A muito tempo e muitos finais de semana, que gostaríamos de fazer um bolo, que fosse tão gostoso quanto um bolo comum, principalmente com cobertura, mas que fosse uma receita mais light, sem aquelas tantas xícaras de açúcar e farinha integral.
Logo, pensei: Como fazer um bolo doce, e sem açúcar?
Adoçante não era uma opção em casa. A namorida simplesmente não curte a ideia, porque a milênios atras, um destes deu dor de estômago nela.
Só restava o caro, raro, e extremamente nutritivo MEL.
Então era por sí só subjetivo, que pela ideia e necessidade, um bolo estilo pão de mel surgiria ai.
Mas ainda tínhamos um outro problema (encanação minha): E a farinha de trigo? Dá pra substituir 100% pela integral?
Olha, como já provei pessoalmente em nossos testes, não são todas as receitas que aceitam 100% da substituição pela farinha integral ou outro farináceo.
Algumas contam com porcentagens de farinha integral, fécula, amido... Mas quase sempre precisam de algum tanto de farinha de trigo branca, tradicional, e nem tão saudável assim.
Não é o caso desta receita. Esta aceitou muito bem os 100% de farinha de trigo INTEGRAL, o que foi mais do que perfeito pra nós.
Vamos então a receita:
Ingredientes:
2,5 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de mel
3 colheres de chá de cacau em pó
2 xícaras de chá de água ou água de coco
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de gengibre em pó (opcional)
1/2 colher de café de noz moscada (opcional)
1/2 colher de café de cravo da índia em pó (opcional)
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento
130 gramas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes com a batedeira ou à mão, com exceção do chocolate.
Unte uma travessa e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve ao forno (190 graus) por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Pique o chocolate e coloque no microondas por 2 minutos mexendo de vez em quando.
Desenforme o bolo e cubra com o chocolate derretido.
Leve à geladeira para endurecer o chocolate por cerca de 20 minutos, e corte em quadradinhos, se preferir.
Você também pode fazer esta receita sem a cobertura, o que vai deixar seu bolo muito mais light, e ainda assim muito gostoso.
Calorias básicas por porção: 106 Calorias (com Cobertura)
Fica a dica:
Essa receita fiz inspirado no http://blogdamimis.com.br/2014/06/24/pao-de-mel-integral/ que foi bem original em sua receita, mas segui a risca na hora do preparo pra não ter erro. O blog dela é muito bacana (e isso não é merchan), mas voltando a falar sobre a receita, evite oferecer para crianças muito novas. Não sei exatamente a idade, mas algumas crianças extremamente novas, não podem ter muito contato com mel. Não desperdice a chance de provar alguns pedaços ainda quentes. Combinam com qualquer acompanhamento, e mesmo sozinho fica delicioso! ;)
