BROWNIE COM COBERTURA DE BACON CARAMELIZADO - RAPIDO E MUITO PRATICO

Fico com água na boca toda vez que vejo essa foto, só imaginando o sabor.

A dica dessa receita, eu descobri surfando nos sites de culinária da gringa. E o resultado é realmente tão incrível quanto dá pra imaginar pela foto. 

E o melhor, é o que o modo de preparo é surpreendentemente fácil, simples, rápido, e com ingredientes bem acessíveis. 

Vamos lá!

INGREDIENTes

1 Caixa de 

Betty Crocker™ - Mistura pronta para brownie de chocolate (Dr. Oetker também serve!)

1/2 

Xícara de bacon em cubos finos, já fritos e sequinhos, crocantes. 

3 Colheres de sopa de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

1/4 Xícara de

 bourbon (ou algum licor de sua preferencia)

Modo de preparo

• Preaqueça o seu forno, de acordo com as instruções da embalagem do brownie. 
• Faça as misturas de acordo com as instruções da embalagem do brownie.
• Deixe o bacon caramelizar nas 3 colheres de sopa de bourbon.
• Coloque seu brownie pra assar, sempre seguindo as instruções do fabricante.
• Retire o brownie do forno, e imediatamente, espalhe sobre ele 1/4 de xícara de bourbon, e por cima, o bacon caramelizado. Leve para o refrigerador. E então quando ele já estiver resfriado, corte em pedaços e sirva para que apreciem sem moderação. 

Essa receita é incrivelmente simples, e prática. Dá pra fazer sem nem prestar atenção. 

Sobre as calorias e valores nutricionais... Bem... Estamos falando de Bacon, caramelo, chocolate, então acho deselegante e uma falta de educação falar disso perto de ingredientes tão sagrados. Praticamente heresia. 

Fica a dica:

A receita indica servir já resfriado, mas se o caramelo estiver já morno, a ponto de não queimar a boca de ninguém, sirva ainda quente, talvez até com uma porção de sorvete! Eu até prefiro assim. ;)

DESMOLDANTE CULINÁRIO CASEIRO - CHEGA DE UNTAR COM FARINHA!

Foto Original: http://iambaker.net

Olha essa dica que bacana!

Todos sabemos que as assadeiras e formas mesmo com material anti aderente, quase sempre precisam de uma untada para garantir que o seu preparo não fique grudado em nenhum ponto.

Mas é muito pouco prático, e até acaba fazendo a maior sujeira seguir o método tradicional, com uma gordura (manteiga, óleo...) e farinha. Sem falar que mesmo assim, você ainda corre o risco de um cantinho miserável ainda ficar grudado ao final da cocção, estragando a estética do seu preparo. 

Pensando nisso, pesquisei e encontrei uma técnica ninja, na gringa, que ensina a você criar uma pastinha anti aderente, que rende pra caramba, e você pode até guardar na geladeira por cerca de 2 meses bem fechada, que não estraga e estará sempre à sua disposição sem nenhum trabalho. Ah, e oferece um resultado bem melhor que o da farinha, por proporcionar uma camada muito mais densa entre a sua forma, e o alimento.

Vamos lá:

Ingredientes

·         1 Xícara de Farinha

·         1 Xícara de Gordura Vegetal (lá em casa vai na manteiga mesmo)

·         1 Xícara de Óleo de Canola

Instruções

    Coloque todos os ingredientes em um bowl médio, e misture bem com um fuê, ou até mesmo com as mãos. A mistura ficará bem cremosa.

              Armazene em um recipiente hermético na geladeira.

Quando quiser utilizar, espalhe a mistura por toda a sua forma ou assadeira com a ajuda de um pincel, broxa ou espátula

Fica a dica:

