menor importância. Por exemplo, está provado que quem bebe cerveja conscienciosamente, fica fortemente protegido contra a acção nefasta doHelicobacter Pylori , elemento causador de úlceras estomacais e que pode ser um factor de risco para o cancro do estômago (11). A cerveja é ainda uma fonte de fibra solúvel, derivada das paredes das células dos grãos de cevada maltada. Um litro de cerveja contém, em média, 20% da dose diária recomendada de fibra, chegando algumas a fornecer 60% (12). Além de ajudarem a uma saudável função intestinal, as fibras têm uma acção benéfica ao encurtarem o tempo de digestão e absorção dos alimentos, para além de reduzirem os níveis de colesterol  o que, por sua vez, diminui o risco de doenças do coração (13).

SORVETE FAZ BEM E TAMBÉM É REMÉDIO, MESMO NO INVERNO

     Que sorvete é uma delícia, todos já sabemos. 

     Que sorvete cai muito bem para aqueles dias de solidão e fossa, assim como para nos refrescar nos dias quentes, é óbvio.

     O que pouca gente sabe, é que no Brasil consumimos apenas 1/3 de todo o sorvete que é consumido na Suiça por exemplo, um país tipicamente frio, e ainda concentramos todo nosso consumo no verão. Mas quem foi o penteeeeeeelho que inventou que sorvete no frio faz mal?

     Minha mãe sempre dizia: "_Não tome gelado no frio, que vai te dar gripe e você vai ficar de castigo!" ou "_Tá com dor de garganta e vai tomar sorvete? Dá vontade de te dar uns tapas, moleque!"

     Huaeihaeie calma mãe... Ta bom que baixar demais a temperatura do nosso corpo, pode sim nos deixar mais vulneráveis às doenças como viroses e gripes, mas mesmo no inverno, um sorvete acompanhado de um ambiente aconchegante, e bem agasalhado não faz mal a ninguém. O gelado por si só, não causa infecção ou gripe alguma, e se por alguma vez você ficou doente após uma bebida gelada ou um sorvete, pode ter certeza de que a culpa da caca é toda sua, pois você deve ter causado um choque térmico no seu organismo. 

     O que muito pouca gente sabe, é que sorvete também é remédio (e dos mais saborosos).

     Quando operamos nossas amídalas, por exemplo, ou retiramos um dente, é altamente recomendável o consumo de sorvetes de massa macia. Não apenas por ser gostoso, nem só por aliviar a dor, mas por ser de temperatura bem baixa, acaba sendo um ótimo inibidor de hemorragias, e contra inchaços. 

     Hoje em dia, é também fonte rica em cálcio (alguns apresentam até 70% de leite em sua composição), e ao contrário do que pensam, não é o grande vilão das dietas. 

     3 bolas de sorvete light, possuem as mesmas calorias de uma barrinha de cereal!

     Portanto, usem e abusem do sorvete, mas de preferencia com ingredientes naturais, e de fabricação industrial, pois estes, em sua produção contam com equipamentos eletrônicos, que garantem o menor contato manual, e o menor risco de contaminação possível, graças as tecnologias existentes hoje no setor.

     Fica a dica:

     Pessoas com triglicérides alta, devem consultar um médico e seguirem um consumo controlado do sorvete, para aproveitar todos os benefícios de forma saudável. ;)