A receita foi utilizada com sucesso em todos os tipos de bolos. Entretanto, algumas pessoas sugeriram utilizar cacau em pó, no lugar da farinha, para bolos de chocolate.Geralmente eu não aconselho deixar os bolos esfriarem nas assadeiras e formas em que foram assados. Eles podem não soltar tão bem.Seja generoso com a pasta.Armazene na geladeira. Quando você deixar na geladeira por um período muito longo, a mistura pode parecer "desagregada". Se isso acontecer, simplesmente misture tudo novamente antes de utilizar. Dizem que pode durar até 5 meses, e outras pessoas dizem que a partir de 2 meses, pode ficar com cheiro forte e criar alguns fungos. Na dúvida, 2 meses no máximo, e então prepare um novo, afinal é muito simples e barato, certo?A ideia de utilizar com óleo de canola é muito boa. Em recentes pesquisas, constataram que o óleo de canola chega a ser melhor até que a maioria dos azeites, para o seu corpo. E ainda tem o benefício de ser de sabor bem neutro. Mas ainda há os mais radicais que acusam o óleo de ser um preparo sintético, a partir de transgênicos, e portanto desaconselham o seu uso. Siga o seu ponto de vista. E só pra deixar claro, a dica do cacau em pó ainda não foi testada, portanto, se ficar uma caca ou se ficar ótimo, deixe sua experiência em nossos comentários! ;) 

BOLO PÃO DE MEL PRÁTICO - 100% INTEGRAL E SEM AÇÚCAR

Foto: http://www.dicasdagi.com.br/receita-de-bolo-de-mel-para-comemorar-o-dia-da-vovo/

A muito tempo e muitos finais de semana, que gostaríamos de fazer um bolo, que fosse tão gostoso quanto um bolo comum, principalmente com cobertura, mas que fosse uma receita mais light, sem aquelas tantas xícaras de açúcar e farinha integral.

Logo, pensei: Como fazer um bolo doce, e sem açúcar?
Adoçante não era uma opção em casa. A namorida simplesmente não curte a ideia, porque a milênios atras, um destes deu dor de estômago nela.
Só restava o caro, raro, e extremamente nutritivo MEL.

Então era por sí só subjetivo, que pela ideia e necessidade, um bolo estilo pão de mel surgiria ai.

Mas ainda tínhamos um outro problema (encanação minha): E a farinha de trigo? Dá pra substituir 100% pela integral?
Olha, como já provei pessoalmente em nossos testes, não são todas as receitas que aceitam 100% da substituição pela farinha integral ou outro farináceo.
Algumas contam com porcentagens de farinha integral, fécula, amido... Mas quase sempre precisam de algum tanto de farinha de trigo branca, tradicional, e nem tão saudável assim.
Não é o caso desta receita. Esta aceitou muito bem os 100% de farinha de trigo INTEGRAL, o que foi mais do que perfeito pra nós.

Vamos então a receita:

Ingredientes:
2,5 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de mel
3 colheres de chá de cacau em pó
2 xícaras de chá de água ou água de coco
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de gengibre em pó (opcional)
1/2 colher de café de noz moscada (opcional)
1/2 colher de café de cravo da índia em pó (opcional)
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento
130 gramas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes com a batedeira ou à mão, com exceção do chocolate.
Unte uma travessa e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve ao forno (190 graus) por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Pique o chocolate e coloque no microondas por 2 minutos mexendo de vez em quando.
Desenforme o bolo e cubra com o chocolate derretido.
Leve à geladeira para endurecer o chocolate por cerca de 20 minutos, e corte em quadradinhos, se preferir.

Você também pode fazer esta receita sem a cobertura, o que vai deixar seu bolo muito mais light, e ainda assim muito gostoso.

Calorias básicas por porção: 106 Calorias (com Cobertura)

Fica a dica:
Essa receita fiz inspirado no http://blogdamimis.com.br/2014/06/24/pao-de-mel-integral/ que foi bem original em sua receita, mas segui a risca na hora do preparo pra não ter erro. O blog dela é muito bacana (e isso não é merchan), mas voltando a falar sobre a receita, evite oferecer para crianças muito novas. Não sei exatamente a idade, mas algumas crianças extremamente novas, não podem ter muito contato com mel. Não desperdice a chance de provar alguns pedaços ainda quentes. Combinam com qualquer acompanhamento, e mesmo sozinho fica delicioso! ;)

BOLO DE CENOURAS DONA NINA

     Hmm essa receita veio diretamente da mãe do meu sócio aqui na empresa. A história foi que num belo final de julho resolveram fazer uma festa "julina" na chácara de um amigo de trabalho da namorida, cada um tinha que levar um prato e uma prenda, e o bolo da mãe do sócio fez toda a diferença. Comentarios pra cá, comentários pra lá, e depois da festa, de tantoo pedirem a receita pra ele, ele resolveu pedir pra eu postar, e então ele repassaria o link a todos que pedirem a receita.
     Não sendo favor nenhum, pois o conteúdo tem tudo a ver com o blog.. Segue abaixo a receita de sucesso garantido. Testada e muito aprovada ehehehe.

Ingredientes da massa:
3 Ovos inteiros
3 Cenouras médias picadas
1 Copo americano de óleo bem cheio
2 Copos americanos de açúcar
3 Xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 Colher de pó Royal

     Bata tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento. Coloque a mistura em uma tijela, e acrescente então a farinha e o fermento. Misture delicadamente.

Ingredientes da calda:
1 Copo de leite
3 Colheres de açúcar
5 Colheres de achocolatado
1 Colher de manteiga

     Para a calda, misture todos os ingredientes, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

     Leve a massa em forno médio, asse por 20 a 25 minutos, retire do forno e deixe esfriar um pouquinho. 20 minutinhos bastam. 
     Desenforme o bolo, ou não, e faça os cortes dos pedaços, mas sem separá-los. Isso irá facilitar a absorção da calda.
     Despeje a calda por cima e leve a geladeira por 2 horas.

Fica a dica:
Este bolo com um chocolate quente fica perfeito! Mas também é uma ótima alternativa para curar a ressaca. Na dúvida, mantenha sempre o hábito de fazer este ou algum outro bolo simples toda semana na sua casa. Nunca sabemos quando vamos receber uma visita, ou uma ressaca daquelas! Cuidado com a Diabetes, faça uma dieta... E coma com gosto! ;)

BOLO SEMI-PRONTO MUITO PRATICO E DELICOSO

Boa tardeee... E aii, tudo bem com todos? Como foram de fim de semana? Votaram? Consciente?

Bom, espero que suas respostas sejam todas positivas. O meu fim de semana foi muito tranquilo e estou satisfeito com o resultado das eleiçoes e dos meus votos. Mas como este blog não é sobre comportamento, nem sobre politica, vamos ao que interessa, hahahaha.

A dica de hoje, é sobre um bolo de chocolate com calda quente. 

Agora, tem um detalhe... Quando eu digo que fica delicoso, podem acreditar, porque é opinião de um cara daqueles do tipo "não sou fã de doces, menos ainda de bolo".

Eu nunca fui chegado a doces. Não desgosto... Mas raramente sinto vontade de comer um, e bolos então nunca foram meu forte. 

Estes dias andando pelo Pão de Açúcar, eu e a namorida, nos deparamos com uma embalagem de bolo semi-pronto Dr. Oetker, de chocolate com calda quente. Bem proximo de um Petit Gateau. Só não acompanhava na embalagem o sorvete de creme, hahaha mas ele estava lá nas dicas para servir. 

E aquela embalagem nos conquistou... despertou nossa vontade... e tivemos que testar no fim de semana. Ontem pra ser especifico. O resultado foi maravilhoso. Primeiro pelo modo de preparo que é facilimo, necessita de pouquissimos ingredientes, e acreditem... O sabor... é indescritivelmente gostoso.

Vou colar abaixo a descrição do site e embalagens do produto:

Informação Nutricional:  Porção de 35g (3 colheres de sopa)**
Quantidade por porção		VD%
Valor energético	126 kcal = 529 kJ	6%
Carboidratos	29g	10%
Proteínas	1,6g	2%
Fibra alimentar	1,1g	4%
Sódio	150mg	6%
Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans. *%Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **Suficiente para o preparo de 1 fatia de bolo (60g).

Como Preparar: 

Antes do preparo no forno unte a fôrma com margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo. 

Preaqueça o forno em temperatura média-baixa (180ºC) por 10 minutos.

Indicações de fôrmas: Redonda 24cm / Redonda com aro removível 24cm / Retangular 20cm x 30cm / Pirex de vidro retangular 20cm x 30cm.

Calda Cremosa

Você vai precisar: 

300ml de leite (1 1/2 xícara de chá)

Bolo

Você vai precisar: 

50ml de água (1/4 de xícara de chá)

2 ovos

40g de margarina (2 colheres de sopa) à temperatura ambiente

Modo de preparo:

1- Misture o conteúdo do pacote menor (calda) com o leite à temperatura ambiente. Não é necessário levar ao fogo. A calda ficará homogênea e cremosa. Reserve.

2- Misture o conteúdo do pacote maior (bolo) com o água, os ovos e a margarina. Bata na batedeira em velocidade alta por 4 minutos ou com uma colher por 6 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.

3- Coloque a massa na fôrma untada e enfarinhada.

4- Coloque, cuidadosamente, com a ajuda de uma colher a calda cremosa reservada sobre a massa ainda crua. A calda deverá cobrir totalmente a massa do bolo.

5- Leve ao forno e deixe assar por 30 a 40 minutos. O bolo ficará com algumas partes cremosas. Para saber se o bolo está pronto, verifique se a superficie está seca. 

Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento.

6- Sugerimos que o bolo seja servido quente para que a calda fique mais cremosa.

Dicas Dr. Oetker:

*Depois de frio, você pode reaquecê-lo no microondas por 30 segundos.

*Sirva o bolo quente com uma bola de sorvete de sua preferência.

Fica a dica: Não deixem de prová-lo ainda quente, e se possível acompanhado de sorvete de creme. Os 40 minutos em forno não foram suficientes la em casa, nesta temperatura indicada, mas 45 foram o ideal. Ótima dica para uma sobremesa rapida para um fim de noite, ou pra receber amigos. Cuidado com as calorias... Enjoy!

MEU ANIVERSÁRIO !!! \o/

Aeeeeeee.... HOJE É MEUUU ANIVERSÁRIOOO... UHULLLL !!!!

De presente... este ano ganhei as inspirações nessessarias pra abrir este blog, que vem crescendo a cada dia, que serve como um hobby muito agradavel pra mim, e que ja me acrescentou muitoo mais do que eu exteriorizei.

Na véspera do meu aniversário, minha namorida não me deixou cozinhar. Apesar de que não consegui ficar parado e fui lavando.. cortando... ralando...

Ela quis fazer um jantar especial e saboroso, E FEZ, ahhhh como fez.

copiamos uma receita que eu havia visto a tarde, e recomendo a todos os meus leitores tambem... http://abobrinhasnacozinha.blogspot.com/2010/08/panqueca-integral-de-brocolis-com.html

Receita muito simples e facil de panquecas de massa integral, com recheio de brocolis com mussarela, cobertas com molho branco. E não é que ela acertou a mão? Ficaram deliciosas... perfeitas. Então no post de hoje vai um agradecimento especial pra ela... OBRIGADOOO NAMORIDA ARIADNE... por todo o carinhoo.. te amoo!!!...

E tambem aquele agradecimento caloroso, a todos os leitores, assiduos e esporadicos, que me motivam diariamente com suas visitas, para que eu continue aprendendo e passando adiante.

Fica a dica: Aprecie as pessoas com o que elas tem de melhor o ano todo, e se doe para as oportunidades que aparecem. Sempre procure ser bom e altruista. Boas atitudes geram reconhecimento, e em algum dia do ano, nem que seja no dia do seu aniversario... Voce percebe que todo o seu plantio resultou em flores de consideração, carinho, e amor... que podem até não florescerem o ano todo... mas sempre estarão la pra voce... basta cuidar com carinho.

BOLO DE CHOCOLATE FÁCIL FÁCIL

Peeeensa num trem fácil de fazer... Gostoso... E que de "ASAS" a sua imaginação. É este bolo.

Vamos a receita:

INGREDIENTES

3 OVOS

1 XÍCARA DE (CHÁ) DE ÓLEO

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE OU LEITE DE COCO

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

1 XÍCARA DE (CHÁ) DE CHOCOLATE OU

ACHOCOLATADO EM PÓ

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

COCO RALADO À GOSTO

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MODO DE PREPARO

BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, O ÓLEO, O LEITE OU LEITE DE COCO E

BATA POR 3 MINUTOS OU ATÉ QUE A MISTURA FIQUE ESBRANQUIÇADA.

RESERVE.

EM UM RECIPIENTE MISTURE O AÇÚCAR, O TRIGO, O FERMENTO, O

CHOCOLATE E O COCO RALADO À GOSTO E DEPOIS JUNTE A MISTURA QUE VC

BATEU NO LIQUIDIFICADOR POUCO À POUCO E VÁ MEXENDO ATÉ QUE A

MASSA FIQUE CONSISTENTE. UNTE UMA FÔRMA, DESPEJE A MASSA E LEVE

AO FORNO POR 30 À 40 MINUTOS OU ATÉ QUE AO ENFIAR UM PALITO ESTE

SAIA LIMPO.

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Feito isso... Teu bolo ta pronto. Agora é contigo. Capriche na cobertura. Brigadeiro mole, cerejas, morangos, entre outras iguarias são muito bem vindas.

Aprecie com MODERAÇÃO!!!